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2023年9月11日 · 圖／姚舜. 台北大安區新增一私宅家庭氣韻的牛排館，為一圓創業夢，曾在多家知名牛排館歷練掌廚的Adam馮奕銘，在親友支持下與善作甜點的太太Joy歐陽喬之一起創業，租下台北市安和信義商圈巷弄公寓民宅開設〈AJ Grill牛排館〉，預計9月20日正式開幕 ...
2024年5月2日 · 他們從屠夫、庖丁角色開始經營傳統肉舖，推廣銷售全牛料理，包括牛腩、牛排與牛肉周邊內臟等部位，進而發展成精品肉舖，除自製許多風乾醃製肉品外，更開設燒烤餐廳，在西西里五星飯店中並擁一家有米其林一星餐廳〈Shalai〉。
2020年10月10日 · 2020.10.10. 21:34. 姚舜. 美食. 台北美食. 牛排館. 景觀餐廳. 勞瑞斯牛排. 〈Lawry’s勞瑞斯〉餐廳的〈經典烘烤頂級牛肋排〉，標榜是採用產量只佔全美國牛肉市場2％的頂級牛肉，並取其6-12根牛肋排 (Prime Rib)低溫烤製。 圖／姚舜. 切換文字大小. 複製文章連結. 分享至臉書. 以Line分享. 參與討論. 友善列印. 已將目前網頁的網址複製到您的剪貼簿！ 台北信義區再增景觀餐廳，且是高檔牛排餐廳。 入台18年並有超過5萬名粉絲追蹤的〈勞瑞斯牛肋排餐廳〉（Lawrys The Prime Rib Taipei），日前已完成第三度搬遷，正式進駐被稱為「貴婦百貨」的BELLAVITA 6樓，並將於10／10日正式重新開幕。
2022年10月13日 · 美食饗宴. 國賓A CUT牛排館與中餐廳搬新家 復刻經典10/15全新開幕. 2022.10.13. 08:20. 工商時報 姚舜. 台北國賓飯店. 牛排館. 中餐廳. A CUT. 這道〈時令鮮魚〉，是以Josper烤爐高溫烘烤肉質細緻的台灣野生大目魚，搭配清爽酸甜的莎莎醬以及帶有東南亞風味的紅花奶油醬呈現。 圖／姚舜. 因應危老改建，台北國賓大飯店館內高檔牛排館〈A CUT牛排館〉，以及〈國賓粵菜廳〉及〈國賓川菜廳〉已搬遷至台北市遼寧街177號富邦遼寧大樓2樓，其中川、粵兩餐廳合併並更名為〈國賓中餐廳〉，籌備半年時間復刻經典，並將於10月15日全新開幕營運，食家饕客可再度嘗到米其林星級牛排，以及食材用料高檔、做工不厭繁浩的高級粵菜和正宗道地的川味料理。
2023年9月16日 · 台北大安區新增一私宅家庭氣韻的牛排館，為一圓創業夢，曾在多家知名牛排館歷練掌廚的Adam馮奕銘，在親友支持下與善作甜點的太太Joy歐陽喬之一起創業，租下台北市安和信義商圈巷弄公寓民宅開設〈AJ Grill牛排館〉，預計9月20日正式開幕。 新餐廳有幾個亮點：1.內場成員多曾在名店歷練，2.帶有英式元素的空間設計輕鬆、用餐氛圍無壓自在，3、用料與一線牛排館同級，訂價卻沒有高不可攀、頗超值。 4.套餐是由前菜、湯與主餐三道建構，食客可視個人胃口大小、用餐時間與預算，以單點型式加點配菜（Side Dish）、甜點與飲料。 5.主攻的20盎司〈18天乾式熟成美國帶骨肋眼牛排〉，兼具乾式熟成牛排風味及濕式牛排柔嫩與濕潤度，雙人套餐、每人只要2千有找，非常超值。 熟成，是蛋白質發酵的連續性過程。
2023年9月12日 · 〈A CUT〉每次引進上述牛肉或推出上述牛排，不是全台「首家」、就是「獨家」。 至今，〈A CUT〉也是全台可吃到最多不同牛排的頂級牛排館。 這回，凌維廉將腦筋動到了羊上。
2023年12月23日 · 乾式熟成30天A Legacy帶骨肋眼牛排〉酥香焦脆外層與紅肉中，夾著一層香氣濃郁的鵝黃色油脂。. 圖／姚舜. Flambe'火焰料理在冬天帶來一股暖意，國賓〈A Cut〉牛排館推出〈艾雷島威士忌炙燒乾式熟成21天Flannery帶骨肋眼〉。. 圖／姚舜. 又有稀缺級牛排出現 ...
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