搜尋結果
初魚料亭座落於大安區泰順街，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，並因應每日食材提供十餘款日本地酒， 完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。
- 線上訂位
初魚 鮨- 台中新光中港店 台中市西屯區台灣大道三段301號9 ...
- 線上訂位
2022年1月22日 · 主打食材完全自日本進口的「初魚 鮨」，是台北知名的無菜單料理，因為他們家壽司CP值高、食材新鮮而很火紅，這次吃了一次信義區新光三越A9分店，就在這裡跟大家分享心得評價吧！. 自己是從 初魚鐵板燒 開始認識初魚料亭這個品牌，某天想吃點好料，在 ...
台北大獲好評、生意超好的「 初魚料亭 」以嚴選日本進口食材、職人手工技法、頂級無菜單料理、CP值高，打出相當好的口碑後，可是超多朋友推薦啦，超愛「 初魚鐵板燒 」報到多次的Meiko雖然平時不太吃日料 (不吃生的、芥末、海苔)，在大方軟磨硬泡之下 ...
2024年6月16日 · 這次換桑妮生日啦( ˘ ³˘) 立馬訂了初魚鮨/料亭，繼上次的完美經驗後，這次又會是怎麼樣的一餐呢 真是讓人期待ʘ‿ʘ 自從上回嚐了初魚鐵板燒另我們念念不忘，不斷想找機會去嚐嚐其他分店。
- #澳洲龍蝦
- #真鯛握壽司
- #金目鯛握壽司
- #北海道水章魚
- #酒粕味噌圓鱈
- #鳳梨起士蛋糕+熱抹茶
選用澳洲龍蝦水姑娘，上面是龍蝦膏加上紫蘇花，龍蝦肉Q軟有彈性，龍蝦膏屬於清爽型的，香氣沒有蟹膏那樣濃郁，加上紫蘇的香氣，還挺適合在夏天食用。 我們這天很幸運坐在師傅的正前方，可以看到師傅熟練的手藝。 PS：預約時，記得預約師傅的正前方座位唷。
第一貫是來自九州的真雕握壽司，初魚的食材大多來自日本進口，少部份才是選用台灣或是其他地區。 Meiko 因為不太吃生食，除非特殊食材無法炙燒，基本上生魚片都可以幫忙炙燒至約三分熟的程度， 左邊的真鯛握壽司上面搭配的是昆布鹽，右邊則是炙燒過的真鯛握壽司，因為Meiko也不吃昆布，所以改刷上醬油。
金目鯛上面是金柚皮，吃起來氣味鮮明。 因為之前新光三越的初魚鮨，握壽司都是細長型，這次同樣手指當個比例尺，這裡的握壽司比例比較正常點，感覺新莊宏匯的食材份量，比起台北A9的多了些。 [頂級台北日本料理] 初魚鮨 信義三越A9 @ 無菜單板前料理,道道精彩美味,嚴選日本食材,職人手工技法 照慣例，師傅拿出一些可以另外單點的品項，這天可以加點的時令食材有厚岸牡蠣、日本和牛、北海道喜之次、金目鯛魚頭、根室海膽、炙燒鰭邊肉等。
以大根一起燉煮的北海道水章魚，上頭灑的是彩色芝麻，師傅說彩色芝麻是用白芝麻加上不同的食材一起炒，比如紫色就是加紫蘇一起炒、綠色是和芥未一起炒，不同顏色吃起來有不同的風味； 水章魚某些地方的口感Q彈，某些部位又軟嫩，還挺有趣的。
加入清酒一同料理的味噌圓鱈，有點類似西京燒的作法，吃起來帶有吟嚷鮮明的香氣，因為圓鱈的油脂豐厚，左邊的燈籠果則是有解膩的效果。 上次在新光三越也有吃到的青花魚棒壽司，師傅先做好壽司的外型之後，再拿備長炭碳燒魚肉的表面，室內頓時炭香四溢、充滿油脂的香氣。
現在正值鳳梨的季節，鳳梨搭配起士蛋糕這樣的組合倒還是第一次見，濃郁的起司加上鳳梨倒是無違和感，搭配手涮抹茶，同樣為這次的餐點劃下完美的Ending。 整套日本料理吃下來，不含抹茶為18道，以價格來看，CP值還挺不錯，重點是嚴選食材、職人手藝，精緻美味，而且新莊宏匯好停車，新莊人想要吃好一點的日本料理，不用再跑台北啦。 大方也在2周後預約好了初魚鐵板燒，再來跟大家分享～ 初魚 鮨－宏匯廣場 電話：02-2366-0792 地址：新北市新莊區新北大道四段3號 官網：https://www.chu-yu.com.tw/ 營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30 Google Map：https://goo.gl/maps/8qnCAK1fTJMKS2tM7
2023年10月30日 · 《初魚鮨泰順店》 分成午餐、晚餐兩段餐期，日式無菜單料理每人價格為1,800元+10% 可訂位的時間：12:00/12:15（餐期2小時），17:30/19:40（餐期2小時）＊18:30 (不限時) 我直接先說結論， 《初魚鮨泰順店》 確實是好吃的. 以日式壽司無菜單料理來說，1,800元+10%的價格相當平價，干貝、鮑魚、海膽、鮪魚大腹等高級食材都吃得到，海鮮也都很新鮮. 菜色豐富、道數多，每一道安排的順序也好，兩個小時的餐期毫無冷場，能透過不同料理方式的穿插，讓味蕾的滿足延續到最後一刻；雖說調味呈現方式較為保守，少了點驚喜感和變化性，但以這個價位來說實在沒什麼好挑剔的.
「初魚 鮨」 是「初魚料亭」旗下的品牌，另外還有 初魚鐵板燒、初魚屋台 等不同類型的日本料理，「初魚 鮨」 的總店是在師大旁邊的泰順街，另外在 新光三越A9、台北晶華酒店、大直、台中新光三越 跟 高雄 都設有分店
其他人也問了
初魚寿司多少錢?
初魚鮨泰順店在哪裡?
初魚料亭為何保留傳統江戶前壽司之精髓?
初魚料亭一客多少錢?
![[頂級台北日本料理] 初魚鮨 信義三越A9 @ 豪華無菜單板前料理,道道精彩美味,嚴選日本食材,職人技法,2024價格+線上訂位|樂活的大方 ...](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E5%88%9D%E9%AD%9A+%E9%AE%A8+%E8%8F%9C%E5%96%AE&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&rd=r2&norw=1&age=1w&th=99.5&tw=199&imgurl=https%3A%2F%2Fimg.bigfang.tw%2F2022%2F03%2F1647399545-4efdd2f969559e8b1c92e99f32ded48e.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.bigfang.tw%2Fblog%2Fpost%2Fchuyuyi-skma9&size=95KB&name=%5B%E9%A0%82%E7%B4%9A%E5%8F%B0%E5%8C%97%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%5D+%E5%88%9D%E9%AD%9A%E9%AE%A8+%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E4%B8%89%E8%B6%8AA9+%40+%E8%B1%AA%E8%8F%AF%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%9D%BF%E5%89%8D%E6%96%99%E7%90%86%2C%E9%81%93%E9%81%93%E7%B2%BE%E5%BD%A9%E7%BE%8E%E5%91%B3%2C%E5%9A%B4%E9%81%B8%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E6%9D%90%2C%E8%81%B7%E4%BA%BA%E6%8A%80%E6%B3%95%2C2024%E5%83%B9%E6%A0%BC%2B%E7%B7%9A%E4%B8%8A%E8%A8%82%E4%BD%8D%7C%E6%A8%82%E6%B4%BB%E7%9A%84%E5%A4%A7%E6%96%B9+...&oid=2&h=350&w=700&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.Agx-Mlvt0q2DfM8TmpI0bgHaDt%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D199%26h%3D99&tt=%5B%E9%A0%82%E7%B4%9A%E5%8F%B0%E5%8C%97%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%5D+%E5%88%9D%E9%AD%9A%E9%AE%A8+%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E4%B8%89%E8%B6%8AA9+%40+%E8%B1%AA%E8%8F%AF%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%9D%BF%E5%89%8D%E6%96%99%E7%90%86%2C%E9%81%93%E9%81%93%E7%B2%BE%E5%BD%A9%E7%BE%8E%E5%91%B3%2C%E5%9A%B4%E9%81%B8%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E6%9D%90%2C%E8%81%B7%E4%BA%BA%E6%8A%80%E6%B3%95%2C2024%E5%83%B9%E6%A0%BC%2B%E7%B7%9A%E4%B8%8A%E8%A8%82%E4%BD%8D%7C%E6%A8%82%E6%B4%BB%E7%9A%84%E5%A4%A7%E6%96%B9+...&sigr=.8F_9l8izXYR&sigit=jKjqJ6tRwjK2&sigi=7xnHPyHtUV.n&sign=PjKCRo.t3nB.&sigt=PjKCRo.t3nB. "[頂級台北日本料理] 初魚鮨 信義三越A9 @ 豪華無菜單板前料理,道道精彩美味,嚴選日本食材,職人技法,2024價格+線上訂位|樂活的大方 ...")
初魚 鮨 菜單 相關
廣告
