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中華民國農會總幹事張永成表示，歡迎大家來體驗「吃在當地、吃在當季」的樂趣，期待透過這些食農體驗活動，讓參與民眾在寓教於樂中，接受「地產地消」等觀念，更加支持國產農產品，進一步活絡臺灣農業，甚至帶動更多年輕人投入農業，改善缺工問題，而守護臺灣農業正是農會的存在價值。 雲林縣斗南鎮農會推出的食農教育路線中，將讓大家體驗採收絲瓜樂趣。 （攝影／林佑徽） 農會辦理「食農體驗活動」，鼓勵民眾「吃在當地、吃在當季」、總幹事張永成怎麼說： 全臺灣總共有302家農會，每家農會本身都有家政、四健、與農事推廣等部門，這些部門常常舉辦在地農產品推廣的相關活動。 我過去參加活動的經驗發現，大部份都是「內在消費」，也就是在地民眾的參與，我認為這樣模式產生的食農教育效果不佳。
內容提供／《科學月刊》 文／張景淞. 在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。 這些彷彿黑話的名詞，聽起來好像差不多，但其實都指稱著不同的解剖部位，吃進嘴裡的口感與滋味也有著很大不同。 這些名詞，是屬於饕客們與店家的豬隻解剖學，用詞正確，才能吃到心裡所想的部位；了解這些名稱，才能順利點單、大啖美食。 這次，就透過科學的角度，細細爬梳這些獨特的名稱，探索其相對應的部位吧！ 黑白切的由來. 要說為什麼會有黑白切一詞，不可不提及早期臺灣社會。 由於大部分人民並不富裕，只有在逢年過節或慶典時，才有機會大啖肉類，平時少有閒錢購買。
300元美麗新鮮花材砍到5折價 殘酷限量10000組. 花藝不是糧食，卻是美麗的心靈補品。. （攝影／陳儷方）. 武漢肺炎疫情快速蔓延全球，各國政府的防疫決策，已改變了民眾的生活及消費習慣，囤糧都來不及，無暇買花，這使得我國1年出口產值66億元的花卉產業 ...
七〇年代，她的阿嬤王楊秀琴和四個子女在土地公廟前榕樹下、俗稱樹仔跤（tshiū-ákha）的墟市開張第一代豬肉攤。 直到市場蓋好，地下室有攤位空出，他們不嫌位置差，搬進最陰暗的邊角。 起初一天只賣一頭豬、二頭豬……慢慢培養出一群嘴刁的客人，目前每天可以賣四到六頭豬，過年甚至高達一天十二頭，媒體封為「全臺灣生意最好的豬肉攤」。 王怡瑄指出「點肉成金」的關鍵，就是育種技術。 「我們把桃園豬、梅山豬和杜洛克配種，黑豬肉很甜，油脂豐富，目前改良到肥而不膩，這是整個家族的努力。 」大伯王文通負責養豬，二伯王春富支援廚餘飼料運送，她爸爸王春來則守在清水市場，媳婦和晚輩就輪流幫忙。 王怡瑄與父親王春來，其井井有條的黑豬牧場，以桃園豬為養殖大宗。 黑豬王水餃皮薄餡實，令人垂涎欲滴。 鏗鏘的高美豬鳴.
防檢局科長賴敏銓表示，雞、鴨須經屠宰衛生檢查合格，其次，收集血液過程須符合「屠宰作業準則第12條」及「屠宰場收集供食品用血液衛生管理作業程序」等規定，「沒有疾病的雞鴨可供食用，但不見得所有沒有疾病的雞鴨的血液，都可供食用」，關鍵就 ...
國家作物種原中心 「臺灣作物諾亞方舟」30年. 國家種原中心保存各種農作物種子。. （攝影／張家瑋）. 亞蔬之外，臺灣還有另一座重要的種原庫，便是有「臺灣作物諾亞方舟」之稱的國家作物種原中心。. 今年適逢國家種原中心成立30週年，迄今收集保存超過10 ...
文／黃冠庭、林裕彬、連宛渝、洪甄蔚、張佳祺. 應用區塊鏈的產銷履歷，資訊透明的溯源機制. 區塊鏈最大的優點是不可竄改與資料透明，使用區塊鏈技術建立產銷履歷之溯源機制可以增加消費對產銷履歷的信任，且由於區塊鏈具有不可竄改的特性，因此資料 ...
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