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2019年2月19日 · 加少許油熱鍋，加入蒜末爆香後，放入胡蘿蔔絲拌炒。 放入雞胸肉拌炒，等雞胸肉呈白色後，加入高麗菜拌炒。 高麗菜大致軟化後，加入地瓜泥翻炒。 加入適量醬油、味精、水，蓋鍋悶煮3分鐘。 加入芝麻少許，翻炒幾下，黃金嫩雞即可起鍋備用。 將紅麴麵線以滾水煮2分鐘，並且將水瀝乾。 加入水煮花椰菜與黃金嫩雞。 上桌開動！
2017年4月11日 · 大街小巷飄香的蚵仔麵線，就是極具台灣平民特色小吃的紅麵線，紅麵線是使用小麥粉、食鹽、水，遵循古法以傳統炊仔麵線工法製作，經曬乾、蒸製，白麵線即變成紅麵線，過程皆不含人工色素、味素及防腐劑。 經過蒸煮過的紅麵線有一股淡淡的麵線香味， 特色是久煮不爛、百吃不膩，而一般在大街小巷較常使用紅麵線的小吃，就當歸鴨麵線、蚵仔麵線、大腸麵線。 以上這些麵線，三風麵館都買的到哦!! 我們還有特色麵條、日常麵食、還有好吃的乾拌麵哦!!! 去看看三風官網吧～~ 標籤. # 傳統麵線 # 壽麵 # 紅麵線 # 麵知識 # 麵線.
2017年3月2日 · 關於蚵仔麵線精確的由來已不可考，但根據老一輩說法有兩種：. 第一種說法是源自於台灣早期農業社會，婦女煮給農耕者的點心～麵線羹；為了讓更多人享用，通常會將麵線羹煮成一大鍋，靠海地區盛產蚵仔，就在麵線糊中加入蚵仔補充營養，就演變成我們 ...
2016年10月7日 · 期盼林師傅介紹的這幾道麵線料理，有幫上想表心意朋友的忙，讓爺爺奶奶們在重陽節當天過的健康養生、溫暖在心頭。 ☀ 有機長壽麵線 料理食譜-麻油羊肉拌麵線. 三風麵館- 麻油羊肉拌長壽麵線食譜. 麻油羊肉拌麵線材料： 有機長壽麵線 160g 、羊里肌肉 80g、嫩薑 30g、麻油 10cc. 麻油羊肉拌麵線調味料：當歸3g、熟地5g、桂枝5g、川芎1g、枸杞1g、黨蔘2g、杜仲2g、米酒 50cc、白胡椒鹽3g、雞粉1g、醬油30g、水300cc. 麻油羊肉拌麵線作法： 材料洗淨，羊里肌肉切片、嫩薑切絲，備用。 將當歸、熟地、桂枝、川芎、枸杞、黨蔘、杜仲、米酒、白胡椒鹽、雞粉、醬油、水煮沸，移入蒸籠蒸煮30分鐘後取出中藥汁。
2016年8月21日 · 這道麻油羊肉拌麵線是由僑光科技大學助理教授洪文發所設計的長壽麵線料理，推薦給想要進補的朋友們，不喜歡羊肉味道的朋友亦可用排骨來取代，也可多加山藥這項食材來烹煮，怕中藥味的朋友要烹調這道麻油羊肉半麵線，可只用當歸、枸杞來烹調，味道會較清淡。 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：容易. 準備這一道麻油羊肉拌麵線所需的食材. 有機長壽麵線 160g. 羊里肌肉 80g. 嫩薑 30g. 麻油 10cc. 準備這一道麻油羊肉拌麵線所需的調味料. 當歸 3g. 熟地 5g. 桂枝 5g. 川芎 1g. 枸杞 1g. 黨蔘 2g. 杜仲 2g. 米酒 50cc. 白胡椒鹽 3g. 雞粉 1g. 醬油 30g. 水 300cc. 準備這一道麻油羊肉拌麵線做法.
你知道紅麴是什麼嗎？ 一般我們最常見的紅麴食品就是紅糟肉，而紅糟俗稱紅麴，製成是以蒸煮過的米，加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥，得到的就是紅麴。 看起來像是紅色米飯，只要加水、沾肉，油炸後就是美味的紅糟肉囉! 紅麴好處1. 保健食品. 日本近年來對紅麴有很多的研究與應用，並確定了紅麴菌，具有降低膽固醇的功效，現在國內外已有多種紅麴保健食品上市。 據聞國內所生產的天然紅麴保健食品均由中國大陸上海市藥廠等所生產，經進口後將其磨碎、加工所成。 紅麴好處2. 降低膽固醇. 現在的食品油膩精緻，多數人普遍膽固醇過高，紅麴的成份中最有名的是monacolin K，是紅麴生長的一種產物，可降膽固醇。 如果膽固醇偏高的情況，可多吃紅麴製成的產品，來預防及降低膽固醇。 紅麴好處3. 降血壓.
2016年2月17日 · 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ，這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去，不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面，冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢！ 重點： 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？ 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子，一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢？ 下次再分享 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 的食譜吧！ 筍子冷凍保鮮的小技巧重點回顧：
