Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

  1. 相關搜尋:

搜尋結果

  1. 煙燻滷味 - 購物搜尋結果

    更多 煙燻滷味 相關商品

  2. food.ltn.com.tw › article › 1474熱天就愛這一味！「冰鎮滷味」還分成 5 大派別？ - 食譜自由配 - ...

    2020年7月7日 · 煙燻滷味. 同樣經過浸、滷的工序，但最後將滷味放入燻箱內多一道煙燻的過程，早期因為甘蔗多，多用甘蔗燻香，後來有店家利用紅糖燻出漂亮顏色。 膠凍滷味. 動物肉製品的滷味才能做出膠凍滷味，以富含豐富膠質的雞腳最普遍，利用加熱後產生的動物膠吸收滷汁，附著於食材上，冷卻後凝固形成有滷汁味道的膠凍。 麻辣滷味. 滷製過程中加入大量朝天椒增加辣度，近年放進花椒、少量孜然等調味料增加香麻的口感與氣味，讓人咀嚼滷味的同時感受到從口腔不斷釋放出的辣味厚度，由弱漸強。 鹽水白滷. 滷味種類中最難製作，只用高湯、洋蔥與鹽巴簡單調味，少了其他重口味的調味料，腐壞速度也是所有滷味中最快的，保鮮期短且必須重視保存溫度，較少店家選擇此種做法。 滷味好吃4關鍵. 關鍵1：食材.

  3. food.ltn.com.tw › article › 12487「家常滷味」這樣做冷熱都好吃！滷汁香氣、層次更提升 - 食譜自 ...

    2024年5月13日 · 辣椒 1支. 蒜頭 10粒. 蔥 1支. 八角 2顆. 月桂葉 2片. 調味料. 豆瓣醬 2大匙. 醬油 4大匙. 冰糖 2大匙. 胡椒粉 適量. 煮一鍋滾水，一一將雞翅、海帶、豆乾、杏鮑菇入鍋汆燙，去除雜質和異味後，撈出備用。 熱鍋下少許油，先將蒜頭、辣椒、青蔥（對折）入鍋，以中小火慢慢煸出焦香感，起鍋備用。 原鍋下冰糖，以小火慢慢加熱至融化並呈現焦糖色，下醬油、辣豆瓣、少許水以及胡椒粉、八角、月桂葉煮滾，再將步驟2的辛香食材放入鍋中煮滾。 接著將步驟1汆燙過的食材放入滷鍋中，加水淹過食材，煮滾後轉小火再煮約10分鐘，熄火加蓋燜30分鐘，即完成。 家藏滷味 | 兩秘訣！ 色澤紅亮快速入味【跟我一起J樣煮】 Watch on. ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。

  4. food.ltn.com.tw › article › 8250大廚揭密！滷味的關鍵「滷汁」配方大公開！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    2018年11月23日 · 台式美食少不了鹹香的滷味，但配方萬萬種，滷味的關鍵「滷汁」到底怎麼做才好吃？ 這次讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚之一的曾良泉主廚教你做出頂級好味道，揭密滷汁的神秘配方，香氣瀰漫在廚房，醇厚滷香從鍋中散逸而出，放入牛腱、大腸、雞腿、豆 ...

    • 煙燻滷味1
    • 煙燻滷味2
    • 煙燻滷味3
    • 煙燻滷味4

  5. 圖片

    • 煙燻花枝 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 煙燻鮭魚玫瑰卷沙拉 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 煙燻鮭魚佐魚子醬沙拉 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 加熱綜合滷味 DIY - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 煙燻鮭魚玫瑰花油醋沙拉 - 食譜自由配 - 自由電子報

    檢視全部

  6. food.ltn.com.tw › article › 8681魚肉簡易煙燻法，在家就能做！ (影音) - 食譜自由配 - 自由電子報

    2019年2月21日 · 象徵年年有餘的魚肉料理，用居家簡易煙燻法，能讓鮮甜魚肉增添獨特焦糖香味，起鍋後溫熱著吃，或冷藏品嚐冰涼口感各具特色。. 多利魚切塊、薑切片、蔥切段備用。. 任何魚肉都適用此煙燻作法。. 魚塊加入蔥段、薑片、鹽、胡椒粉和米酒醃15分鐘 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 7793免烤箱！在家自製簡易版【煙燻鮭魚】就用這 2 招！ - 食譜自由配 ...

    2018年7月11日 · 煙燻鮭魚 (smoked salmon) 是直接生食之外，在歐美地區非常普遍的鮭魚吃法，其口感跟生食一樣軟嫩，吃的到鮭魚肥美，帶有的獨特煙燻香更是讓人難以忘懷，包括三明治、義大利麵、披薩或沙拉等多種料理都常見到燻鮭魚口味。

    • 煙燻滷味1
    • 煙燻滷味2
    • 煙燻滷味3
    • 煙燻滷味4

  8. 影片

    檢視全部

  9. food.ltn.com.tw › article › 7430煙燻花枝 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2018年5月11日 · 食材. 花枝600g. 醬油水適量. 特級砂糖1飯碗. 高山茶葉1湯匙. 調味料. 糖水適量. 香油少許. 醬油兩大匙. 花枝肉質較厚，很有咬勁與Q感，以煙燻方式處理，讓花枝的厚度變成料理加分的重點。 蘸點美奶滋咬一口，頗有鮑魚的口感。 適合做為宴客的前菜喔！ 花枝上下邊各留1公分，以直刀劃滿深約1／2的直刀紋，注意不可將花枝切斷。 取約1公升水加兩大匙醬油滾煮後離火，放進花枝片後，以保鮮膜包覆，浸泡約7～8分鐘至花枝泡熟。 醬油水是上色用，水量一定要夠多，務必淹過食材才可泡熟花枝。 覆蓋保鮮膜可避免鍋內溫度下降過快，而影響食材的熟化時間與口感。 取一炒菜鍋，在鍋底鋪上鋁箔紙，並倒入砂糖與茶葉。 建議選用較少用到的鍋子或快要淘汰的鍋子為佳。 將一圓型烤肉架放在炒菜鍋上，再放花枝並刷上糖水。

  10. food.ltn.com.tw › article › 3261煙燻小比薩 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2016年9月12日 · 材料. 白醬1碗. 土司4片. 燻雞120克. 洋蔥半個. 胡椒1茶匙. 乳酪絲200克. 香菜少許. 燻雞、洋蔥以及香菜切丁後， 與胡椒以及乳酪絲放入白醬中攪拌均勻。 土司去邊切成三角形，將調配好的白醬均勻抹於三角土司上。 烤箱以攝氏180度預熱， 放入土司烤約5分鐘即可。 ※本期示範皆為5人份，若人數多，可用倍數增加食材。 示範材料皆可在超市、大賣場購買。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 穀類. 雞肉. 奶類. 起司類. Pizza. 烤箱食譜. 醬菜輕鬆出好料 紅豆最相思 森林奶油酪梨餐 超easy電鍋菜. 年底辦趴狂歡是一定要的，想在家宴請好友齊聚，只要掌握方便拿取、食用的原則來準備食物就沒問題！

  1. 相關搜尋

    松村煙燻滷味煙燻滷味做法
    松村煙燻滷味訂購單煙燻滷味 台北
    台南煙燻滷味痞子文煙燻滷味
    祥發茶香煙燻滷味煙燻滷味 高雄
  2. 其他人也搜尋了