牛奶蜜棗 相關
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其他人也問了
什麼是牛奶蜜棗?
台灣有蜜棗嗎?
蜜棗要冰嗎?
雪蜜棗的官方品種是什麼?
牛奶蜜棗. 台灣發展最成熟、也是最常見的蜜棗非「牛奶蜜棗」莫屬了！ 因為使用發酵乳或牛奶澆灌的農法而得其名。 牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀，圓頭尖尖較瘦長，表皮帶有翠綠光澤，口感上相當爽脆涮嘴，可是冬季必吃水果之一。 2. 雪麗蜜棗. 蜜棗界新品種－台農13號「雪麗蜜棗」搶鮮推出！ 產期約在12月初至1月上旬，比起牛奶蜜棗，雪麗蜜棗的顏色比一搬蜜棗白，成熟後又透點黃，尾端透粉，果皮薄、果肉細緻多汁、澀度低且更耐保存，吃起來酸甜好多汁，可是喜愛蜜棗控的新選擇！ 農友提醒，尾端透粉不是過熟喔，反而是雪麗的特別標記！ 3. 珍愛蜜棗.
牛奶蜜棗可說是在台灣發展最成熟，也是市面上（比如說傳統市場）最常見的蜜棗，因使用發酵酸乳（有些則使用牛奶）澆灌的農法而得其名。 牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀（也就是說，他們長得比較長），身體圓圓頭尖尖，表皮帶有翠綠光澤。 而在口感上哪，牛奶蜜棗吃起來相當爽脆，更是回甘唷～👍👍不過就狼編的經驗，牛奶蜜棗真的很容易買到不甜的，那種時候真的會很像味如嚼蠟。 😰😰. ＃雪梨蜜棗（高雄8號） ＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前） 相較於牛奶蜜棗尖尖的水滴外型，雪梨蜜棗外型則較為扁圓，有著近似蘋果的圓胖形狀，又被稱為是「小蘋果」的他，造型相當可愛討喜。 而在口感上，相當多汁爽口，果肉質地更細緻，還有媒體封他為「LV等級的蜜棗」欸（狼編案：叫Chanel等級不好嗎～是因為不會拼嗎？ （被巴）😂😂.
- 蜜棗品種介紹 #1 牛奶蜜棗
- 蜜棗品種介紹 #2 雪梨蜜棗（高雄8號）
- 蜜棗品種介紹 #3 珍蜜蜜棗（高雄11號）
- 蜜棗品種介紹 #4 珍珠棗
＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前） 牛奶蜜棗可說是在台灣發展最成熟，也是市面上（比如說傳統市場）最常見的蜜棗，因使用發酵酸乳（有些則使用牛奶）澆灌的農法而得其名。牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀（也就是說，他們長得比較長），身體圓圓頭尖尖，表皮帶有翠綠光澤。而在口感上，牛奶蜜棗吃起來相當爽脆，更是回甘唷～不過就狼編的經驗，牛奶蜜棗真的很容易買到不甜的，那種時候真的會很像味如嚼蠟。 商品推薦：明智幸福棗園 皮薄肉細脆甜多汁的牛奶蜜棗
＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前） 相較於牛奶蜜棗尖尖的水滴外型，雪梨蜜棗外型則較為扁圓，有著近似蘋果的圓胖形狀，又被稱為是「小蘋果」的他，造型相當可愛討喜。而在口感上，相當多汁爽口，果肉質地更細緻，還有媒體封他為「LV等級的蜜棗」。 商品推薦：梁家棗園 甜度18度、脆甜多汁的雪梨蜜棗 商品推薦：怡大農場 青蘋果般碩大果實 爆漿雪蜜棗
＊產季：從元宵節開始產出，產期約3月底到4月中旬 珍蜜蜜棗果形相當碩大，同樣也有著近似蘋果的圓胖形狀，口感皮薄多汁細緻，且無棗子的澀味，更帶有微微蔗香味，口感之清甜程度，還有一些網友將其比擬為夏梨（狼編案：那請問為何不叫雪梨蜜棗啦！），甜度更是隨隨便便就能飆破13度欸，難怪可以有「爆漿蜜棗」的美稱！狼編本人也是特別喜歡珍蜜蜜棗的口感，吃過一次後已經成為本人在棗子界的最愛！ 商品推薦：明智棗園 甜到心坎裡的珍蜜蜜棗 商品推薦：梁家棗園 初春限定！爆漿大顆珍蜜蜜棗
很多人都以為棗子這東東，都是要愈大顆愈好吃，但事實上還有一種超特別的隱藏版品種叫做「珍珠棗」。在一般的情況下，珍珠棗多是在國慶日前後授粉長成，很有趣的是，它有長不大、搶養分的特性，所以外型雖小卻特別甜（完全不是走中看不中用的風格），但由於珍珠棗容易影響到其他棗子的生長，果農往往會提前摘採。也因如此，珍珠棗較難在市面上買到，根據網友提供的資料，通常要大家到果園摘採，或是直接找果農訂購，才有機會一嚐其風采呀～
2021年1月21日 · 牛奶蜜棗是商品名稱，不是一種品種，算是一種栽培方式，過去有農民將過期的牛奶發酵製成肥料，以此肥料來種蜜棗，長出來的就叫做牛奶蜜棗。 不只牛奶，也有聽過農民將過期的奶粉、魚骨頭拿來自製少量堆肥，幫蜜棗補充營養。 6：蜜棗是越大越好吃？ 還是越綠越好吃？ 大小好不好吃要看品種，逛水果店選蜜棗關鍵要看果皮的光澤度，建議選看起來越亮的。 至於顏色，則看個人飲食需求，通常果皮綠一點的口感脆，果皮黃一點的吃起來甜，就看是想吃脆的還是甜的囉！
牛奶蜜棗，又稱牛奶棗，是台灣冬季最常見的棗子品種，其產季主要在過年前後。 它因使用發酵乳或牛奶灌溉而得名，讓果實有著獨特而香甜的風味。 牛奶蜜棗果形尖圓、果皮光滑，果肉清脆多汁，甜度適中，是許多人冬天必吃的水果之一。
俗稱紅棗黑棗比較多是曬乾當飲品或入菜的，是溫帶的大陸棗，小時候總是會在過年前後吃到棗子，或是婚宴上擺上一盤宴客，取其吃棗子「早生貴子」之意。 深綠無光澤 (未成熟不甜有澀味)→淡綠有光澤 (香又甜)→乳黃黃褐色 (鬆軟過熟) 一級棒！ 吃得比人好的牛奶蜜棗. 辨熟度： 熟度越高甜度越高，通常選八分熟（翠綠）到九分熟（黃綠）之間最剛好。 (左)果柄周圍凹處深廣且無皺褶。 (右)果尾尖端沒有變褐色。 選外型： (左)外型飽滿、果柄周圍凹處深廣且無皺褶。 (右)果尾尖端沒有變褐色（過熟）比較好。 因為品種不同，有的蜜棗比較圓，有的比較長。 有農友想出給棗樹喝發酵牛奶和特調優格的有機肥，因而培育出「牛奶棗」，皮薄清脆又大又香甜。 其中以高雄大社的超級大蜜棗精品級禮盒最有名。
以牛奶澆灌出甜美果實. 除了獨門的主幹更新修剪手法，真正讓大社蜜棗揚名立萬的關鍵，一為網室、一為牛奶。 在這段起飛過程中常扮演領先角色的蘇炫銘說，早年，蜜棗種植常為鳥害與蟲害所苦。 雖然也曾試過和其他水果一樣，以套袋方式預防；然套袋的蜜棗日照不足，水分雖多，卻不夠甜不夠脆，口感與滋味均差強人意。 後來，大約於1993年間，在農政單位輔導下，當地果農們開始投下成本蓋起網室；網室優點在於，有了紗網覆蓋保護，擋去害蟲害鳥卻不擋陽光，蜜棗可以在南台灣熱情驕陽下高枕無憂一路平安照得養得甜熟肥壯，颱風季節還兼能防風，一舉數得。 尤其少了鳥與蟲害之苦，果農們也樂得少噴農藥，吃起來更加安心健康。 然後，就是赫赫有名的牛奶肥料了。
