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2020年7月22日 · 「紅龜」是菓實日的經典甜點，由於紅龜粿由糯米製成，所以在設計紅龜時，也加入了米的元素——甜酒釀，這並不是件簡單的事情，由於甜酒釀是發酵食品，在加入乳製品後很容易酸臭，在進行多次實驗後，才終於改良成功；除了用覆盆子溫潤的紅當作淋面外，也別出心裁的以抹茶布列酥餅代表紅龜下的月桃葉。 法式甜點和臺灣味之間的衝突感，以「滷肉飯」這款甜點最為突出，畢竟，有誰能想到原來八角和地瓜，是可以成為精緻甜點的食材？ 高韞豐指出， 其實每種食物都帶有象徵意義，地瓜和八角都象徵著草根性與傳統，和滷肉飯帶給人的情懷相似，因此將在甜點「滷肉飯」上，便使用八角製作的慕斯，以及當作滷肉的蜜漬地瓜丁 。 特別的是，這道甜點是用碗盛裝的，所以在品嘗的時候，真的得像在吃滷肉飯一樣把碗端起，以碗就口。
2019年10月18日 · 左圖為東山聖賢國小碗粿。. 右圖為朴子「阿菊肉粽」。. 陳志東提供。. 《VO》導讀：. 「從烏山頭水庫奔馳而出，劃過平原、越過渡槽，輕輕流入農地，那水聲的呢喃，讓嘉南平原從此有了旋律與心跳。. 吃一口嘉南平原孕育的碗粿、粽子、米糕⋯⋯，不只嚐到 ...
2017年7月21日 · 紅龜粿、石獅、竹馬、暮鼓晨鐘、臺語禱念、漢字祭文、南北管、道士、嗩吶、月琴、廟 口獻神布袋戲、歌仔戲、廟埕廣場， 這些，就是我們臺灣文化的部分底子。
2014年11月3日 · 龜除了唸ㄍㄨㄟ，還可以怎麼唸？. 這位老師給分的做法讓人激賞！. | CitiOrange 公民報橘. 龜除了唸ㄍㄨㄟ，還可以怎麼唸？. 這位老師給分的做法讓人激賞！. 【我們為什麼選擇這篇文章】. 誰說考試的答案，只能有一種標準答案！. 新北市鷺江國小的老師翁麗淑 ...
2015年2月12日 · 欣傳媒 2015-02-12. 在迪化街二段巷子內，經營約50多年的「林貞粿行」，從第一代林爸爸做學徒自己開店開始，到現在第二代林裕強、林家慶兩兄弟經營，每天出產的粿製品就有90%供應到雙北市共40、50多家市場中。. 即便比起半世紀前生意最好時，足足差 ...
2020年6月12日 · 國華街上的林家白糖粿是台南的老字號小吃，有賣白糖粿、芋頭餅跟番薯椪，三個25，可以混搭。完全是經典的街頭銅板小吃！白糖粿吃起來有點像炸年糕的口感，但是又更軟一些，裹上糖粉，就是一個百吃不膩的點心。
2019年3月21日 · 原鄉部落美食推薦＃1. 陶甕百合春天. 圖片來源： 陶甕百合春天餐廳粉絲專頁 。 說到花蓮的部落美食，絕對少不了位於豐濱鄉靜浦的陶甕百合春天，主打的是無菜單創意料理，而且餐廳主人陳耀忠堅持創意料理不只要有新意，更應該 保留食材的原味 ，發揮出部落料理的原始樣貌，再加上不同的擺盤來變化。 像是手工窯烤的麵包就採用了刺蔥、馬告、小米等當地部落的食材，以及月桃葉素粽、刺蔥鹽烤魚、野菜排骨湯等等料理，都可以感受得出廚師大膽且創新的料理手藝，感受部落美食的溫度。 電話：03-8781683. 地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號. 採預約制：午餐11:00~14:00、晚餐17:30~20:00. 原鄉部落美食推薦＃2. 達基力部落屋. 圖片來源： 達基力部落屋粉絲專頁 。
