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大目仔蔥抓餅-正義南路分店, New Taipei City. 529 likes · 870 were here. 正義南路分店 來店消費打卡贈送起司一片， 消費滿70元還可集一點， 集滿 .
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大目仔蔥抓餅, Taipei, Taiwan. 217 likes · 160 ...
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大目仔蔥抓餅是一間位於新北市三重區的熟食店，總共有11位網友評價過此餐廳，平均是4.2顆星。 飢餓黑熊 找美食、外送、優惠、網紅推薦
2024年3月8日 · 蔥抓餅. 是一道中式小吃，主要成分是麵粉、水、蔥，加上少許油鹽和調味料烤製而成，口感酥脆，味道香酥可口，營養價值較低。 #蔥抓餅. #煎餅. #餡料. #煎烤. #中式美食. #手工餅皮. #韭菜. #煎鍋. 份量. 10 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 中粉. 712. 沸水. 288. 冷水. 288. 蔥花. 80. 油. 30. 分割 抹油 鬆弛. 桿平 抹鹽巴 擺上 蔥 花. 捲起來. 鬆弛. 桿圓平.
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2022年1月24日 · 建議先學蔥油餅/蔥抓餅，熟悉揉麵和製作層次的技巧，再學做蔥大餅。 傳統做法祇需發酵一次，熱天時甚至要降溫避免過度發酵。 但因為我沒有加老麵，又喜歡蓬鬆口感，所以要二次發酵。 🌮相關食譜：「手工披薩 (氣炸鍋)」、「薑黃皮塔餅」、「手工蔥抓餅」 #素食. #蔬食. #五辛素. 份量. 4 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. [酵母水]. 溫開水. 250g. 砂糖. 2茶匙. 速發酵母. 4g/¾茶匙. [麵粉]. 中筋麵粉. 400g. 鹽. 1大匙. 植物油. 1大匙. 小蘇打粉** ¼茶匙. [餡料]. 青蔥. 50~60g.
2023年6月17日 · 料理步驟. 1. 中筋麵粉和蔥. 2. 煮一鍋滾水. 冷水+鹽+糖+沙拉油拌勻. 麵粉淋入滾水，再用桿麵棍拌成棉絮狀. 3. 加入做法 冷水，再手揉成光滑麵糰，蓋起來靜置鬆弛20分鐘. 麵糰鬆弛後，揉成條狀再分割成6等份，將每份小麵糰揉圓後抹上少許沙拉油，再靜置鬆20分鐘. 4. 將小麵糰壓橄展開成長方形約15:25公分大小. 撒上少許蔥花，捲起成圓柱狀，再捲成螺旋狀，再壓扁桿平成圓片狀. 5. 平底鍋少許油，將餅皮煎烙成2面金黃熟透即可. 可以加蛋後淋醬，也可以將煎好的餅皮拍鬆食用. 6. 美味上桌. 心情傳達. Lin Shu Jhen和其他人都說讚. ️ 3. 👏 2. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
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