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2024年5月17日 · 如果是不常下廚但想認真學做菜的新手，建議可以先從講師講解清楚、有實作指導的烹飪課程開始；或是先參加短時數的體驗課練練手感，再報名正式課程或系列課，避免一下子太挫折，後續缺乏動力。
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- 蘿蔔燒肉。製作非常容易，只需在平底鍋中將五花肉和蘿蔔炒熟，然後在醬料中煮沸約 10 分鐘即可。有蘿蔔釋放的自然甘甜，讓五花肉不會過於膩口。
- 壽喜燒牛肉。一盤牛肉與壽喜燒醬汁，絕對是米飯的完美搭配，再視個人喜好加入洋蔥、青菜、玉米或者豆腐等配料，也建議可以加一顆蛋唷！
- 馬鈴薯燉肉。這道可是日本家庭必定要學會的「家常菜」，訣竅在於醬汁比例，醬油、味醂和清酒，比例為 「3：2：1」，以及在馬鈴薯煮到鬆軟後，再加入豬肉片，才不會讓肉質過於乾柴唷！
- 紅燒五花肉。大家小時候家裡應該都會滷上這麼一鍋，吃個好幾餐吧？除了五花肉，也可以加進切塊的白蘿蔔、豆乾、油豆腐、海帶與滷蛋等等，這一不小心，白飯就會吃個好幾碗。
- 榮星花園｜自煮生活 Cooking & Living。▲柒點半開飯系列二十 除夕團圓 經典年菜烹飪體驗。自煮生活 Cook & Living 位在榮星花園附近，是台北很有名氣的烹飪教室，FB 擁有超過 40,000 粉絲。
- 景美｜慢食寓 Mangiare。Source: 慢食寓。如果你喜歡做菜、喜歡旅行，喜歡室內設計，這間烹飪教室「慢食寓 Mangiare」非常適合你。
- 大稻埕｜好客台北 Be My Guest －烹飪/共餐體驗。▲與Alex的大稻埕晚餐。喜歡認識新朋友、體驗有別於制式教學方式的烹飪課程的人，一定要認識這間好客台北。
- 台電大樓｜桂冠窩廚房。看到名字你應該就有猜到，桂冠窩廚房是由我們熟悉的食品品牌桂冠所開設的廚藝教室，從冷凍食品延伸至烹飪課程體驗。非常寬敞、明亮的歐風料理空間，提供多種異國料理課程教學，主要分為四大系列：親子同樂、質感生活、聰明料理、世界味蕾，不同料理菜系，找來專業的講師示範一道經典料理，講解烹飪技法、擺盤技巧，接著由學員實際操作另外兩道入門的料理，課程也會有助教在一旁協助備料、整理桌面以及側拍，讓前來廚藝教室體驗的學員專注在料理上，不限年齡皆可報名參加，是適合全家大小多人同樂的烹飪空間。
- 想學哪一類料理的烹飪課程？
- 方法一：自己買書、上網查食譜自學煮菜
- 方法二：報名參加小班制或多人團體烹飪課
- 方法三：一對一或一對多的私人烹飪老師
在找烹飪課程以前，先想想自己想要學習哪一類的烹飪類型，除了一般常見的台式、中式的亞洲料理之外，還有像是法式料理、印度料理、中東料理等異國料理，甚至還包括像是烘焙、甜點、蛋糕、調酒等也都屬於廚藝的一部分；而個不同的料理所需要的空間、材料與設備都有所不同，因此有些適合用團體課的形式上課，而有些適合在家就能完成教學的一對一或小班制課程，甚至有些只要買買書上上網找食譜就能完成，因此必須先確認想要學習的烹飪課程是哪一種類的，用哪一種學習方式最為方便。
是最簡單且最省錢的做法，不過通常較適合有一定做菜基礎且自動自發的人，可以自行上網爬文尋找各類食譜與作法，自己準備好應有的材料，按照網路上的分享資訊來按部就班的製作，通常不會有太差的成果；不過往往較適合不需要太複雜的工具與設備的料理，否則光購入材料、工具，甚至是大型設備就需要足夠的空間以及不小的開銷，也就是說如果你如果只是興趣或半玩票性質，而不是真心熱愛做菜的話，很有可能會浪費很多冤枉錢買了很多工具與設備，結果最後很少用都會變得很可惜。 便利性：★ ★ ☆ ☆ ☆ 學習費用：★ ★ ★ ☆ ☆ 學習效率：★ ★ ★ ★ ☆ 學習範圍：★ ★ ★ ☆ ☆ 推薦指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 結語：因為是自學，且現在大家都有網路，因此不需要繳學費給任何人，最多就是買書而已；不過貴的地方都是在於材料、工具...
仿間其實有非常多私人開班的小班制烹飪課，也有一些是集團式的團體烹飪課（烘焙課），讀者們若有興趣可以試著Google像是「烹飪課 台北」，就可以發現有許多在台北市附近的「烹飪教室」，當然你也可以在烹飪課的後面加上你所在的地點，或是想要在哪個附近上課的關鍵字，通常不難找到附近的烹飪教室或「烘焙教室」。 另外，各位讀者也可以用一些「找活動」或「找課程」的網站，在台灣你可以使用像是Accupass、Citywalk的平台或是論壇，去打上烹飪、煮菜、料理、烹飪等關鍵字，也可以輕鬆到找到各類的烹飪課程與料理指導資訊喔！ 而這些烹飪教室通常會經營以下兩種業務： 1. 租借教室服務：提供私人家教、團體或是個人租用教室的空間與設備。 2. 提供烹飪課程：與自家老師或合作的烹飪老師開各類料理的烹飪課程，因此有興...
這裡所指的一對一或一對多的私人烹飪老師，是指自己找老師到自己的空間進行教學與指導，可能是在自家、自己的辦公室或空間等等，也可能需要自己準被食材、工具與設備；通常這種上課模式的自主性較高，可以自己安排自己想要做的料理，也可以自己決定想要的老師。 自己找老師最大的優勢就是可以客製化課程，像是上課的人數、想學的料理、開課的時間等等，都可以特別跟單一老師進行客製化的課程安排，很適合上班族或媽媽團體一起上課，也很適合在自家舉辦私人聚會、料理活動或小派對等等。 通常找私人烹飪老師可以用Google打關鍵字（像是：私人烹飪老師）之外，也可以使用像是1on1這類的「家教平台」或用來找各類專家的「接案平台」，如：Pro360 便利性：★ ★ ★ ★ ☆ 學習費用：★ ★ ☆ ☆ ☆ 學習效率：★ ★ ★ ★ ...
- 豆腐料理－香煎豆腐。[廣告] 內文未完請往下捲動。煎豆腐看似容易，但要煎的金黃漂亮、不碎裂是件需要技巧的事！技巧1：選擇質地緊密的豆腐。新手建議先選用板豆腐，板豆腐的質地較緊密、扎實，以初學者而言相當適合。
- 豬肉料理－金針菇肉片捲。肉類料理需要掌控肉的生熟狀況對新手而言較困難，可先從烹煮薄肉片開始！肉片的油脂多寡會影響口感，五花肉片的油質較多、梅花肉片油脂與肉均勻，而里肌肉片油脂較少，口感有咬勁。
- 雞肉料理－洋蔥燒雞。雞腿肉的肉質較軟嫩不擔心烹調問題，適合新手嘗試！技巧1：如何去腥、使肉質軟嫩。擔心有腥味可再使用醬油、米酒、胡椒先行醃肉；想使肉質更軟嫩，可搭配蛋白、少許檸檬汁等醃肉處理。
烹飪課 學煮菜 COOKING CLASS. 多元烹飪課程，一人一組實際操作學習好吃又實用基礎烹飪課。 有中式料理、西式料理、日本料理、泰式料理、韓式料理等。 讓初學者快速上手。 中式料理開課時間. 異國/西餐開課時間. 日式料理開課時間. 烘焙課 玩烘焙 Baking class. 烘焙課程:完整系列課，學烘焙一點都不難~實際體驗手做麵包、蛋糕、餅乾、點心….等，基礎麵包、蛋糕裝飾、名店甜品、伴手禮….眾多課程等您來實作!另有烘焙一日班及小吃一日班。 創業一對一. 聘請業界有經驗師資 中式、日式、西餐、麵點、飲料各式開店需求 不知從何開始？ 已開店，想更精進廚藝。 一對一指導讓您學習零誤差。 亦可依照個人需求更改菜單量身訂做! 了解更多. 租廚房. 在尋找擁有料理&烘焙設備的場地？
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