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2024年5月10日 · line. 威石東的葡萄酒採取精品路線，以精緻釀酒工藝搭配在地種植的葡萄品種，包括臺灣的釀酒葡萄黑后葡萄。 文／蕭尹琪 圖片提供／威石東. 威石東（Weightstone），這個臺灣在地葡萄酒品牌的名稱來自於埔里農地裡的歷史文物。 威石東創辦人、前興農董事長楊文彬在2009年遇見臺中區農業改良場育種的「台中三號」釀酒葡萄，興起釀在地葡萄酒的念頭。 2012年，他在埔里水蛙窟遺址旁找到一塊地種葡萄，地裡挖出許多 3,000 多年前人們捕魚使用的垂墜石（weightstone），以此命名。 楊文彬於2016年辭世，女兒楊仁亞接下重任，致力釀出能夠代表臺灣風土的葡萄酒。
白酒中沒有單寧，與起司在口腔中較能彼此融合，更有相輔相成的效果，另外像是紅酒配麻辣鍋，白酒搭鹹酥雞，帶有清爽風味的香檳，可與台式熱炒佐餐，連吃酸菜白肉鍋都可以喝香檳，徹底顛覆一般人既定的餐酒搭配邏輯。 「別再誤解喝酒會發胖！ 搭配健康小點才是王道。 」Sabrina強調，葡萄酒比起啤酒或有加味的調酒熱量較低，再搭配海苔、果乾、無調味堅果、起司、雞蛋，既能滿足飲酒時的口腹之慾，也不會造成身體負擔，即使宵夜時間也不擔心身材走樣。 Champagne Cattier NV Quartz Brut. 與法國Armand de Brignac黑桃王牌香檳來自同一酒莊，但售價平易近人好入手，不顯酸也不偏甜，淡雅清爽的風味即使日常飲用也不膩，搭配台式料理甚至重口味的麻辣鍋都很適合。
公賣局所屬菸葉試驗所曾收藏世界各國引進的200餘個葡萄品種，作為育種種原，譚華光因曾協助種原栽培管理及保種，至今保留80餘個葡萄品種，酒莊因此有「葡萄博物館」美稱。 譚華光兒子念食品研究所時，曾以氣相層析儀分析家中栽培葡萄的香氣，總計高達137種；釀酒產業常言葡萄酒的品質7、8成取決於葡萄原料，鵬群頂果園中豐富的種原，就是發展釀酒葡萄的寶藏。 鵬群頂酒莊所釀製的白葡萄酒「卡多納」2017年通過財政部優良酒品認證，並在COVID-19疫情前就成功外銷日本，有明顯荔枝、麝香風味，就是以編號1525、6230、0829等三個品種調配製成；臺灣不會下雪無法做冰酒，但鵬群頂名為「翡翠」的甜白酒，喝得出蘋果、柳丁、柚子、荔枝等風味，類似冰酒，也是譚華光精心選配3個品種葡萄混釀而成。
其他人也問了
單寧是什麼?
必博寧是什麼?
怎麼背單字?
單字一直背不起來怎麼辦?
主食的話，牛排或豬排當然建議非紅酒不可，酒中的單寧會讓肉軟化，澀味也會拉掉油膩感。 甜點我推薦酸甜感兼備的梅酒。 餐後， 來少量的烈酒，比如威士忌，有助提升整體餐食的感受，減輕進食後的身體負擔感。 潘存懿強調，適量葡萄酒對心血管有益，不僅如此，其製作與發展也蘊藏了許多文化，包括食材產地、職人等，如果只是一味勸酒乾杯，忽略慢慢細品其中的豐饒滋味，殊為可惜。 他以自己的開店經驗為例，十年前店內顧客大多是中年人士，追求豪爽痛飲的乾杯文化， 但近年已漸轉變，更多年輕客人帶著細緻品嚐的心態飲酒，即使數千元一瓶的優質紅酒也樂於消費。 生性好交四方朋友的潘存懿，致力將餐酒館打造成有溫度的店， 冀求讓客人的壓力全退散。 白酒與紅酒是優雅的晚酌良品。 飲酒佐菜，認識世界的風貌.
農業部茶及飲料作物改良場開發調飲茶「速萃」技術，在製茶流程中導入「濕裁切加工」新製程，讓茶葉甘甜不苦澀，原料成本可比進口茶葉低15%以上，適合手搖飲業應用。. （圖片提供／茶改場）. 臺灣手搖飲風靡國內外，製作手搖飲的商用茶原料為了縮短萃取 ...
PROFILE. 陳志東 資深旅遊美食記者，飛過許多國家，踏遍臺灣每個鄉鎮，近年專攻食材源頭與烤肉，最愛生活中各種人事物觀察，對農民與土地有著濃厚感情。 切開後細細看，其實每款鳳梨的紋路與色澤都不相同。 這是民雄「阿美鳳梨」種植的特有品種「玉蘭花鳳梨」，果肉有著如花般的紋路，氣味高雅清新。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2020年7月號. 標籤. 玉蘭花鳳梨. 鳳梨種植. 金鑽鳳梨. 農遊食趣. 鄉間小路4607.
臺中農改場土壤肥料研究室主持人郭雅紋表示，農友自行用單質肥料混合、拌勻製作複肥，只要調配比例正確，肥效可以跟複肥一樣；以1號複肥為例（參下圖），其成分中氮佔20%、磷（磷酐）佔5%、鉀（氧化鉀）佔10%，要達到與市售40公斤包裝1號複肥同樣的肥效，農友可以用單質肥料硫酸銨38.1公斤、過磷酸鈣11.1公斤及氯化鉀6.7公斤，混合拌勻成55.9公斤的混合肥料。 用單質肥料調配複肥，依表格所示重量混拌，即可輕鬆完成。 （圖片提供／臺中區農業改良場）
