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2022年3月9日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 「前幾天是天公生日，站內很多人搜尋碗粿、壽桃。 」不少人煮菜前，會在台灣最大食譜網站 iCook 愛料理找食譜，動動手指，就有上百道佳餚做法呈現在眼前。 在 2021 年，是愛料理成立第 10 年，也是數據驅動看見成效的一年。 媒體報導，iCook 在疫情期間突破用戶數「天花板」，不重複訪客流量成長將近 5 成，每月達 800 萬人次，付費會員也拉抬 40% 。 目前註冊會員數達 330 萬人，付費會員近 2萬，占總營收比例 1/3，跟廣告、電商占比一樣多，是 iCook 營收成長重要引擎。 事實上，所謂的數據洞察，是一場生存之戰。
- 所需食材
- 預先準備
- 步驟
- 4 種好玩多變的吃法
奶油乳酪（cream cheese） 200 g酸奶油（sour cream） 180 g砂糖 100 g希臘優格 50 g將烘焙紙鋪在蛋糕模裡（編按：轉角處需要裁剪，可以搜尋「烤模鋪紙」教學）先將奶油乳酪和雞蛋從冰箱拿出來，恢復至室溫將 2 顆全蛋攪打均勻白巧克力切成小塊將奶油乳酪和砂糖放入碗中，隔水加熱，並用打蛋器充分攪拌直至均勻。（Tip：將奶油乳酪隔水加熱使溫度升高，不但可以縮短烘烤時間，還能讓蛋糕的口感入口即化。）將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，用塑膠刮刀拌勻。將打好的雞蛋分 3 次添加到步驟 2 中，每次都用打蛋器充分攪拌，完成後再加入檸檬汁和玉米澱粉並攪拌均勻。將鮮奶油倒入小鍋中，加入白巧克力、零陵香豆、香草籽和豆莢，以中火加熱至沸騰後立即關火。（Tip：將零陵香豆、香草煮沸以散發香氣。）Mr.Cheesecake 的蛋糕加上橄欖油、檸檬汁、鹽，各有不同的風味，三種混在一起吃，又是另一番截然不同的感受。將冰箱拿出來的蛋糕切片，等待 30 - 60 分鐘讓蛋糕回溫再食用。 1. 先淋上少許橄欖油，嚐嚐看味道。 2. 接著，淋上檸檬汁，吃吃看味道有什麼不一樣。 3. 撒上少許的鹽，再吃一次。 4. 淋上橄欖油、檸檬汁，再撒點鹽，試試看 3 種一起吃的感受。 8 個步驟，4 種吃法，即使現在無法飛到東京朝聖，在家裡也能吃到 Mr.Cheesecake 的起司蛋糕。 Mr.Cheesecake 主廚田村浩二相信，透過分享料理可以帶來幸福，這次公開食譜，也是希望能為受疫情影響的人們做點什麼。 宅在家裡已經久到不知道可以做什麼了嗎？準備一下食材、器具，試試看自己做 Mr.Cheeseca...
2021年5月24日 · 下班做菜好累？. 沒時間煮飯？. 吃外食又怕胖？. 善用 4 食材，打造 4 道家常菜，輕鬆擺出一桌好菜，KO 晚餐、隔天午餐！.
2021年10月19日 · 看著食譜學做菜是最傳統的方法，有一陣子我看了一些食譜，然後照著說明去練習。 像鹹蛋苦瓜，從怎麼分開蛋黃，然後單獨炒香，再把苦瓜下鍋，混和苦瓜跟鹹蛋⋯⋯。
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2020年7月8日 · 在家自己做減醣料理，最麻煩的就是準備時間與菜單，本文教你怎樣快速備料，又能不斷變換菜色的7種料理方法。
