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    • 180到230元以上

      • 說到黑鮪魚最貴的部位，就是「金三角」。 被視為黑鮪魚中最美味和最珍貴的部分之一，由於其稀有性與它的優越口感，成為高級料理中的極品。 市售的黑鮪魚金三角價錢，一口要價180到230元以上！
      fd-tuna.com/article/F22121CAEF4337A4

      黑鮪魚最貴的部位在哪裡？揭曉黑鮪魚各部位口感及差異

  4. 其他人也問了

  5. biggo.com.tw › s › 黑鮪魚+三角黑鮪魚 三角的價格推薦 - 2024年5月| 比價比個夠BigGo

    黑鮪魚 三角價格推薦共33筆商品。還有黑鮪魚金三角、東港黑鮪魚金三角、黑鮪魚 腹肉、黑鮪魚 大腹、黑鮪魚 KG。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

  6. www.luxurywatcher.com › zh-Hant › article一次了解「生魚片之王」黑鮪魚各部位介紹 原來金三角在這裡 - 世 ...

    2022年5月12日 · 金三角是黑鮪魚下巴接近肚子的部位，是黑鮪魚最頂級的部位，因為每隻魚僅有兩塊金三角，每塊約為3-5斤，且是黑鮪魚全身上下肉質與油花最棒的部位，因此金三角要價不菲。 大腹是藍鰭金槍魚全身油脂最豐厚的部分，肉質呈粉紅色，表面可以明顯看到脂肪紋路，口感細嫩綿密，幾乎入口即化，油脂香氣十足；然而大腹數量稀少，價格也十分昂貴，是製作刺身的頂級食材。 油脂豐富的藍鰭金槍魚大腹。 （source:tasteatlas） 中腹含有適度的脂肪與肌肉，肉的色澤較深；其所含的油脂量低於大腹，口感也略遜大腹一籌，因此價格中等。 中腹的肉與油脂各佔一半。 （source:sethlui） 赤身則由於是脂肪含量最少的肌肉部分，口感較差，因此價格最為低廉，在不少壽司店都可以吃到。

  7. supertaste.tvbs.com.tw › hot › 343412黑鮪魚季正肥美！1張圖看6部位口感、價格，專家點名3族要少吃

    • 黑鮪魚「金三角處」也就是下巴接近肚子處，油脂含量約80％～90％。雷小玲說明，每隻黑鮪魚僅有２塊金三角，是整條魚全身上下，肉質、油花最佳部位，猶如A5和牛，入口即化，價格最高。
    • 黑鮪魚「上腹」油脂約80％～90％。油脂成蜘蛛網般分布，油花均勻豐富，紅中帶白，肉質肥美濃郁，價格次之。▲黑鮪魚「上腹」油花均勻豐富，肉質肥美濃郁。
    • 黑鮪魚「中腹」油脂約50％～60％。油脂成網狀般的均勻分布，色澤略前腹深，紅中帶白，肉質鮮美，口感軟中帶綿，價格排名第３。▲黑鮪魚「中腹」色澤略前腹深，口感軟中帶綿。
    • 黑鮪魚「下腹」油脂約50％。中腹後脂肪較高的部位，價格排名第４。▲「下腹」脂肪較高，價格排名第４。（圖片來源：食尚玩家購物）

  8. www.bigfang.tw › blog › post[屏東東港華僑市場No.1] 王匠黑鮪魚生魚片 @ 傳說中必試的黑鮪魚 ...

    2022年5月24日 · #黑鮪魚上腹 接下來是黑鮪魚、上腹、中腹、赤身等，價格也是依序遞減。 #黑鮪魚中腹 攤位上黑鮪魚的部位解說圖， 像我們問店員最貴的金三角是黑鮪魚的哪個部位， 店員就直接比給我們看，是在黑鮪魚下巴處， 大方之前在後壁湖吃的「皮油」，則是5號背部的

    • 黑鮪魚金三角價格1
    • 黑鮪魚金三角價格2
    • 黑鮪魚金三角價格3
    • 黑鮪魚金三角價格4
    • 黑鮪魚金三角價格5

  9. fd-tuna.com › article › F22121CAEF4337A4黑鮪魚最貴的部位在哪裡？揭曉黑鮪魚各部位口感及差異

    黑鮪魚金三角位於黑鮪魚下巴接近肚子的地方， 是黑鮪魚最頂級的部位，由於每隻魚僅有兩塊金三角，且口感像A5和牛一樣，入口即化，使得黑鮪魚金三角要價不菲。 黑鮪魚部位：上腹. 黑鮪魚上腹部位的油脂含量約為80%到90%，是黑鮪魚全身油脂最豐厚的部分，呈現蜘蛛網狀分布，油脂香氣十足。 因上腹數量稀少，價格僅次於金三角。 黑鮪魚部位：中腹. 黑鮪魚中腹部位的油脂約為50%到60%，其所含的油脂量低於上腹，肉質鮮美，口感較軟嫩。 ...