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2020年11月14日 · 材料. 白蝦200G. 蔥段40g. 辣椒段20G. 薑片20G. 米酒200CC. 鍋中放入火山石燒熱，再放入白蝦與配料。 烹煮時滾燙蒸氣會冒出，操作時建議戴上厚布隔熱手套，並留意四周安全。 一口氣淋上米酒後加蓋壓住，煮到蒸氣沒有即可。 原民風石頭鍋. 材料. 去骨鯛魚1片. 薑絲20G. 蔥絲30G，香菜10g. 蒜末20G. 韓式泡菜100G，韓式辣椒醬40G. 韓式辣椒粉10G.
2018年7月14日 · 同一家航空公司，有可能會因為不同的航線及艙等，所供應的餐點內容就不盡相同，除了一般口味的飯麵，也有部分航線的飛機餐吃得到頗具特色的異國美食。
2019年3月28日 · 鮮蚵、牡蠣、生蠔傻傻分不清？. 一篇讓你搞懂！. 示範／黃之暘 2019/03/28 10:00. 蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱，一般多見於西海岸較淺的海域，是台灣最重要的養殖貝類，這一顆顆小小的蚵仔，是台灣養殖業的命脈、漁村重要的經濟來源。.
- 硨磲貝──「海中玫瑰」、「貝中之王」
- 帛琉美食「硨磲貝」
- 台灣也有硨磲貝？小心吃了會觸法！
硨磲貝（Giant clam），念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」，俗稱巨貝、五爪貝，廣泛分布於印度洋與太平洋，與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」，早期因外殼鮮艷多彩，被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減，在台灣被列為保育類，目前在綠島、澎湖復育中，所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育，甚至以在地高檔料理的形式出現。 請繼續往下閱讀... 硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域，生存部分仰賴光合作用，因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」，也是「世界上體型最大的貝類」，可重達數百公斤，殼可長到1公尺長，可想而知，目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。 （翻攝陽光阿有臉書專頁）
硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一，因生長年分而大小不一，點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼，瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外，餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等，主要以大小秤重計價，可說是十分珍稀又貴重的美味食材。 將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。 將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。 「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。
澎湖縣政府農漁局表示，硨磲貝在台灣為保育類動物，並未開放採捕，民眾要注意相關規定，勿違法採捕、食用，餐廳業者亦不要向民眾購買販售，以免觸法。違法被查獲者，依《漁業法》第六十條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源，想品嚐這道奢華的海味，還是搭飛機為上！ ─ 延伸閱讀： ➤耶誕節為什麼要吃烤雞？傳統美食還有… ➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜？香氣關鍵是這三味！ ➤你知道，正統的義式披薩其實是這兩種口味？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2023年11月10日 · 大馬吉打美食「菜脯魚」噴香下飯！. 美味到當地人早餐必吃. 將殺好的石斑清洗乾淨，以米酒、白胡椒抹勻（魚腹也別遺漏），放入電鍋或大火將魚蒸熟。. 菜脯以滾水煮過，將多餘鹽味和澀味去除，瀝乾後用紙巾吸乾水分，取一半的菜脯進油鍋炸至乾 ...
2016年5月17日 · 日式合鴨丼飯. 洋蔥、高麗菜、香菇、牛蒡、茗荷與青蔥，皆洗淨後切絲備用。. 將鴨胸肉洗淨後煎至半熟，約需3∼5分鐘。. 鴨皮面遇熱會大量出油，因此煎鴨肉需待鍋子燒熱後，不用加油，以鴨皮面朝下先煎至表面呈金黃色後再翻面即可。. 取空鍋倒入約500c.c ...
2020年5月3日 · 2 妙招！ 保甜去苦更入味. 竹筍水煮後，可以隨喜煎、炒、煮、炸、滷，做成各式各樣的筍子料理，記得下面兩個重點就會煮得很好吃喔！ 切成不規則形. 竹筍洗淨去殼後， 使用刀根剝開竹筍，讓筍塊呈現不平整斷面，再切成適口塊狀，可使表面接觸面更多，烹煮過程更易入味。 油多才會甜嫩. 竹筍的纖維質地很怕乾澀，無論怎麼料理， 油量要是平常炒菜的二倍以上，口感才會甜嫩不澀。 用 豬油 最佳，會讓整體香氣昇華，也可以先放油脂豐富的五花肉煸出油脂再下筍子炒香。 ─ 延伸閱讀： 選生筍、去纖維，好吃的竹筍飯這樣煮！ 【圖解】熱天吃涼筍！ 台灣竹筍原來有這麼多品種. 初夏綠寶石「綠竹筍」還有分等級？ 達人教你這樣挑！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
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