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1. www.commonhealth.com.tw › article › 76666跟著主廚選 廚房只要2只鍋就夠！ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 76666

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   2018年1月30日 · 為了煮出像樣的料理，你是否苦惱該用什麼鍋？. 其實鍋子在精不在多，有時候只需2、3只鍋，就能「煮」遍天下無敵手。. 除了廚藝，還有一樣東西決定你端出的料理能否獲得讚美──「鍋具」。. 它是廚房的必備道具，但是生鐵鍋、銅鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋 ...

2. www.commonhealth.com.tw › article › 688805個理由讓你愛上鐵鍋 - 康健雜誌

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   2014年9月4日 · 又笨、又重的鐵鍋，現在有5個讓你愛不釋手的理由。. 1. 使用壽命長。. 鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要養鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。. 2. 耐高溫、導熱快又均勻。. 做出來的菜，不會部份燒焦、部份不熟。.

3. www.commonhealth.com.tw › article › 75346「玩」，讓你大腦永保聰明 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 75346

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   • 學習樂器。對創意、分析能力、語言、數學、精確運動技巧等都有幫助。學習樂器還有一項其他活動沒有的效益——強化連結大腦兩半球的胼胝體，提升執行、記憶、問題解決等技能，以及大腦整體運作。
   • 閱讀。無論讀的是«哈利波特»還是«華爾街日報»，皆有助於提升不同類型的智力—晶體智力、流體智力、情緒智力，讓人更善於解決問題、整合資訊、辨識圖形、理解程序，以及詮釋與回應他人感受。
   • 規律運動。讓細胞充滿大腦衍生神經滋養因子(Brain-derived neurotrophic factor，簡稱BDNF)，有助於記憶、學習、專注與理解，效果遠比偶爾激烈運動好得多。
   • 學習外語。面對任何需要動腦的任務，包括規劃與問題解決，都讓大腦有更好的表現。會說至少兩種語言，也與提升監控環境、把注意力集中在程序中的能力有關。

4. www.commonhealth.com.tw › article › 70599譚敦慈教你正確使用「陶鍋（砂鍋）」 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 70599

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   2015年5月1日 · 譚敦慈教你正確使用「陶鍋（砂鍋）」. 鐵鍋、不鏽鋼鍋都不適合熬煮中藥，唯獨陶鍋無此疑慮。. 無論陶鍋或砂鍋，皆由陶土高溫燒製而成，聚熱保溫效果好，寒冬熬粥、煲湯、燉火鍋，暖胃又暖心。. 雖然陶鍋製程歷經千度高溫，熬煮食材時較無釋出疑慮，但 ...

5. www.commonhealth.com.tw › article › 63900選對好鍋 健康煮 - 康健雜誌

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   2006年2月1日 · 選對好鍋 健康煮. 鐵氟龍不沾鍋會致癌的新聞，引起全球消費者恐慌，到底不沾鍋還能用嗎？. 如何挑一只好鍋安心過年？. 從1940年代發明鐵氟龍不沾鍋以來，全球迄今賣出數十億只，以炒菜不沾鍋、少用油、好清洗、重量輕等特點，吸引眾多煮婦煮夫 ...

6. www.commonhealth.com.tw › article › 74159滿滿的相撲鍋，居然吃出低體脂？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 74159

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   2017年2月9日 · 滿滿的相撲鍋，居然吃出低體脂？. 天氣一冷，熱熱的鍋物就很受歡迎。. 除了不敗的牛奶鍋，很多異國風味鍋也紛紛搶占市場。. 日本的相撲鍋便是其一。. 很多相撲力士靠著這樣的料理，吃到完整的營養，又能控制體脂肪。. 不過營養師提醒，如果能 ...

7. www.commonhealth.com.tw › article › 72513雙耳泡麵鍋│包著銅鍋外衣的鋁鍋，別拿來煮泡菜拉麵 - 康健雜誌

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   2016年7月1日 · 分享. 喜歡看韓劇的人對「小金鍋」一定不陌生，遊首爾定會帶幾個回國，輕巧、方便、導熱快，但這種雙耳泡麵鍋，於2014年11月經台北衛生局抽驗發現，骨子裡其實是鋁鍋，鋁溶出量達76ppm，是歐盟規範5ppm的15倍，恐有傷腎和失智的風險。. 譚敦慈指出，用鋁製 ...