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2016年5月21日 · 1. 紅豆洗淨、浸泡一晚，夏天最好放冰箱冷藏（也可以不做浸泡的動作，但後面會延長燜煮的時間） 浸泡前↓↓↓. 浸泡後↓↓↓. 2. 倒掉水，再加清水蓋過紅豆一指寬，煮沸5分鐘. 3. 倒掉紅豆水，洗淨，這樣做可以去紅豆的澀味(聽說喝這種紅豆水可以消水腫，但可能是我胃比較不好, 喝了以後胃會不舒服) 4. 加水到與紅豆一樣高，我加了200cc的水. 5. 電鍋裡面放個蒸架，外鍋一杯水240cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30~45分鐘. 6. 捏碎一顆紅豆測試軟硬度，這時紅豆應該可以捏碎了，但還不夠軟，把紅豆輕輕上下翻動，拿掉蒸架，外鍋再加半杯水120cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30分鐘. 7.
2014年11月20日 · 聽說外面賣的魚漿、甜不辣都有添加物，為的是降低成本和增加Q彈口感，魚漿的做法其實很簡單，將魚肉剁碎，不斷地攪拌至肉質細密黏稠，魚肉就會漸漸形成漿狀，這也就是魚漿了，一次多做一點冷凍起來，要用就拿出來解凍就可以了。. 所有的魚都可以拿來 ...
2015年11月17日 · 我拍了完整製作過程的影片，請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） .
2014年11月25日 · 我經常在網路購物因為不愛出門，用手指滑一滑不需走到腿酸就可以買到想要的物品，不勞而獲實在有夠爽。. 我最愛的購物網站是Amazon，什麼哩哩扣扣都有賣，連水果與牛排也有賣，有一次我想買火龍果樹，Google看看要去哪裡買，第一個跳出來的竟然 ...
2014年3月18日 · 做法： 1. 紅色部份材料最低速2分鐘成團，冰箱冷藏30~40分鐘做autolyse. 2. 從冰箱拿出麵團測量溫度約13°C，加酵母2速打5分鐘，加鹽2速打7分鐘，測量麵團溫度為21.8°C，哇靠！ 升溫了8.7°C，太快了吧！ 3. 奶油切小塊包入麵團中，最低速攪到奶油幾乎完全吸收，約2分鐘，2速打4分鐘，4速打4分鐘，最後慢速收筋30秒，麵團表面光滑不黏手，測量終溫27°C，嚇！ 差點破表。 可以拉出蠻薄透的薄膜↓↓↓. 4. 麵團在冰涼的countertop攤平上下左右stretch & fold一次，這樣可以散點熱，再稍微整圓，測量麵團溫度降至25.3°C.
2015年12月21日 · 當時我是一個白天在外商公司打工，晚上趕夜校上課的高中生 那是在晚上十點半的公車上面，我坐在司機後面的單人座，雖然夜 色已晚，但公車上上下下的人很還蠻多的， 中間某一站上來一個男的背了一個大帆布包
2015年4月15日 · 上個星期天他突然擔心起加州缺水的問題，並且以憂國憂民的表情對我說：『我們停用軟水器吧！ 』，我嚇了一跳，想說這是人說的話怎麼會從雞的嘴巴跑粗乃。
