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聽聞北韓一些市集不是買不到牛羊豬肉，而是因為價錢奇高，只有極少部份的特權階級才吃得上，一般民眾僅能從黑市角落購買來路不明的「無名肉」，大家心照不宣，不說破就是人肉，而且許多是挖墳盜屍而來；尤其剛入土的新墳，上午才下葬，到了晚間屍體就被饑民盜去食用了，真是悲慘莫名 !...
2023年12月16日 · 外媒報導稱，北韓當局今年8月30日，在靠近中國吉林省的北部邊境城市惠山市一處機場空地上，公開處決了7名男性與2名女性，他們涉嫌自2017年至2023年2月間，非法銷售2100多頭因病死亡的牛隻，他們成立流通牛肉的地下組織，供應肉品給首都平壤的飯店與營業場所。...
2017年11月6日 · 2014年脫北的北韓人周宇孫(音譯，Cho Ui-sung)說：「以前人們會吃『人造肉』(injogogi)來當作肉的替代品。 熱量低、蛋白質高 來到南韓學習營養學的北韓廚師李艾倫(音譯，Lee Ae-ran)表示，「人造肉」的熱量低、蛋白質和纖維質高，有助於增肌和止飢。
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2021年1月29日 · 北韓長期存在食物分配問題，由大豆油渣所做成的「人造肉」含有豐富的蛋白質和纖維質、熱量低，成為北韓人民的食物重要選擇之一。 儘管近年北韓已經鬆綁食物分配相關規定，但北韓人民和南韓人民的營養水準依然有段差距。 撰文＝徽徽. 北韓人民的求生之道：人造肉. 對北韓人來說，大豆油濾下來的渣渣不只可以拿去餵豬，只要加點創意配上飯和辣椒醬，還可以成為一道美味的「人造肉」大餐，這是人民長年物資缺乏下的求生之道。 多年來，北韓人自有一份求生食譜，而這份食譜上的食物更是常常出現在黑市上，成了脫北者口中受歡迎的街頭小吃。 2014年脫北的北韓人周宇孫（音譯，Cho Ui-sung）說：「以前人們會吃『人造肉』（injogogi）來當作肉的替代品。 熱量低、蛋白質高.
- 1）平壤冷麵
- 2）綠豆餅
- 3）平壤咖啡
- 4）薄餅pizza
- 5）銅碗餐
- 8）柳京館鐵板燒
- 9）北韓泡菜
- 10）高麗航空飛機餐
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在整個朝鮮半島，冷麵屬於北方食物，許多北韓餐廳也有冷麵供應，當中以平壤玉流館（옥류관）最為有聞名。南北韓去年於板門店舉行首腦會談，北韓領袖金正恩應韓國總統文在寅要求，帶同玉流館廚師準備平壤冷麵作晚宴。我們在北韓時也多次拜訪玉流館，品嚐平壤冷麵，不少團友也讚不絕口，是非常值得推介的北韓美食。
在朝鮮半島，綠豆餅是兩地人民都喜愛的食物。我們在玉流館，除品嚐平壤冷麵，香脆的綠豆餅也是定必點菜的北韓美食。綠豆餅煮法是先將綠豆磨成粉狀，再加入蔬菜、洋蔥調成糊狀，鍋內放油再煎，玉流館的綠豆餅會於中間放上肥豬肉。根據當地講法，綠豆餅防止動脈硬化，甚至有解毒作用，是健康食品。
平壤是地球上少數沒有星巴克 （Starbucks）的城市，但市內的咖啡店卻越來越多，更成為年輕人的拍拖勝地。我們曾到訪平壤柳京館附近的金陵咖啡館，絕對可稱上是高質咖啡店。其咖啡師曾前往中國大陸學習沖咖啡，店內掛有培訓證書，單看每杯咖啡的拉花圖案，也是絕不馬虎。據聞此咖啡店的資金來自星加坡，難怪店內裝潢鮮有北韓味道，他們選用的咖啡豆是外地進口，。每杯咖啡售價介乎 30 至 50 元人民幣，絕對可以媲美星巴克。
有傳金正日生前最愛西方食物，故在 2009 年於平壤開設首間意大利薄餅餐廳。現時北韓已不止一間薄餅餐廳，味道亦加入不少北韓特色，如我們到訪的薄餅餐廳中，有北韓人最愛吃的泡菜薄餅，更有意想不到的朱古力/巧克力薄餅，賣相不算討好，但味道絕對不錯，可以打入北韓美食推介榜上。
位於北韓三八線附近的開城，被高麗太祖王建選址作為首都，原名為開京。而在這個帝王之都，仍保留著古代朝鮮帝王的傳統銅碗膳食，餐桌上放滿純銅製作的的碗，筷子、勺子，光看擺出來金燦燦的銅碗陣，就讓人驚嘆。每個小銅碗，上面均有個純銅蓋子。每次打開蓋子，就好像揭開寶箱一樣。
柳京館是全北韓最高級食肆，除了傳統中菜，更有令人意想不到的日式鐵板燒，可品嚐飽魚、加吉魚、雞翼等，廚師為各位客人在鐵板席前獻技，客人可邊看邊食，一流享受。當年金正恩於柳京館宴請NBA球星洛文（Dennis Rodman），可見柳京館地位超然。
在北韓美食中，怎會不提泡菜？泡菜是南北韓用來保存蔬菜的傳統方法，至今仍幾乎是朝鮮半島上每一餐的主食。，在北韓尤其是農村，幾乎每家每戶都會醃製泡菜，不少團友以為北韓泡菜非常辛辣，但跟南韓泡菜剛剛相反，多數只是微辣帶甜，非常可口。
最後要介紹的是高麗航空飛機餐，通常由冰冷的漢堡包或三文治，連同超甜汽水一同奉上。雖然曾被形容為「史上最難食的飛機餐」，但我們吃過多次後仍然覺得「沒有大家說得那麼差」，甚至有部分團友讚賞它！有機會坐高麗航空的話，不妨一試飛機餐。 GLO Travel 旅行社作為香港營辦北韓旅遊最大規模的機構，過去已帶了超過 2000 人到北韓，除了香港客人，更吸引不少來自台灣和澳門的朋友參與。除了經驗豐富， GLO Travel 舉辦的北韓深度遊可直接與北韓的夥伴聯繫和安排行程，務求每一次旅程都可以與北韓人交流，在城市街道輕鬆步行，到達顯示北韓近年發展的地標，坐上平壤地鐵多個車站，乘搭蘇式電車以及遊走於懷舊朝鮮韓屋之間。
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2023年12月16日 · 平壤政府並無相關統計數據，總部設於首爾的轉型正義工作小組2021年提出訪問600多名脫北者的報告顯示，金正恩上台的2011年到2018年之間，北韓境內公開處決至少27起，而且官方會要求周邊區域民眾排除萬難到場目擊行刑。 文章來源： North Korea publicly executes 9 people for running beef smuggling ring....
2023年12月16日 · 在北韓，牛被視為生產工具而非食物，因此一般平民很難品嘗到牛肉。 當局甚至禁止民眾擅自食用或販賣牛肉，一經發現便會處以嚴重罪刑，被當地人稱為「禁忌的美味」。 近期就傳出北韓政府在8月底時公開槍決9名販賣牛肉的男女，更要求2萬多名民眾到刑場「見證」。...
