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早上想要精神好， 營養師說：攝取充足的碳水化合物（非精緻澱粉）及蛋白質等營養素才能供給大腦能量、穩定血糖。 不過不是只有澱粉類食物才含有碳水化合物， 其實包含纖維素和糖類都有碳水化合物的存在， 以綠拿鐵的基本食材來看： 水果、蔬菜及堅果 ， 這三者中並不缺乏碳水化合物， 纖維素雖無法被人體直接吸收， 但可以增加飽足感並促進消化。 那蛋白質來源呢？ 堅果雖也有蛋白質， 但加入綠拿鐵的量並不多。 而以植物性蛋白來說， 豆類便是主要的蛋白質提供者，當然它也含有碳水化合物。 (你應該不會在綠拿鐵裡加肉吧？ 很多人會說： 我準備一大堆蔬菜水果都已經很麻煩了， 難道還要我再多備一樣豆類食材嗎？ 一般人想到豆類蛋白質來源就是製作豆漿的黃豆， 黃豆也不難煮， 但就怕沒煮熟沒煮沸，
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- Vita Codes
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