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1. food.ltn.com.tw › article › 10821只要有這三樣就能做得道地！精選 12 道開胃好吃的泰式料理 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10821

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   2020年6月4日 · 台灣人熱愛泰式料理，尤其天氣熱就想吃點開胃有勁的泰國菜，運用提振食慾的辛香料，以及偏酸甜的醬汁，去除惱人的夏日倦怠。 雖然沒辦法天天上泰國餐館，但在家做一些簡單美味的泰國菜也不難，食譜自由配精選了一些好上手、門檻低的經典菜色， 不 ...

2. food.ltn.com.tw › article › 12380台日韓4款醒酒湯解酒又暖胃！尾牙春酒、過年團聚不怕宿醉 - 食譜 ...

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   2024年1月27日 · 台日韓4款醒酒湯解酒又暖胃！. 尾牙春酒、過年團聚不怕宿醉. 記者／李曄 2024/01/27 09:00. 《窩廚房》總監Sabrina提醒，推薦4款家常醒酒湯。. （圖／窩廚房提供）. 尾牙、春酒旺季到，緊接著新春期間親友相聚難免飲酒助興，若不小心貪杯，隔天面對宿醉 ...

3. food.ltn.com.tw › article › 298外國人最愛的小籠湯包，按照「這個順序」吃更好吃？ - 食譜自由 ...

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   2017年5月17日 · 推薦食譜： 港式湯包. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 飲食文化. 外型玲瓏、飽滿的小籠湯包，不僅作工精緻，入口品嘗時，鮮美湯汁在嘴裡流溢，鮮暖的風味讓老少客人都無法抗拒。

4. food.ltn.com.tw › article › 11271日本主婦的「馬鈴薯沙拉」秘方公開！4 種吃法當主食配菜都OK - ...

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   • 做法
   • 馬鈴薯沙拉的運用
   • 日式美乃滋介紹

   １．將蛋放入鍋中，用中火煮12分鐘 ２．各項食材切小塊如照片 ３．將馬鈴薯和紅蘿蔔塊煮熟，水剛好蓋過食材，煮到水大部分蒸發為止 ４．趁馬鈴薯和紅蘿蔔塊剛煮好先將1.5大匙法式沙拉醬加入拌勻，法式沙拉醬是１：１的橄欖油和醋調勻後再加一點鹽及黑胡椒調味 ５．再將馬鈴薯和紅蘿蔔塊稍微搗碎，不必全部搗成泥，這樣吃起來比較有口感 ６．搗碎後放涼一下，加入小黃瓜、火腿，用日式美乃滋調味拌勻 ７．最後將水煮蛋切塊加入一起拌勻就大功告成了 請繼續往下閱讀... 這裡用的日式美乃滋和台式最大的不同在於，日式美乃滋是鹹的而且微酸，日系超市裡可以買得到，如果不喜歡酸味太重的朋友也可以用台式偏甜的美乃滋。另外大家如果擔心放在冰箱裡第二天小黃瓜會出水的話，建議可以將小黃瓜切細片一點，並且在攪拌的時候輕輕拌一下就好，不...

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   做成馬鈴薯沙拉三明治帶出去野餐是很受歡迎的，吐司裡先放一些生菜，塗一層厚厚的馬鈴薯蛋沙拉，再放一些生菜，蓋上吐司，用保鮮膜包起來切開比較不會散掉，帶這樣的野餐盒出去馬上被搶光光！ 另外馬鈴薯沙拉也很適合當配菜與其它食物一起出現，例如各式排餐或烤箱料理，旁邊多了馬鈴薯沙拉的搭配絕對會美味升級！ 還有第二天拿來當早餐也很方便，吃一頓健康的早餐來迎接忙碌的一天是非常重要的！ 最後還要告訴大家一個秘方，我們都以為鬆餅是一種甜點，其實鬆餅也可以化身為另一種餐桌料理，將煎好的原味鬆餅上方擺上馬鈴薯沙拉就是一道美味可口的開胃菜。

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   上面文中提到的日式美乃滋是日本家家戶戶必備的調味料之一，每個家裡的冰箱中幾乎都會發現它的蹤跡，其中Ｑ比是這裡最大的一個品牌。除了最基本傳統的美乃滋外，Q比還陸陸續續增加了許多走健康路線的種類，有強調清爽的、卡路里減半的、零卡路里的、低脂肪酸的，甚至還有其它口味如芥末風味的美乃滋等等。 日式美乃滋的用途太多了，除了可以拿來當各種醬料的調味外也是做三明治時的必備材料，少了它就少了那重要的一味。抹在吐司上，夾上火腿、小黃瓜等，或是將水煮蛋切碎拌點美乃滋，就可以做成好吃爽口的蛋沙拉，夾在麵包或吐司中是日本最常出現的三明治料理，如果再搭配各季節的水果更棒！大家來日本的超市採購時不妨買一瓶日式美乃滋回家試用看看囉。 看了以上的食譜與運用手法是不是躍躍欲試了呢？多做幾次就會熟能生巧了，喜歡料理的朋友們請一...

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5. food.ltn.com.tw › article › 243品嚐清酒有學問！各酒款適飲「溫度」大不同 - 食譜自由配 - 自由 ...

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   2018年5月24日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 品嚐清酒有學問！. 各酒款適飲「溫度」大不同. 示範／前園富士男 2018/05/24 12:07. 清酒是日本相當主流的酒品文化，日本人非常重視關於清酒的釀造和品飲等各學問！. 買了昂貴的清酒該怎麼品酒，跟著擁有日本SSI（Sake Service Institute ...

6. food.ltn.com.tw › article › 717「東坡肉」隔夜更好吃原因曝光！米其林一星主廚教你做 - 食譜自 ...

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   2021年2月2日 · 台北亞都麗緻飯店天香樓主廚楊光宗原承襲香港天香樓做法，早期有先入油鍋炒糖、肉等步驟，但多年前因應台灣人口味，省去油膩炒法、以較清爽的燉煮為主，並以做成個人大小、分裝小甕為特色。 切除五花肉邊緣較不平整的地方，再分切成每塊長寬5公分左右的方塊。 將藺草泡冷水至少15分鐘，泡軟後在每塊五花肉上以十字型綁法打死結。 若急著要用可將藺草泡熱水約2分鐘，但不要泡過軟，以免不好綁繩。 將五花肉入滾水汆燙2～3分鐘，並撈掉水上浮沫雜質，再將五花肉放入冷水中沖洗，把表面浮渣洗掉。 把薑整塊拍扁，另取蔥段拍扁蔥白處，使其較好彎折，再把薑、桂皮、紅麴米、八角、桂圓放入藥袋或紗布中。

7. food.ltn.com.tw › article › 8909「米其林必比登」是什麼？摘星評分標準有哪些？ - 食譜自由配 - ...

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   2019年4月12日 · 今年度取得「一星」殊榮的「山海樓」，山海豪華拼盤包含了人蔘豬心、三色蛋中捲等6樣手路菜，將山珍海味都集成一盤。（記者簡亭宇攝） 「米其林指南」的歷史