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圖片: sohu.com
- 佛跳牆主要是各項食材備料麻煩，像炸好的排骨酥、芋頭等，也可在市場的火鍋料攤或是食品行直接購買半成品。 準備一鍋油加熱，先放要炸最久的芋頭，接著蒜頭、栗子、鳥蛋、香菇、排骨酥、豬腳、豬肚分批入鍋炸至變色，撈起瀝乾油備用。 若是乾栗子，要事先泡水至少一晚。 取佛跳牆甕，最底部開始依序鋪放豬腳、排骨、芋頭、筍絲、栗子、豬肚片、香菇、鳥蛋、蒜頭、紅棗，高湯倒滿，將甕放入電鍋中，蒸約1.5～2小時待食材變軟。 最頂端放鮑魚、魚皮、干貝再續蒸10分鐘即完成。
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佛跳牆料理怎麼做？ 愛料理精選79篇簡易食譜做法與步驟，有最新的佛跳牆、佛跳牆[清甜版]、家庭式佛跳牆、簡易版佛跳牆。 以及年菜、寵物年菜、素佛跳牆等相關料理做法。
2020年1月10日 · 簡單佛跳牆食譜，免油炸、低脂更健康！ 因此，我這次挑戰佛跳牆的目標，只有三個原則：簡單、美味、健康，並捨棄油炸及難準備的食材。 魚翅是不環保的食材，我已經很多年沒吃過。
2015年2月16日 · 集山珍海味大全佛跳牆，是中國首屈一指的傳統菜餚，最重要的除了食材的「鮮」，還有烹製的調配以及火候的掌控，才能讓幾十種材料一起燒煨，散發濃郁的香氣、口感軟嫩鮮美。 無論用文火慢燉，或是電鍋蒸，都能在家簡單完成這道美味的「佛跳牆」。 食材準備. ・ 煎（炸）過的排骨 300公克. ・ 煎（炸）過的芋頭 1顆切塊. ・ 乾貨干貝 10粒. ・ 乾香菇 10朵. ・ 青蔥 3支.
2013年2月22日 · 自己做佛跳牆. maybird. 38 食譜 2,635 粉絲. 1,150 說讚 3 一起做 2 留言. 佛跳牆基本上你愛吃什麼、買的到什麼就放，太拘泥某個食譜也不必，本來我是要買蹄筋，以為那是去豬肉攤，結果豬肉攤告訴我要去隔壁的乾貨店，到了那邊老闆就推薦了好多食材，還 ...
佛跳牆 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 乾佛跳牆、魚皮佛跳牆、佛跳牆湯頭、簡單 佛跳牆、干貝佛跳牆
2019年2月8日 · 本篇食譜是較家常、偏台式口味的簡易佛跳牆，台式佛跳牆口味上呈現出加了煸蔥、炸蒜與紅蔥的香氣，其中芋頭為台式獨有的食材；港式佛跳牆的靈魂則是以老母雞、金華火腿等熬製2天的上湯，食材不經油炸且不加蔥蒜，講求原味。
2022年12月22日 · 在家版簡易佛跳牆絕對讓妳年夜飯走路有風！ 這個快速作出好吃又年味十足的佛跳牆方法. 不能只有我知道……必須分享給大家！ 可以善用現成品搭配新鮮食材💯. 製作佛跳牆很重要的步驟「油炸」， 也可以用煸煎的方式來取代， 放置食材的先後順序&炒出屏大醬油的醬香味. 是佛跳牆好吃的重點喔🧐好吃又健康！ #佛跳牆. #排骨酥. #年菜. #香噴噴. 份量. 5 人份. 時間. 180 分鐘. 食材. 炸芋頭. 300g. 滷豬腳. 400g. 排骨酥. 300g. 脆筍片. 300g. 鳥蛋. 8-10顆. 泡發乾魷魚. 一隻.
