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康普茶以能夠降血壓、血脂以及抗癌等功效風靡歐美,近年來,這股風潮也引入台灣,成為民眾喜愛的保健飲品。 但相信有許多民眾並不清楚康普茶是甚麼,具何功效? 事實上,康普茶並非「茶」飲,其實是酒精飲料,若是喝多了,恐會導致肝中毒。 《Hello 醫師》將會為你揭密康普茶的真面目,康普茶對人體有何功效,以及飲用有何須知。
2023年9月10日 · 用LINE傳送. 康普茶是由茶、糖和紅茶菌母 (SCOBY)一起發酵而成的飲料,喝起來酸酸甜甜且帶有氣泡口感。 圖/123RF. 康普茶 是風行歐美的流行飲品,許多明星偶像都為它著迷,究竟它迷人之處在哪呢? 這次以懶人包的形式講解康普茶的起源、成分、對人體的好處等給大家聽,讓營養師帶你一窺康普茶的風采吧! 問題一 康普茶是什麼?...
2021年11月13日 · 康普茶在歐美早已風靡多年,為了在台灣推出最高品質的台灣康普茶,Daoori 嚴選台灣在地原料,包括小農栽種的有機水果,連瓶身與包裝皆是取自於台灣。 我們以純天然的原料釀製康普茶,甘甜的茶與新鮮的果汁和共生菌SCOBY交融作用,每一瓶都充滿活性益生菌、維生素、兒茶素等滿滿營養元素。 每一瓶康普茶,都代表著 Daoori 的理念和堅持,以及對大家健康的期許。 口味:芭柳百香、芒果鳳梨、紅龍果葡萄、綜合莓果檸檬. 通路:Daoori官網. 價格:NT$120/瓶. 康普茶品牌推薦#3:Kai Kombucha 開-康普茶.
2024年5月7日 · 大腸直腸外科醫師黃郁純說明,康普茶( KOMBUCHA )的歷史可以追溯到古代,早年的製茶技術尚未純熟,在發酵過程中,這種同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品就已存在,只是在近年被歸類為超級飲食,其主成分為茶(通常是紅茶或綠茶)、糖、以及稱為 SCOBY 的細菌和酵母共生培養物。 簡單說,就是有糖的茶經過細菌與酵母共生後,產生的微酸茶飲。 腸道生態平衡者:康普茶的微生物魔法. 黃郁純進一步提到,康普茶是一種透過細菌和酵母共生培養生產的發酵非酒精性茶飲,是由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌發酵而成的酸性茶湯飲料,以其生物活性特性而聞名,能減少腸道菌叢失調,並同時驅逐了導致疾病的不良微生物群,並保留良好的微生物群形態,微生物會將未消化的食物,轉化為有益的脂肪酸和維生素。
抗發炎、抗自由基傷害: 康普茶含有維生素E、維生素C及茶多酚等抗氧化物質,能幫助人體對抗自由基,抗衰老、抗發炎。 保護心血管健康: 康普茶富含茶多酚,有助於抑制壞膽固醇(低密度脂蛋白)生成,並減少膽固醇和三酸甘油脂的吸收,可降低罹患心血管疾病的風險。 調節血糖及改善糖尿病: 2023一項隨機對照人體試驗顯示,飲用康普茶可顯著降低第二型糖尿病人的空腹血糖值;亦有動物實驗發現,飲用康普茶降低糖化血色素、穩定飯後血糖,幫助調節血糖及改善糖尿病。 保護肝臟、促進肝臟解毒代謝: 過去研究報告指出,康普茶中的多酚類及具有保肝作用的「葡萄醣醛酸」可防止肥胖小鼠產生脂肪肝,減輕非酒精性脂肪肝病小鼠的肝臟發炎及纖維化,並且能夠促進肝臟代謝毒素。
其他人也問了
康普茶是什麼?
康普茶如何發酵?
康普茶有菌種嗎?
康普茶可以減肥嗎?
2023年5月26日 · 在家也能自己做. 康普茶是什麼? 口感酸甜、帶氣泡、低糖的茶發酵飲品. 康普茶(英文:kombucha)也稱為紅茶菌、紅茶菇,是在茶中加入糖並且經過發酵而生成的飲料,日本營養師友里恵(暫譯)監修的一篇文章也指出,康普茶與泡菜、優格等食物同屬發酵食品,同樣也會因為生產商或選用菌種不同,而含有不同數量或種類的微生物。 而康普茶的味道則由多種要素所組成,有砂糖帶來的「甜」、微生物產生醋酸、乳酸帶來的「酸味」、酵母發酵帶來的「氣泡感」以及後續添加的香料、水果帶來的風味。 雖然製作康普茶也需要加糖,但一般來說,康普茶的含糖量比其他發酵食品或是售飲料更低。
2022年4月18日 · 康普茶是茶葉當基底,再添加紅茶菌發酵而成. 鄭營養師指出,所謂的康普茶,可以用任一種茶葉當基底,例如:紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等,再加上水、糖、與紅茶菌(又稱紅茶菇,是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質)醱酵而成。 這種添加菌種來醱酵的茶,就是康普茶與一般茶品的最大不同。 天然醱酵而成,具有果醋香味....