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枇杷果肉酸甜適中，柔軟多汁
枇杷是春季成熟的水果，果肉酸甜適中且柔軟多汁，除了鮮食之外還可製成加工品如果膏、果露，釀酒等，以及非常知名的枇杷膏。根據《本草綱目》所記載，枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺，清熱健胃。 農業易遊網
- Loquat
- 3 ~ 4 月
- 果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤五個要領。果圓：枇杷果粒越大且圓，代表果肉越多。色深：顏色越深且均勻代表成熟且甜度足。絨毛長：顯示極少接受人手碰觸，其新鮮度越好。不皺皮：如果果皮已經發皺就是放置時間太久，較不新鮮。無風疤：風疤是果身的紋路，越多代表陽光照射少，品質較差。
- 先拿湯匙將枇杷的表面刮過一遍，感受到顏色變深，摸起來較軟即可。手指抓果蒂，翻面，將底部蒂頭拔除，由此底部開始剝皮。
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