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2023年9月20日 · 擁有百年歷史的保溫瓶品牌THERMOS膳魔師跨足小家電領域，全新推出「冷萃咖啡機」，透過一鍵式簡易操作，只要10分鐘，就能品嚐如同低溫浸泡8到14小時的甘甜順口冷萃冰咖啡，輕鬆打造個人咖啡體驗，自家也能享受如咖啡廳般的慢活時光。
2021年10月6日 · 為慶祝優質生活館首店開幕，全台康是美限期內消費，滿萬抽柏金包。 統一集團優質生活館全台首店位於高雄鳳山區，7-ELEVEN結合OPEN!家族與SNOO...
2023年6月12日 · 台北市衛生局這一波是專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，共計抽驗81件（包括26件冰品、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料），檢驗結果7件飲冰品不符合規定，不合格率8.6%。. 不合格者包括：品安甜品店（清原芋圓台北天津店）自製的 ...
- 關於哥倫比亞－聖荷西莊園
- 靈光乍現
- 蘭姆酒桶處理法－處理方式介紹
- 所以這蘭姆酒桶咖啡到底有多好喝呢？
讓我們先從哥倫比亞的聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）說起，那是一家位於哥倫比亞－卡爾達斯省（Caldas）的莊園，海拔高達一千七百多公尺左右，全年氣溫攝氏 21 至 25 度之間，而且土壤更含有火山灰，非常適合種植精品咖啡樹！ 聖荷西莊園不僅僅有這隻蘭姆桶發酵的咖啡豆，他們更種植了稀有少見的粉紅波旁，是由黃波旁和紅波旁混種而得，風味也很棒，但數量不多，此外更有卡杜拉、卡斯提優等等知名的精品咖啡品種。 （歌倫比亞－卡爾達斯省）
聖荷西莊園一直在精品咖啡業界求新求變，試著走出不一樣的路，而就在 2013 年某次陪同從事蘭姆酒製造的先生，一起將原酒裝桶、熟成，因而靈光乍現－假若把咖啡生豆放置到橡木桶內會是如何呢？是否也會像原酒一樣，吸收了橡木桶的風味，而呈現出更美好的效果呢？ 抱著這些疑問，聖荷西莊園主人開始實驗把咖啡生豆放進不同桶齡的蘭姆酒桶裡去做釀酒式低溫發酵，而發酵的時間也都各有不同，為的就是測試出最好的結果！ 經過多年的實驗和嘗試，終於在 2017 年找到了能做出絕佳口味與香氣的發酵方式，製作出有別於傳統水洗的蘭姆酒桶發酵。 莊園主更在 2019 年不斷地改善後製處理流程，像是非洲式棚架、溫室乾燥的製程改善，讓整體風味更加乾淨、鮮明。
聖荷西莊園主人選用卡斯提優品種（Castillo）的咖啡豆，手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃，並且經過全水洗後，讓其發酵 20 小時，接著放進 8 年以上的蘭姆橡木桶，將豆子靜置在桶子裡三個月，每天翻滾一次，均勻地吸附酒香。 期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次，確保發酵程度以及是否完整吸附酒香，讓咖啡豆最後完成的時候，能夠讓特性更加鮮明且完整。
這隻聖荷西莊園－蘭姆桶發酵水洗的精品咖啡豆，曾作為配方豆參加了 2019 年 RASV 澳大利亞國際咖啡烘焙賽卡布奇諾組別，獲得了銀獎！這比賽可是有全世界超過 800 組的樣品參賽的呢！ 因此，無論你是想手沖做成精品咖啡，或是混入配方豆製成拿鐵、卡布奇諾，甚至是用做冰滴、冷萃咖啡，聖荷西莊園的蘭姆桶發酵都是史蒂芬店長非常推薦的選擇！ 聖荷西莊園咖啡豆贏得澳大利亞國際咖啡競賽－銀獎 注）筆者盡力從書籍、文章以及生豆商擷取正確的資訊，但不同文章之間說法有些出入，若有其他觀點，歡迎跟我提出，謝謝！ 新聞照來源： coffeemart咖啡市集 更多匯流新聞網報導： 【精品咖啡聽我說】咖啡的風味誰說了算呢？簡介咖啡杯測 【精品咖啡聽我說】炎炎夏日還喝熱咖啡？店長教你製作冷萃咖啡！ 【匯流筆陣】 CNE...
2023年3月31日 · 今年春天推出的沖泡式「星巴克特選系列 摩卡咖啡」，靈感來自於門市的經典摩卡，為受人矚目的潛力新品，搭配與門市相同的100%阿拉比咖啡豆調製，只需要10秒、簡單用熱水沖泡，在家即可重現星粉喜愛的經典摩卡。
2021年9月17日 · 兩大開發案之一的裕隆城開發案，規劃為美食購物、文創與休閒娛樂結合，提升新店居民的生活及娛樂品質，是前裕隆集團董事長嚴凱泰生前志願之一，目前玻璃帷幕、外觀已施工到一定進度，並開放明年招標，目前誠品生活館及威秀影城已確定簽約進駐。
2023年8月15日 · CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導 三商餐飲全台突破400間門市，為感謝各路鐵粉死忠相挺，於今（15）日至25日期間舉辦「歡慶400食樂狂歡」三商i美食卡APP會員活動，會員凡於活動期間至指定品牌入卡號消費滿消費門檻，即贈APP現金折價券。
