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2024年5月10日 · 到底有什麼營養成分及功效！ 燕窩最主要成分是蛋白質，含量大約為56%至70%。 除了蛋白質外，當中亦有17%至32%的碳水化合物、8%至13%的唾液酸，以及豐富礦物質等。 而大家最關心的脂肪比例中，燕窩只有少於1.3%，非常低。 中醫師郭瑩瑩 表示，燕窩暫時主要都以養生、美顏功效為主。...
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2013年11月15日 · 除了天生麗質之外，徐若瑄的後天保養也自有一套「懶人法」，最重要的是天天喝冰糖燕窩，補充膠原蛋白。 新光醫院醫學美容中心主任唐豪悅表示 ...
2023年8月25日 · 【桃膠食譜1：桃膠蓮子甜湯】 桃膠蓮子甜湯材料. 桃膠、桂圓肉、蓮子、百合：各15g克. 水1000ml. 冰糖適量. 桃膠蓮子甜湯做法. 乾桃膠洗淨後，用室溫開水浸泡10小時。 用細漏網杓將雜質除去；蓮子、百合另外煮鬆軟備用。 桃膠加水煮沸後，轉小火煮30分鐘。
2017年5月28日 · 禧元堂公關經理陳采寧表示，即食燕窩與現燉燕窩，因為煮法不同、機器不同，簡單比喻，現燉燕窩就像剛煮好的馬上吃一樣新鮮，即食燕窩就有點像罐頭食品感覺，口感比較起來當然是現燉、剛煮的最好吃。 即食燕窩能立即補充優質的蛋白質....
2017年3月31日 · or旅讀中國. 更新時間： 2017年3月31日. 文_ 朱振藩 圖_CTPphoto、視覺中國. 自古以來，烹調燕窩，有鹹有甜，經廚師的手藝，以及食家品評，有其操作模式，當中首推鹹食作法 ── 在官場上，此為主流，主要在於高湯表現上。 袁枚認為「用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇湯三樣湯滾之，看燕窩變成玉色為度」。...
2021年8月26日 · 不同於某些業者為了方便而使用濕挑法，琉元堂燕窩堅持100%手工乾挑工法，不過度清洗浸泡，簡單沖洗雜質後，以手工挑毛把細絨羽挑乾淨，如此可避免燕窩豐富的營養因長時間浸泡及清洗而流失。 在琉元堂買到的燕窩，都是「手工乾挑」、「不漂白」、「不塗膠」、「不摻水」四大保證的燕盞。 圖三. 避免買到塗膠燕窩有撇步. 為什麼要塗膠？ 為什麼要摻水？...
2016年4月29日 · 作法： 1白木耳洗淨，加水淹過10 cm，浸泡30分鐘。 （圖1） 2紅棗洗淨，加水浸泡30 分鐘。 每顆用刀劃兩刀。 （圖2.3） 3蓮子洗淨不需浸泡，加水淹過，擺入電鍋，外鍋放半杯水燙煮。 （圖4.5） Tip：經過燙煮可將不好物質釋出。 4將蓮子水倒出，蓮子再洗過，檢查是否有蓮心未剔除。 （圖6.7） Tip：蓮心帶有苦味，可用牙籤挑出處理乾淨。...
