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桌上型攪拌機好嗎?
如果你做烘焙的頻率很高（例如一週四天以上都會做烘焙），那很適合投資一台桌上型攪拌機，主要是因為手持式攪拌機必須要親自提著它打蛋白，拿久了腰痠手痠手臂粗。桌上型攪拌機可以解放雙手，長期下來省力不少。大部分桌上型攪拌機都會支援多段轉速，從5段到10多段都有，通常廠商都會標示每個攪拌頭適用的段速，打蛋白霜可以選擇較多段速的攪拌機，打麵包麵糰主要有慢中快三段就夠用了。如果是直流馬達機種，瓦數越大越夠力 / 如果是交流馬達機種，則是馬力越大越夠力。一般來說直流機種的瓦數會比交流機種來得大很多，但是因為結構不同的原因，375W的小林（交流）的扭力還是會比650W的伊萊克斯（直流）來得大喔！

【2021】桌上型攪拌機最完整推薦，看完必收藏！ - 蘿卡好食

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如何選購麵糰攪拌機?
麵糰攪拌機會搭配各種配件使用，譬如最基本的球型打蛋器、麵糰勾、平攪拌槳，某些款式還能搭配壓麵機、絞肉器...，選購揉麵機時可多留意商品搭配的配件，依需求去做選購搭配喔！同時有手持攪拌器與立式揉麵機需求的話，可以考慮兩用的款式，某些抬頭式攪拌機可以將機頭與機身分離，變換成手持式攪拌機 (打蛋器)。麵糰攪拌機看似各品牌的功能外型皆大同小異，不過價位差距卻非常大。一分錢一分貨，從幾千到幾萬元都有，根據以上要點與自用需求去綜合評估選購，不一定最便宜或最貴的款式就是最好喔！ Cuisinart的桌上型抬頭式攪拌機是相當熱門的揉麵機，網路價格7,990元，攪拌擁有12段速選擇，可以高效能的攪拌到各個角落、均勻混合食材，5.2L的不鏽鋼攪拌盆超大容量，適合平時製作大份量西點的你。

【2024精選】烘焙新手一定要收藏！6款桌上型麵糰攪拌機推薦 - MYFEEL

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工業用攪拌機有哪些種類?
工業用攪拌機種類很多，一般分為側入式攪拌機、上 (頂)進式攪拌機、折疊葉片式攪拌機、漿式攪拌機、渦輪式攪拌機、錨式攪拌機、推進式攪拌機、磁力加熱式攪拌機、螺帶式攪拌機等。對於同一類型的攪拌機來說，在功率消耗相同的條件下，大直徑、低轉速的攪拌機，其功率主要消耗於總體流動；而小直徑、高轉速的攪拌器，功率則主要消耗於湍流脈動。米頓羅（Milton Roy）是生產工業攪拌機的領導廠商，其工業攪拌機類型主要包含了側進式攪拌機、Helisem上 (頂)進式攪拌機、Helimix 折疊葉片式攪拌機、HM Series 系列上 (頂)進式攪拌機以及 ROBIN 上 (頂)進式和底進式攪拌機等。大儀擁有專業的業務工程師及工程維修團隊，三十多年的經驗累積了豐富的經驗與技術能量。

工業用攪拌機系列 - 側進式、上進式攪拌機 | 大儀 Taikkiso - Taikkiso

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如何挑選適當的攪拌機容量?
挑選適當的攪拌機容量很重要的原因是因為如果材料太少攪拌機會打不到、材料太多機器容易損壞，所以最好自己平常製作的量剛好是攪拌機容量的一半到七成左右。如果以打麵糰來說，廠商標示最高可以製作的麵粉量打7折才是比較推薦打的麵團量喔！萬元以下推薦NO.1！烘焙愛好者適用不要小看體積小小矮矮的山崎攪拌機，他是直流馬達機中少數搭配金屬齒輪傳動系統的機種，讓轉力十分足夠！打起麵包麵糰來可以說是輕鬆好上手。球狀攪拌頭打蛋白霜也很綿密，可以說是動靜皆宜！連呂昇達老師都稱讚山崎桌上型攪拌機性能非常好用，轉到最高速後晃動不會太大。但因爲攪拌缸的容量不大，建議大約打300-600g的麵粉量即可。

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post76.hk › thread-351285/1/1都係換機的時候 - 家庭影院 - Post76.hk - Powered by Discuz!

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2024年4月20日 · 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，Post76玩樂討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
post76.hk › thread-174321/1/1山水AU-70合併機的情意結 - DIY分享 - Post76.hk - Powered by ...

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2013年11月17日 · 日本山水電氣在上世紀六七十年代胆機風行時，有二台名重一時的合併機，時至今日，這二台機雖然已成古董，但在國際市場上，還非常有叫座力，算是日本胆機的代表，一台是AU-70，一台是AU-111，AU-70用7189A做輸出，AU-111用6L6GC做輸出，在國際市場上，二手AU-70 ...
post76.hk › thread-188893/1/1想買入門膽合併機,請各位師兄給點意見 - HiFi音響 - Post76.hk

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2014年5月12日 · Post76.hk HiFi音響想買入門膽合併機,請各位師兄給點意見小學雞貼,自知一無所知,請各位師兄給點意見,亦請原諒小弟的無知首先想說小弟並不是甚麼富貴人家,所以預算有限,而我深信"貴有貴玩,平有平玩的"道理,就好似有米當然住大屋 ...
post76.hk › thread-74644/1/1膽機配搭 (轉載) - 入門小知識 - Post76.hk - Powered by Discuz!

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2011年6月12日 · 部膽機要較好力才得: Thiel, Westlake, Sonus Faber, Opera, Chario, ATC, PMC. Audio Note, 全頻喇叭只夾膽機, 不夾石機 (不要浪費時間). 膽機出靚聲, 要看部機的用料, 特別是它的火牛, 其次是膽的質數, 再其次是電容. 國產品牌, 後級及合併機, 以價論聲, 是不錯. 國產品牌, 喇叭 ...