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2024年3月29日 · 健康. shutterstock. 2024-03-29 22:11. +A -A. 加入收藏. 細菌類中毒最常發生的便是食物中毒，根據定義，食物中毒泛指兩人以上因食用相同食物並產生相似症狀，因此可將食物中毒視為多人中毒的事件來看。 為了檢測食物中毒，必須針對患者的嘔吐物、血液採檢確認。 何謂食物中毒？ 即食物被細菌汙染所引發的疾病，汙染的物質包括細菌、病毒及寄生蟲，或是其產生的毒素等病原體。 症狀以消化系統障礙為主，尤其是急性腸胃炎之症狀，包括嘔吐、腹瀉、腹痛。
2024年4月30日 · 「當然不是。 」楊振昌笑著說，預防食物中毒的最佳方法，就是「趁新鮮盡快食用」，真的吃不完也應於兩小時內冷藏保存，才能減少因細菌繁殖而產生毒素的機率。 支持療法為常見治療. 吃益生菌無法對症下藥. 病毒、細菌引起食物中毒的常見症狀為「上吐下瀉」。 因仙人掌桿菌而導致的食物中毒症狀分為嘔吐型、腹瀉型，前者潛伏期短，通常於用餐後一小時內即會出現噁心、嘔吐；後者則約八至十六小時，症狀為腹痛、腹瀉。 組織胺魚類中毒表現為噁心、嘔吐及皮膚潮紅、嘴唇發麻、頭暈等非腸胃道症狀；河魨毒素則是嘴巴麻、手腳麻，甚至因呼吸麻痺而死亡；邦克列酸中毒的潛伏期為一至十小時，會有噁心、嘔吐、腹瀉、全身無力等症狀，甚至影響肝臟、腎臟、心臟及大腦等器官，進而導致 器官衰竭 以致死亡。 年中驚喜大放送📣加49元 最多送49期！
2024年4月1日 · 美國毒理學會認證毒理專家、中原大學生科系副教授招名威表示，食品中毒的主因不外乎是冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉汙染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被汙染等。
2024年4月9日 · 1、人是唯一的帶病毒者，主要透過糞口途徑傳染，如：透過與病患分享食物、水、器皿、接觸到病患的嘔吐物、排泄物或病患曾接觸的物體表面、吃到或喝到污染的食物或飲料。 2、依據美國疾病管制局 (CDC) 的評估，諾羅病毒57% 經由食物傳播、16% 為人傳人、3% 藉由被病毒污染的水傳播。 3、易受污染的食品有即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類。 4、最易發生的場所包括飯店、長期養護機構及學校等人口密集場所。 諾羅病毒治療方法. 只要適時、適切的補充水分及電解質，給予支持性治療，病患多會自然康復且少有後遺症發生。 諾羅病毒如何預防. 1、勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。 為嬰幼兒或老年人更換尿布 或處理排泄物之後，也應洗手。
2024年3月31日 · 林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈，近日透過丈夫、已故「俠醫」林杰樑臉書，分享10大食物保存法，她強調「食藥署統計5～10月是食物中毒的高峰期」，切記下列10點避免食物中毒：
2023年1月9日 · CDC提醒，在處理雞肉類食物時，在購物、烹飪和外出用餐應遵從以下幾點，以幫助防止食物中毒： 將雞肉放入購物車或冰箱之前，先將其放入一次性袋中，以防止生汁沾到其他食物上. 處理雞肉前後用肥皂和水洗手至少 20 秒。 生雞肉事前準備不需要先洗. 如果選擇要清洗雞肉，應注意：將水輕輕地灑在雞肉上以減少飛濺，接著用熱肥皂水清潔水槽和水槽周圍區域，並徹底消毒。 為生雞肉使用單獨的切菜板。 切勿將煮熟的食物或新鮮農產品放在盤子、切菜板或其他以前放過生雞肉的表面上。 處理食材有順序！ 乾淨衛生就要這樣做. 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在 《醫師好辣》 節目中建議，買回家的肉品要先分裝，接著要煮的那一份在洗時「不要讓水噴濺」，可先以容器蓄水，再將肉品輕輕放進去後瀝乾。
2024年3月30日 · 加入收藏. 「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，目前累計2人死亡，25例通報。 衛生福利部指出，在死者體內驗出的「米酵菌酸」，應為致命原因，台南市衛生局提醒，「米酵菌酸」係食物在發酵過程受唐菖蒲柏克氏菌污染所產生的罕見毒素，包括木耳、米線都能發現其蹤跡，呼籲民眾在家要自行留意食物保存及處理的方法。 據疾管局最新資料，截至週六 (3/30)上午，寶林茶室食品中毒案件統計累積25例，包含2例死亡、5名加護病房、1名一般病房，以及17名返家休養。 衛生局指出，「米酵菌酸」是食物在發酵過程受唐菖蒲柏克氏菌污染所產生的罕見毒素，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，如椰子和玉米，此外，白木耳、黑木耳，粿條、米線也可發現唐菖蒲柏克氏菌的蹤跡。
