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孕婦吃什麼水果最好?
孕婦不能吃什麼?
下班後可以吃什麼水果?
孕婦有什麼禁忌?
但是，再多便利的工具，最終仍要回到商品需求的本質：也是所謂的「剛性需求」是什麼？即使疫情封控期間大家不敢外出採買、不能上館子用餐，但並非每一樣農產品，都有如此強烈的剛性需求――如果用正面表列，熟食不計，依國人的飲食與烹調習慣，大概就是蔬菜、雞蛋、肉品與鮮乳，這四項 ...
什麼都獵、什麼都吃，「牠」卻是禁忌？. 原食雜學筆記：植物鹽？. 什麼都獵、什麼都吃，「牠」卻是禁忌？. 說到原住民的飲食文化，大家似乎都知道一些，卻又不是那麼了解。. 像是烹飪不可或缺的鹽，住在山上的原住民該如何取得？. 原住民吃檳榔的歷史 ...
史黛拉的飲食驚人的多樣化：在這30天中，史黛拉吃了將近90種不同的食物，每天都會吃到類別組合不同的天然食物與加工食物。 這代表史黛拉並沒有挑三揀四，想吃什麼就吃什麼，毫不忌口。 從營養實驗室得到的數據也是如此。 史黛拉飲食中脂肪與碳水化合物的比例每一天都有很大的差異，從她每個不同的日子記錄的食物種類差異很大來看，此事是在預料之內。 然後卡莉注意到預料之外的狀況，她把史黛拉每天飲食中碳水化合物與脂質的總熱量放到平面圖的一個座標軸上，把蛋白質的總量放到另一個座標軸上，發現到兩者的關聯程度很高，也就是在這一整個月中，不論史黛拉吃什麼，蛋白質和脂質加碳水化合物的比例（飲食均衡的重要指標）都維持固定。
- 關於香蕉和它的皮，你不知道的是……
- 不是只有失戀才吃香蕉皮
- 植物吃好，你吃也好
- 瘋狂芭娜娜：你所不知道的香蕉英語
- 親愛的，我把香蕉皮變肉肉了
香蕉是全世界第二普遍的水果，也是前十大主要糧食作物之一。過去20多年來，香蕉產量穩定成長，從1999年的每年7000萬噸，增加到2020年的119.83億噸。但是，一根香蕉大概有30%-40%的重量是皮。 走筆至此，我默默起身去秤了一根香蕉，是165g。然後狼吞虎嚥吃掉蕉肉，再秤了香蕉皮，50g，嗯，這比例差不多。 所以全世界每年約能製造出4,000萬噸左右的香蕉皮，若是掩埋做堆肥，大概要兩年才能完全腐爛分解；而且因為蕉皮含水量高，燒起來會非常耗費能量，並釋出大量溫室氣體，也難怪國內外都不斷有人大聲疾呼要好好利用香蕉皮，不管是拿來泡成液肥養花養草養鹿角蕨，或是用來釀酒入菜，英國有家酒廠就用香蕉皮釀蘭姆酒，還得了獎，這些做法的目的都是要減少廢棄物，並充分利用香蕉皮所含的豐富養分。
都市傳說「失戀要吃香蕉皮」，要我們吃下只有失戀了才要去吃的苦澀粗韌香蕉皮，應該要有很好的理由吧？ 是的，香蕉皮不但富含膳食纖維（完全可以想像），還有豐富的營養素，如鎂、鉀，有助調節血壓、降低腎結石風險，有維生素A、B6、B12和蛋白質、血清素、抗性澱粉，並富含多酚類、類胡蘿蔔素和其他抗氧化物，可對抗自由基。甚至有助降低罹癌風險（不過抗癌性質這部分是在實驗室進行的，尚未經過人體試驗，還需要等科學家進一步的研究）。 已經有許多研究指出，香蕉皮有抗菌與抗氧化的成分，能治療燙傷、蚊蟲咬傷、發炎和拉肚子。還有人說，香蕉皮內側的白色部分，能美白牙齒、敷臉、去斑、去疣、淡化疤痕（警語：美白牙齒、敷臉、去斑一類的用法時間長度不同，最好先查一下再試喔）。 香蕉皮豐富的纖維能改善便祕、調節消化系統，尤其是對克隆...
香蕉皮聽起來簡直像是超級食物了對吧，那真的是非吃不可。可是，又澀又韌的香蕉皮，到底要怎麼吃才好？ 先介紹一下給植物的吃法：香蕉皮剪成小段，跟水以1:3到1:4的比例放進瓶子，但是瓶子不要裝滿水，要留一點空間發酵，蓋子也不要蓋緊，最好每天打開蓋子釋放一下壓力，等到裡面的發酵液停止冒泡泡就可以加水稀釋當成液肥使用了。如果一天沒有吃很多香蕉，也可以把香蕉皮冷凍起來，等蒐集到相當分量再泡水製作。 寫到這裡，我又默默地把今天一整天全家製造的香蕉皮從廚餘桶撿了回來，剪成小段之後放進罐子，裝水到七分滿，然後放在廁所裡面看得到的地方，免得我忘記。 國外有許多人研發了各種香蕉皮食譜，除了簡單跟香蕉果肉一起打成奶昔、做成蛋糕以外，還可以汆燙後烘乾磨碎成蕉皮粉，取代蛋糕與餅乾中的部分麵粉，以增加膳食纖維與養分。美...
首先是香蕉皮。英式英語說 banana skin，而美式英語則說 banana peel。都行。Peel 當動詞時是剝皮的意思，名詞時則是指蔬菜水果的皮。 但是，banana skin 還有另一個意思，指的是突發性的醜聞，或許是因為香蕉皮有讓人突然跌倒的實力吧。 不曉得是不是香蕉本身讓人心情愉快的效果實在太好，所以單數的 banana 是香蕉，但加了 s 變成 bananas 的時候，除了指一根以上的香蕉外，也可以當形容詞用，指瘋傻、狂怒、激動的，所以本文標題的 go bananas 其實是發瘋、失常的意思。但用在這篇講香蕉的文章，其實就是玩了個雙關語，「讓我們一起瘋香蕉」囉。 另外 drive someone bananas 是讓人抓狂、逼瘋人家的意思。drive 雖然是駕駛，但也有逼迫、...
巴西和委內瑞拉的蔬食者，用香蕉皮做成蔬食手撕豬漢堡，這麼厲害的食譜，當然不能只有我看到！也有人把香蕉皮做成蔬食培根，開發出蔬食版 BLT 漢堡（夾了培根 bacon、萵苣lettuce 和番茄 tomato 的漢堡），代表培根的B，當然就是由 Banana Peel 的 B 所取代了。
Q植物性飲食有營養不足的疑慮？ 原野上野牛、大象等強壯的動物都是草食性，沒有吃肉並不影響牠們的強健，況且早期人類的生活範圍遍布種子、果實、根莖葉，在食物來源充足的前提下，不會竭盡力氣去獵捕猛獸。 人體必須的五大營養素——醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質中，植物性飲食要學習的是如何攝取足夠的蛋白質，而植物中豆類的蛋白質含量最高，20公克黃豆的蛋白質含量等同於一顆雞蛋，畢竟這小小的種子將來都能長成一株結滿豆莢的植株，所蘊含的營養當然要很豐富！ Q是否有些微量營養素只存在於肉食？ 植物性飲食者需要額外補充營養保健品嗎？ 動物體內的微量營養素，不就是來自攝食的植物和土壤裡的微生物嗎？ 而植物生長所需的元素，又是從土壤而來，彼此環環相扣。
消費者總是擔心農民是否會正確、適量施藥，無法消除果皮農藥殘留的疑慮，這裡主婦來個簡單教學，買回家的桶柑、椪柑可以利用流動水流浸泡清洗二十分鐘以上，隨後瀝乾取出，置於通風處自然乾燥，就能大幅降低農藥殘留量，但是果皮上千萬不能有水分殘存，否則容易孳生病菌，造成保鮮效果差，可食用效期也會縮短，最後不免俗要祝福大家吃好橘子、大吉大利！ [1]栽培茂谷柑時為預防果實日燒，除果實套袋外，農民會在果樹和果實上噴施碳酸鈣，預防烈日灼傷，並在採收清洗後才進行出貨，主婦在市場水果攤上可能會看見茂谷柑果皮表面殘留未清除乾淨的碳酸鈣白點，不用過於擔心是否為農藥殘留，只要回去要食用前將表皮稍做清洗即可安心食用。 標籤. 桶柑. 柑橘. 椪柑. 主婦買菜學堂. 套袋. #殘留. 塑膠袋.
臺灣有「水果王國」美稱，從溫帶桃李、 草莓，到熱帶芒果、蓮霧等等，高超的農業技術，讓消費者一年四季有吃不完的水果，但臺灣高溫多濕，正好也是許多病蟲害最喜歡的環境，面對一年一收的龐大壓力，用農藥防治病蟲害是許多農民根深蒂固的觀念。 由於果樹病蟲害多，坊間有不肖農藥行推出八合一、九合一，甚至十合一以上的 「雞尾酒療法」，幫農民調製好現成藥劑， 卻很難同時顧及安全採收期、劑量，除了造成農藥殘留超標，果樹也可能發生藥害， 影響來年收成。 有鑑於此，行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所退休研究員楊秀珠於 20 多年前就開始在果樹產區推廣 IPM，成功讓柑橘農民減少 3 成用藥量。 他說，果樹病蟲害管理重點在於，從萌芽期就開始防治！ 從葉子開始防治，炭疽病不再來.
