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菜餚特色： 葉黃素、玉米黃素有助於預防老年黃斑部. 閱讀更多 » 2021 年 2 月 25 日. 杏鮑菇炒毛豆 (食譜)
慈濟的100道素菜. 這是慈濟的一位朋友寄來的素食食譜. 在2050年前將溫室氣體排放減少到50%.最近G8高峰會議決定. 同時還提供200億美元農技及糧食給缺糧國家人民. IPCC 告訴我們:盡量推廣素食是疼惜地球減輕糧荒的利器. 下載之後 ，只要按你喜歡的菜名，就可以 ...
- 分類一：經典素年菜，素佛跳牆、素獅子頭不可少
- 分類二：圍爐靈魂，素食火鍋、素食湯品這樣做
- 分類三：蔬食食譜推薦，吃得清淡又美味
- 分類五：素食點心配茶點，下午茶最佳搭檔
把香菇、脆筍、芋頭等豐富食材，加入跳牆甕內，可適度加入中藥材，接著用電鍋蒸煮，香噴噴的素食佛跳牆就可以上桌了。 將芋頭、百頁豆腐搗碎後，加入洋菇、香菇等材料拌勻，調味後再加入玉米粉成黏稠狀，手作的獅子頭就成形了。 在生豆皮上，鋪上素火腿、四季豆與紅蘿蔔等食材並調味，捲起後再油炸至金黃色後，就可以開動了。
猴頭菇是素年菜常見的食材，常被拿來當作肉排的替代品，加上麻油做成湯品，也非常適合。 把白菜、菇類切片與當季綠色蔬菜，堆疊後放入鍋中，華麗的擺法，非常適合在過年端上桌。 怕過年吃得太油膩嗎？這道湯品使用可預防心血管疾病的竹笙、冬菇、養心調氣的蓮藕、紅腰豆，湯頭甘甜鮮美，是新春期間不可少的絕佳養生湯品。 想在圍爐餐桌上，來碗暖身的鍋底嗎？不妨利用肉骨茶包，一口喝下滿滿的中藥清香，回甘的口感配上「溫補」的蘿蔔、枸杞等食材，補而不燥的素食湯頭，為家人在新的一年帶來滿滿的元氣。
最經典的素食年菜「羅漢素齋」：將紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯等食材切絲後，調味放入電鍋中蒸煮，色彩繽紛的羅漢素齋就完成了。 長年菜又被稱作「團圓菜」或「平安菜」，是不可少的一道年菜。照著食譜調味，可減少苦味。 芥菜推薦食譜又一道，清脆的口感撞上軟嫩的菇類，真是絕配。 將蔬菜川燙後，擺盤成花瓣形狀，再淋上素蠔油，好看又清爽的開運年菜就可以上桌囉。 過年期間盛產的蔬菜還有大白菜，雖然是常見的家常菜色，但白菜寓意百財，想在新的一年荷包滿滿，不妨試試這道。
發糕是過年必吃的點心，原來自己做這麼簡單。 蘿蔔糕又稱「菜頭粿」，象徵的是「好彩頭」，是過年必吃的糕點，平常也很適合當早餐或點心食用；這篇食譜做法簡單，用電鍋就能做喔！ 蓮藕取諧音，可拆成「連」、「偶」，帶有成雙成對的寓意，也是年菜常用的食材，做成甜點也很受歡迎。 看完小編的分享，是否有試做年菜的衝動？現在就拿起鍋鏟動手吧！
- Yin Chang
此份年菜食譜中，綜合了紅燒、酥炸、燉、滷各式，有主 菜、拼盤、湯品，還有一大盤蔬菜，讓腸胃「放輕鬆」，裡 面還用心地加入了養生的觀念，再找一些年節飾品在餐桌上
在除夕闔家團圓的晚上，就用這4道有吉祥守財寓意的素食年菜食譜準備，讓全家人吃得開心又喜慶。 代表福壽全的「素食佛跳牆」、代表年年有餘的「清蒸蘇梅素魚」、像金條可以聚財的「蔬食春捲」與豆腐諧音「多福」的三杯豆腐杏鮑菇，讓運勢強強滾。
2019年2月18日 · Channel B與素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）合作，推出全新節目《煮食教煮》，由Ken親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家 ...
- 15 分鐘
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- 佛門網 Buddhistdoor
年菜素食食譜. 示範／王靜慧、林菊梅、范志興 攝影／李進榮. 營養師的小叮嚀. 每每當過年後，門診最常碰到的就是年後體重增重及腸胃疾病 的個案；所以建議民眾千萬不要被年節氣氛衝過頭，年貨堆積如 山高，應慎選健康年菜，尤其可選易儲藏較久之蔬果類 ...
