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2023年7月21日 · 國家市場監管總局官方账號“市說新語”發布文章稱，經調查，之前的吃涼皮導致食物中毒事件均由椰毒假單胞菌酵米面亞種汙染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免發生此類食物中毒事
2020年8月3日 · 最近，廣東揭陽惠來有一家腸粉店發生疑似食物中毒案例，導致5人送醫，其中1人死亡。 目前事件調查結果還未公布，但隨後廣東省市場監督管理局發布消費提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒。 米酵菌酸是一種什麽毒素？ 都有哪些食物中含有呢？ 如何預防米酵菌酸中毒？ 一、米酵菌酸是一種脂肪酸，可引發急性中毒. 米酵菌酸是一種脂肪酸，通過抑製線粒體腺嘌呤核苷酸轉位酶（ANT）引發急性中毒。 潛伏期很短，在中毒後30分鐘就可能發病，也可能晚至12小時甚至極少數情況在1到2天之後才發作。 一般的發病表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力等，嚴重的會出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐，最嚴重的會出現休克甚至死亡。
2019年3月15日 · 答案可能讓我們有點意想不到：據說這是「赫氏消亡反應」。 什麼是「赫氏消亡反應」？ 全世界權威期刊上已經發表過超過2萬份的益生菌臨床試驗文獻，這些文獻表明: ：80%以上的人服用益生菌時，不會有什麼副反應的感覺，偶爾肚子有些咕嚕，產氣比平常稍多一點。 對於一些腸道菌群失調或嚴重失調的人，在服用益生菌的過程中，特別在剛開始補充益生菌的前1-4周，會出現病症加重的假象，如便秘、腹瀉、腹痛、脹氣等，這是益生菌與有害菌作鬥爭的結果，醫學上把這種個體現象叫做「赫氏消亡反應」。 「赫氏消亡反應」的過程. 上世紀，歐洲的兩位專家通過臨床試驗研究表明，開始服用益生菌的4周內，益生菌和腸道內已存在的有害菌展開競爭，赫氏消亡反應會發生在這階段。
2019年3月18日 · 淘米時，輕柔淘洗1~2次就好。. 也不建議用熱水和流動的水淘洗，因為這樣也會引起大米表層的營養素流失，用冷水漂洗一下就好~. 但如果買的是散裝大米或陳米，可能米中會有蟲、沙等情況出現，那在煮飯前就要認真淘洗了。. 很多人覺得米泡一泡，煮起來更 ...
2018年7月6日 · 益生菌真的能減肥嗎？. 下面我們就用研究證據來將事實與炒作分開。. 腸道菌群. 雖然有些細菌對我們有害，但是大多數細菌是無害的，有的甚至可以幫助我們保持健康。. 益生菌就是這樣一種當攝入足夠數量時，能夠對我們的健康產生有益作用的活性微生物 ...
2019年4月22日 · 肯定就有人問了，那為什麼不能通過食物補充呢？ 研究表明，70kg左右的65歲以上的老年人每天應補充600mg左右的NMN，45歲左右的年輕人300mg 左右。 這就相當於每天要吃掉32kg 左右的毛豆或是54kg的西蘭花，還是在保證完全吸收的情況下，當然這是根本無法實現的，因此補充非食物來源的NMN尤為重要。
2018年9月14日 · 這次BBC報導的來自於魏茨曼科學研究所的實驗研究，他們用11種常見的有益細菌（包括乳酸桿菌和雙歧桿菌菌株）製作了一種益生菌混合物。 25個志願者服用他們的益生菌一個月。 然後通過外科手術從胃部、小腸和大腸的多處取樣，看細菌在哪兒能成功定值（指細菌能在一定部位定居、生長和繁殖後代），以及它們能否改變腸道活動。 結果，有一半的病例，益細菌服用之後，就 直接排泄掉了 。 也就是說完全沒有在腸道內定值，對宿主沒有意義。 而剩下的，雖然有停留，看到了微生物群的一些變化，但時間非常短暫，最後還是被人體內原有的微生物擠走。 結論就是：益生菌最終能不能對腸道起作用，取決於原有腸道菌組成和宿主的免疫系統。 再直白一點說，大部分人吃的益生菌基本沒用。 這個結論在業界，基本沒啥稀奇的。
