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2008年12月21日 · 台中市東區忠孝路282號。 (04)2280-2888。 ※ 11:30~14:00，17:00~22:00，週一只營業晚上. 官網. （本文為自由路舊址） 冬天是吃火鍋的季節。 在台中市有一間「老舅的家鄉味」，販賣東北酸菜白肉鍋以及各種北方麵食。 聶老闆來自東北瀋陽，將家鄉的酸菜鍋作法帶來台灣，以自然發酵45天的酸白菜為底，配上各式肉片，做成一鍋熱呼呼的酸菜白肉鍋。 這間餐廳從買水餃起家，在台中頗有名氣，還是台中市長胡志強宴請友邦諾魯總統用餐的地方呢！ 餐廳分成兩層樓，用餐的環境還不錯。 後來也在台北復興北路捷運中山國中站附近開了分店。 所謂的北方火鍋，是那種中間有個高高的煙囪，頂部還有一個可以開閉的蓋子調整火候，吃酸菜白肉鍋就一定要用這種鍋才有味道啦！
2023年1月10日 · 在台中該去哪裡嚐到最道地、最正宗的酸菜白肉鍋呢？小編幫大家整理了由美食部落客與網友推薦的台中市酸菜白肉鍋！包括：劉家酸菜白肉鍋 台中店、青花驕麻辣鍋 台中崇德店、鴨片館..等，看完就快去吃起來吧！
2013年12月6日 · 〈老舅〉酸白鍋的酸白菜，是以「熟積法」用老滷醃製，酸得讓人生津卻不刺鼻嗆喉，用來拌麵或「炒粉」，也很開胃。 就是因為「酸得自然」、「酸得去油化膩」，讓人止不住地一碗接一碗的喝湯、涮肉，舞筷飛匙，盡顯豪情逸興。...
招牌當然就是酸菜白肉鍋,鍋底400元,只有加高湯沒有加酸白菜,人多一起吃比較划算,湯頭蠻鮮美的,可以喝到白菜的清甜,裏面的酸白菜給的也很多,不過唯一可惜的是,不夠酸,比我吃過的鼎王和南北小吃的酸菜鍋還差,以專賣酸菜鍋的店來說,真的有點失望,不過並非難吃,只是有比較有差,真的就是差了那麼一點,也成為今天的小缺點. 已經下了一堆火鍋料的鍋子。 先看一下我們點了些什麼火鍋料.梅花豬肉、五花豬肉、手工川丸子（吃起來像迷你版的獅子頭）、花枝丸、金針菇、凍豆腐、豆皮、茼蒿菜,其中肉和青菜點了兩次，都還不錯吃,而且價位都還蠻合理的,差點失心瘋卯起來亂點. 他們的麵食類也都很棒,我們點了,牛肉捲餅,蔥油餅,水餃,鍋貼,麻醬麵,每一樣吃起來都很棒,幾乎沒什麼缺點. 捲餅的皮軟了點，我比較喜歡酥一點。
2015年1月16日 · 老舅的本店位於台中，是台中市長胡志強的愛店，因為胡志強曾在這宴請友邦諾魯總統而聲名大噪。老闆來自東北瀋陽，經過一番努力，終於將最道地的酸白菜火鍋帶來台灣，除了主打的酸菜白肉鍋外，這裡還有許多北方麵點。
其他人也問了
什麼是酸菜白肉鍋?
麻辣鍋和酸白菜鍋有什麼區別?
長白小館的東北酸菜白肉鍋有什麼特色?
酸菜白肉不煮湯怎麼吃?
3 天前 · 這間酸菜白肉鍋， 台中市長胡志強也是忠實顧客九十七年諾魯總統訪台，胡志強特別設宴款待，用這鍋暖呼 呼的酸菜白肉鍋擄獲客人的胃，十足道地東北風味，喝到越後頭，湯越來越香，搭配火鍋食材，讓每個老饕都一碗 接一碗。 商店名稱. 老舅的家鄉味 東北酸菜白肉鍋. 商店地址. 台北市復興北路307號. 電話號碼. 02-2718-1122. 關鍵字. 酸菜 胡志強 火鍋 醬料 蒜頭 烏醋 口感 市長 肉鍋. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2019年4月26日 · 「老舅家鄉味」曾是台中市老市長胡志強最愛的國宴餐廳，其知名的酸菜白肉鍋採古法醃製、自然發酵的酸白菜熬製，沈斂的酸甜滋味還曾榮登大陸美食節目「舌尖上的中國」，這回重返老市區，學士店原味呈現「老舅家鄉味」酸白鍋以及所有麵點美食，還推薦老闆聶斌武研發的麻辣鍋，以10多種辛香料及中藥材熬製的湯頭，麻辣中帶著多層次豐富滋味，適合嗜辣一族呼朋引伴來喀鍋...
![[台中美食] 老舅的家鄉味 —- 胡志強愛吃的酸菜白肉鍋 323 @貓大爺](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%83%A1%E5%BF%97%E5%BC%B7%E9%85%B8%E8%8F%9C%E7%99%BD%E8%82%89%E9%8D%8B&ei=UTF-8&vst=0&fl=0&rd=r2&norw=1&age=1w&th=100.6&tw=134.4&imgurl=https%3A%2F%2Flordcat.tw%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2F1622008496-32e454275bd588ee8163fb55d3e5a6d0.jpg&rurl=https%3A%2F%2Flordcat.tw%2Farchives%2F3316&size=93KB&name=%5B%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D+%E8%80%81%E8%88%85%E7%9A%84%E5%AE%B6%E9%84%89%E5%91%B3+%E2%80%94-+%E8%83%A1%E5%BF%97%E5%BC%B7%E6%84%9B%E5%90%83%E7%9A%84%E9%85%B8%E8%8F%9C%E7%99%BD%E8%82%89%E9%8D%8B+323+%40%E8%B2%93%E5%A4%A7%E7%88%BA&oid=1&h=480&w=640&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.vQp141RxyNKuI2H0XjQOzAHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D134%26h%3D100&tt=%5B%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D+%E8%80%81%E8%88%85%E7%9A%84%E5%AE%B6%E9%84%89%E5%91%B3+%E2%80%94-+%E8%83%A1%E5%BF%97%E5%BC%B7%E6%84%9B%E5%90%83%E7%9A%84%E9%85%B8%E8%8F%9C%E7%99%BD%E8%82%89%E9%8D%8B+323+%40%E8%B2%93%E5%A4%A7%E7%88%BA&sigr=qONj2XRu9S0l&sigit=GiMi2YCvuMHZ&sigi=UzVoj90CPlqx&sign=sbLPPwpzdIfU&sigt=sbLPPwpzdIfU "[台中美食] 老舅的家鄉味 —- 胡志強愛吃的酸菜白肉鍋 323 @貓大爺")
