小孩吃魚油的好處 相關
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如何挑選魚油?
學齡期的孩子正處於學習及成長的黃金階段，無論腦部、肌肉及骨骼都正在快速發展，完善的營養有助於兒童更加茁壯，而孩子一天在校園營養午餐所吃到的餐點，相當於一天所攝取熱量的4成，更何況有時家長早早帶孩子上學，又晚晚下班延誤了晚餐，中餐可說是學童相對能好好用餐的時光。 而在所有蛋白質中，魚類具有豐富DHA、EPA等多元不飽和脂肪酸和優質蛋白，正符合成長所需。 營養午餐委員提供菜色回饋. 會議室裡大人小孩齊聚一堂，你一言我一語的提供意見：「這次加工食品有點多，請問之後可以多些原型食材嗎？ 」、「請問濃湯可以盡量不要勾芡嗎？ 」、「有些小朋友不吃辣，酸辣湯可以不要酸辣嗎？ 」、「咖哩雞有碎骨頭，可以不要有骨頭嗎？
水產品校園推動遭遇什麼問題. 水產品為何難以進入校園呢？ 其中面臨的兩大困難點為：價格問題與安全性。 由於水產品的保鮮相對於肉類較不易，主因是變質的速度快，需要做好全程保鮮，通常供應給學童的營養午餐水產品，都得經過除刺的過程，避免學童誤食魚刺而受傷，這段加工的過程中增添了加工成本，也讓水產品的價格相對較高，因此在校園採購上就顯得更為困難。 高雄市彌陀國中營養師姜藹倫分享學校營養午餐使用在地水產品的經驗，她表示水產品價格比雞肉、豬肉高出一些，彌陀國中直接向當地生產者購買虱目魚柳，每人也要付出將近10元成本。 她提到，彌陀區是水產品的產區之一，當地至少有7間在地認證的商家可以供應水產品到營養午餐中，學校也能直接向生產者採購水產，除了當地生產的虱目魚外，也有其他的魚種。
學齡階段的孩子兒童正處於生長發育時期，所需的營養素為：優質蛋白質、礦物質（鈣、鋅、鎂）、膳食纖維、維生素（A、B群、C及E）。 推薦幾個營養豐富的食材，讓孩子吃了頭好壯壯，健康滿分！ 一、玉米： 富含「醣類」，為身體主要熱量來源，提供學童生長發育及身體活動需求；本身含有的甜味，孩童接受度高。 二、綠花椰： 富含維生素A及鈣質，可幫助骨骼生長並促進正常發育；維生素C幫助鐵質吸收及提升免疫力，減少感冒機會。 三、鮭魚： 除了提供優質蛋白質外，DHA、EPA更是學童腦部、神經及視力發展不可或缺的營養成份；建議每週使用2次的魚類替換肉類。 四、黑芝麻： 優質的鈣質能促進牙齒、骨骼生長及發育；維生素E能活化腦細胞，並幫助集中注意力、強化記憶力。
從料理認識當季漁獲. 盛夏早晨，南榮國中家政教室聚集了30位小小廚神，拿起鋒利的菜刀，往藍圓鰺和竹莢魚的尾端輕輕拉切，去除魚鱗，再從肚子剖一刀，拿出魚內臟，小心翼翼將刀子斜切取魚片，只見這些廚神們表情緊繃，不時停下動作，唯恐切到手，或者取的魚片太薄。 一個不小心，有人切斷魚片了，露出懊惱不知所措的神情，也有人天賦異稟，三兩下就取出魚片。 對這群基隆長大的孩子來說，這是他們重新認識基隆的第一天。 學生自己殺魚，刀工有模有樣，看不出是第一次殺魚的生手.
看似簡單的一頓學校營養午餐供餐，幾乎與每個人都有關，我們或許吃過，又或者家裡有就學中的親友學童正在享用學校午餐。這是一項戰後從社會救濟和教育福利出發的政策，從1950年代開始，以中央層級的教育部主管，到臺灣省政府期間的省府教育廳，以及和各縣市教育局處的逐步上下串接，撐 ...
尤俊斌表示，煙仔虎刺不多，容易吃，但就是魚肉纖維較粗糙，如果只用乾煎料理，肉容易乾柴，對小孩的吸引力比較低，「往往煮一次就要吃好幾餐。 」但把川燙後的魚肉當成配料，撲滿已上過番茄醬、洋蔥的吐司，再撒上滿滿的起司絲，可就是大人小孩都愛的早餐。 沒用完的煙仔虎肉還可把水分瀝乾後，塞入經熱水消毒的空玻璃罐，倒滿沙拉油或橄欖油隔絕空氣，再蓋上瓶蓋放入冰箱，最多可保存1週的時間，要料理時把油擠掉就能使用，「但罐頭沒有真空處理，最好還是盡快吃掉。 」尤俊斌補充。 平時是在海運公司擔任廚師的尤俊斌，放假時是基隆區漁會的特聘講師，他不只能教長輩們用西餐方式烹調透抽，也能用逗趣輕鬆的方式讓從未拿過刀具的學生專心聽講，不少同學反應，上完課後願意買魚回家料理，甚至有人說「以後不用買鮪魚罐頭，要買煙仔虎回來自己做！
好比最簡單的生魚片，臺灣總是要沾上滿滿的綠色芥茉醬油泥，除了養殖鮭魚尚能吃出濃厚的飼料味，其他無論是白肉魚或紅肉魚，均無一倖免只剩下辛嗆的化學調料味。 又為了掩蓋不重視水產品保鮮，千篇一律地採用椒鹽、糖醋、麻辣或大量辛香料的重口味烹調方法掩蓋腥臭味。 加上大眾普遍缺乏海鮮常識，寧可貪小眼前的便宜，反花了冤枉錢買到不好吃不新鮮的海鮮，再怪罪臺灣本地水產又貴又難吃。 但究竟是臺灣海鮮差，還是不懂得吃海鮮呢？ 連最基本的「品嚐」都不懂，又如何算是有「文化」呢？ AO聯合國糧農組織統計，全球各地區平均水產食用量。 食魚教育不該僅有吃. 追根究柢在於國人缺乏一個健全的食魚教育，臺灣目前其實有不少縣市都有針對國中小進行「食魚教育」，但內容都只有名字介紹和營養成份，僅少數有生產捕撈認識。
