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2020年10月12日 · 商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍分析，八方雲集這次取得丹堤咖啡約 69% 股權，背後反映的商業策略是，八方雲集在興櫃後需要尋找新的獲利引擎，進一步擴大事業版圖。 李世珍指出，八方雲集旗下目前多是中式餐飲，丹堤咖啡則偏向西式餐飲，而且早早就投入早午餐與咖啡市場。 八方雲集這次透過股權收購，可以跨足過去比較不熟悉的新市場，「與其跳下來自己做新品牌，不如透過收購股權方式更有效率。 李世珍提醒，八方雲集跟丹堤咖啡畢竟是不同餐飲品牌，在經營上也各有優勢。 譬如八方雲集擅長標準化營運並積極擴點，丹堤咖啡雖然經營上較為保守穩健，但近年積極引入服務科技，也有穩定的會員經營。 因此，拉長時間來看，雙方仍會面臨整合期，也是接下來的挑戰。 目標全方位餐飲集團！ 老品牌是新契機還是燙手山芋？
2022年5月5日 · 小青苑Cyan Cafe. 地址：台北市信義區基隆路一段147巷29號. 營業時間：每週一至六：13:00–19:00. 植物系咖啡廳推薦三：草原派對 Grassland. 圖片來源：IG @grassland_______ 如同店名一樣給人身在大自然草原的「草原派對」，老闆很喜歡國外收集的二手物件，加上植物的搭配，整體變得復古溫暖，還有書籍供大家閱讀，很適合小文青！ 店裡也沒有低消限制及服務費，大家逛完大稻埕可以前來「草原派對」療癒自己。 草原派對 Grassland. 地址：台北市大同區迪化街一段14巷4號. 營業時間：每週一至日：10:00–20:00. 植物系咖啡廳推薦四：厝內與咖啡與綠 TZULAÏ café & green. 圖片來源：IG @tzulai_cafe_green.
2016年4月26日 · 鵝肝是愛恨分明的食物，大家對鵝肝非愛即恨。 但是，縱使是喜愛鵝肝的人一次也無法吃很多，因為它太濃郁了。 我想要找出一種方法，即能夠呈現鵝肝濃郁獨特的風味、但同時創作出有別傳統、令人意想不到的清爽口感。 奶油是由鮮奶油攪製脫水而成的固態油脂，同時鵝肝也是一種固態油脂，於是我開始構思這個概念，打算採用逆向工程的方法，將鵝肝攪打成到綿密鬆軟，但仍然維持鵝肝的風味。 我慢慢加熱鵝肝，攪打，達到一定溫度後，鵝肝開始變得濃稠鬆軟，幾乎像是溫果醬一樣，我把它倒入小烤模（ramequins）裡靜置凝固。 我的直覺告訴我，對，就是它了！ 接下來是製作黑森林茶湯，用脫水野蘑菇稍稍炒過，加上濃郁的松露製成湯汁。
2020年3月18日 · 可以挑選【冰烤地瓜】、【義式嫩雞花椰菜飯】、【繽紛鮮蔬烤雞便當】、【21風味館香草烤雞沙拉】、【凱薩風味雞肉起司堡】， 都是含有高纖維，又有蛋白質的好選擇。 而地瓜有滿滿的膳食纖維跟植化素，是健康減醣好夥伴，搭配溫泉蛋，滿滿的蛋白質，讓健身效果事半功倍。 運動後. 想要輕食的朋友，運動後不想吃太飽，或是覺得下班運動後，已經太晚了，就可以來個【無糖高纖豆漿】， 有膳食纖維、蛋白質，都可以幫助健身，也避免肌肉痠痛囉！ 另外也非常推薦 【上等蕉】、【茶葉蛋】跟【低糖高纖豆漿】、【黃金玉米棒】的組合， 上等蕉有鉀離子，避免肌肉抽筋。 也可以喝【低糖/無糖高纖豆漿】搭配【茶葉蛋】，可以讓你輕鬆補滿元氣。 輕鬆簡單的健身食譜，超商都找得到喔！ 給想要好身材的你一起來試試看吧！
2022年1月26日 · 餐點包含了中式的紅燒獅子頭湯麵和嫣紅炒手、墨西哥式的香脆蘑菇蔬菜塔可、終極VEGAN墨西哥捲，以及各種不同口味的佛陀碗、鷹嘴豆紅咖哩等印度料理，選擇更加多元，擺盤也更加優雅，光看菜單上的照片實在很難想像這是純蔬食的料理。 如果你想要過過吃肉的乾癮，推薦可以嘗試Herbivore復興店招牌的北京烤鴨，多汁又富有層次的素烤鴨搭配主廚特調的甜麵醬和餅皮，配上清脆的小黃瓜和紅蘿蔔，就像在吃真實的烤鴨捲餅一樣，很推薦給剛開始轉吃素的你。 ＊編輯提醒：Herbivore的兩家分店菜單有些許不同，信義店的菜單多了美式的漢堡和義大利麵，而復興店的菜單則加入了北京烤鴨、素紅油抄手等中式菜色，建議訂位前可以先到兩家分店的粉專（ 信義店 ／ 復興店 ）瀏覽一下菜單。 信義店. 地址：台北市信義區松高路19號.
2024年1月18日 · 2024-01-18. 分享本文. 還記得疫情時走到哪都得先掃一下 QR code 記錄足跡，也是那時開始，QR code 被大量使用在日常生活中的每個角落，用戶也逐漸熟悉。 受惠於當時的的快速普及，再加上後來日益嚴重的缺工現象，許多餐廳紛紛導入 QR code 菜單，讓客人入座後，自行掃碼點餐，降低人力成本又加快點餐效率。 不過，現在 QR code 已經日漸式微。 《紐約時報》報導，在美國有 7,000 個餐廳客戶的菜單管理公司 MustHaveMenus 表示，很多 QR Code 菜單已經荒廢，去年有多達 75％ 的 QR Code 被掃瞄的次數不到 90 次，更有一半掃描次數不到 5 次，而且愈來愈少餐廳製作新的 QR Code 菜單。 QR code 不受歡迎！ 為什麼？
2021年3月3日 · 此外，「一日樂食」豐富多樣的菜單除了無負擔的輕便當、低碳便當外，也有供應田園時蔬與義大利麵及健身族可以選擇的蛋白質料理。 這樣一來，即使用餐時間想吃得健康又美味，也不怕選擇少了。
