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  1. 賴永昌指出甘藷質地可分泥質及粉質紅肉地瓜台農66號含水量較高屬泥質不適合油炸薯條台農57號則是介於泥質與粉質中間的粉泥質地瓜以烤食最佳但製作薯泥湯圓或料理煮湯也都適合因此種植最廣。 他說,地瓜因糖分含量高,油炸容易焦糖化變色,且因含水量高,會有油炸後放置容易變軟的狀況,需進一步克服。 育成炸薯片馬鈴薯 種苗6號、台農4號蓄勢待發. 除了地瓜,臺灣也能栽培馬鈴薯,根據統計,國內馬鈴薯種植面積約2,600公頃,產量5.3萬公噸,仍不足國內使用,因此每年還要進口鮮食用馬鈴薯2.5萬公噸、加工用馬鈴薯10萬公噸。

  2. 負泥蟲過去是臺灣水稻五大害蟲之一在國內水稻栽培廣泛使用化學藥劑後發生情形已大幅減少但迄今臺東縣東海岸及北臺灣尚可見其危害今年1月氣溫較高部分負泥蟲提早甦醒臺東縣長濱鄉田區已發現其族群密度較往年增加由於東海岸地區鼓勵農友友善環境耕作臺東區農業改良場提醒農民加強巡田發現害蟲將其掃落田土即可收防治之效。 負泥蟲又名稻葉蟲、稻泥蟲,因其幼蟲會將排泄物覆蓋其身上,農民又俗稱「揹屎蟲」。 負泥蟲常見於東海岸靠山邊濕冷田區,其成蟲多在稻田附近禾本科植物草叢中休眠越冬,翌年春季感受到溫度回升,便飛入田中稻株葉片上取食並交尾產卵。

  3. 亞洲最大 地瓜製品加工廠. 位於臺南新化的瓜瓜園,成立於一九八三年,創辦人為神農獎得主邱木城。 從臺北的一輛二手小貨車開始,到後來移至離原料產區更近的南部地瓜重鎮,這顆歷經約四十個年頭細心照料的地瓜,如今成長茁壯為全臺唯一產製儲銷一元化、亞洲最大的地瓜薯製品加工廠。 不同品種的地瓜,各有其風味。 瓜瓜園主要使用的幾款地瓜品種,分別是農五十七號黃心地瓜、農六十六號紅心地瓜,以及農七十三號的紫心地瓜。 負責產品研發的蘇倩語氣藏不住少女心,「用香氣十足的黃心烤地瓜做地瓜熟粉,需要調色就加入紫心地瓜,顏色真的很好看! 」例如與「星球工坊」一起開發的雙色地瓜爆米花、與連鎖飲料店合作的地瓜拿鐵、烘焙業常用於麵包或餅乾外觀的染色,都是讓人童心大爆發的繽紛配色!

  4. line. 臺南農改場育成低直鏈澱粉水稻品種「臺南20號」,產量高又具稻熱病抗性,適合推廣農民種植。. (圖片提供/臺南農改場). 日本「牛奶皇后」米是以越光米改良而成的低直鏈澱粉水稻品種,口感柔軟黏性高,深受日本人喜愛,在臺灣身價也高貴,農委 ...

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  5. 口述/莊老達 採訪、整理/游昇俯、吳秉容 攝影/吳尚鴻. 2015年聯合國氣候變遷大會(COP21)《巴黎協定》首揭「淨零排放」(Net Zero概念並在2021年COP26定下2050年淨零碳排放目標臺灣在同年422世界地球日由總統蔡英文宣示2050淨零排放並在去年8月7日 ...

  6. 臺灣生物多樣性獎營利事業組金獎由玉山金控全聯實業台灣中油與台泥等獲獎非營利事業組金獎由林務局屏東林管處花蓮縣政府獲得另外家福公司日月光投控和泰汽車光林智能科技東海大學及雲林科大則獲得銀獎銅獎或創新獎等殊榮。 去年聯合國氣候變遷大會(COP27)與《聯合國生物多樣性公約》締約方會議(COP15)均強調維繫「生物多樣性」的急迫性,COP15決議「昆明─蒙特婁生物多樣性行動框架」便明確列出2030年的23項短期目標,包括以法律、政策鼓勵扶持企業,逐步減少對生物多樣性的負面衝擊及相關風險,採取行動確保永續的生產模式。

  7. 2027年國內木材自給率要提升至5%,要達成此一目標不僅得種對樹種,還得選育基因優良苗木進行人工林的商業栽植。農委會林試所精選2種闊葉樹種:相思樹、臺灣櫸;以及3種針葉樹:香杉、臺灣杉、臺灣肖楠,並將導入經濟性人工林規劃,即可提升國內的木材自給率。

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