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2021年11月2日 · 天氣逐漸轉涼，冷冷的天很適合來一鍋溫暖的火鍋，有坊間誤解「火鍋不喝湯、只吃菜」就不會變胖，中醫師表示，無論吃菜還是喝湯，「吃火鍋」本身是一件高熱量的活動。九如中醫診所副院長許淳彰在臉書專頁「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」分享，一位減重患者回診時說有吃火鍋，但只吃菜並 ...
2022年10月7日 · 天氣逐漸轉涼，火鍋成為聚餐的熱門選擇，不過往往1餐吃下來熱量爆表，一不小心就發胖。對此，營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文表示，其實只要把握5原則，吃火鍋反而是減重、減脂階段的好手段。秋冬聰明吃鍋5原則1.慎選湯頭、清湯至上張宜婷提到，清湯較其它濃湯少了 ...
2021年11月24日 · 衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上如果泡菜鍋喝完熱湯就可能容易超標，既然火鍋陷阱多要如何健康補呢？. 高敏敏建議如下：. 湯底選擇普通清湯：. 清湯建議選擇蔬菜、昆布等，享用前可以將浮油刮除 減少油脂攝取。. 必加蔬菜 ...
2021年2月13日 · 1、火鍋餃類. 鄭嵐卉表示，火鍋餃類的肉餡肥肉比例高，屬高脂食材；而火鍋料鮮豔的顏色可能添加了人工色素，有的還會再加入增添鮮味的調味料。 近期發現許多加工食品添加物含磷的改良劑發揮其保水、抑菌、增加風味、避免食物結塊的效果，常見的有偏磷酸鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉等。 鄭嵐卉提醒，過多的火鍋料加工品可能吃下不少添加物，飲食中過多的磷攝取易使血管硬化及增加腎臟負擔。 2、肉類. 吃火鍋民眾最喜歡搭配油花分布多的肉品如霜降牛小排、梅花豬肉片、雪花牛肉，油花越美越好吃，自然也吃下不少飽和脂肪。 在肉品的注意為重組肉片或新鮮肉片，要選擇選擇新鮮的低脂肉類、白肉或魚肉為佳。 3、全榖根莖類. 有些火鍋料屬於全穀根莖類，如豬血糕、甜不辣、冬粉，如有血糖問題的民眾記得米飯記得少吃一點。 4、醬料.
2014年11月13日 · 如何在家輕鬆煮出健康又低卡火鍋呢？ 天然鍋底自己來 自己在家煮火鍋，不一定要完全選擇動物性食材熬煮，也可選擇昆布、高麗菜、玉米條、蘿蔔、洋蔥等耐熬煮的蔬菜取代熬煮鍋底，不但美味又無負擔。
2024年1月31日 · 葉立斌／核稿編輯不少人減肥的時候也會選擇滷味當作減肥餐，但其實隨便吃都很可能熱量破500大卡，比便當熱量還高。營養師李婉萍在臉書「李婉萍營養師」分享，火鍋料容易吃2個熱量就破百，豆製品的食物也可能有高熱量。想吃滷味又要減肥，可以遵守4步驟：火鍋料最多為黃燈區選2個、蛋白質 ...
2023年11月8日 · 今（8日）是立冬，天氣將開始轉冷，冬令進補一直許多民眾喜愛的活動，但昌盛堂中醫診所中醫師游棛婷表示，偶爾會在臨床上遇到吃太補上火，甚至一吃補就頭痛的病患，建議若出現感冒及口破等症狀，應避免進補。她提到，其實最適合現代人的冬令進補是吃火鍋，選擇相對清澈的湯底，食材 ...
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