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2024年5月2日 · 大塚太太的東京餐桌故事. ／四塊玉文創. 給擔任家庭主婦的你…… 您的辛苦，我們都懂！ 家庭主婦是一個家的重要推手和靈魂人物，翻開本書，你再也不孤單。 給愛吃美食的你…… 大塚太太家的餐桌上總是充滿中、日、西式各國好料，書裡不藏私分享50道食譜，備好碗筷來邊吃邊聽故事吧！ 日式千層起司酪梨炸豬排. 其他主廚專欄. 主題食譜. + more. 料理撇步. + more. 法式料理從煮高湯開始！ 4種基礎高湯基底一次解鎖. 「蔬菜皇后」產季到！ 黃白紫皮洋蔥一圖看懂：選這色抗氧化第一. 香煎鴨胸6步驟揭密大廚級手法！ 皮脆肉嫩多汁的秘訣用「泡」的. 宜蘭獨有古早味！ 2材料做「太白粉甜湯」口感Q彈又消暑. 廚房生活小知識. + more. 日本人真的都喜歡吃納豆？ 最愛的美味搭配法排名出爐.
2020年5月28日 · 你也是歐姆蛋或蛋包飯的愛好者嗎？ 想必很多人都聽說東京蛋包飯名店的招牌料理，切開會流出滑嫩可口的半熟流心蛋，十分誘人！ 在蛋包飯風潮之下，韓國料理 Youtuber 오픈키친 OpenKitchen 分享了包裹起司、絲滑綿密的「流心歐姆蛋包」做法，即使是不會翻鍋的料理苦手，照著步驟也能做出表面光滑漂亮、形狀細緻好看的蛋包喔！ 動手做：流心歐姆蛋包. 食材. 雞蛋 3個. 起司片 1片. 鮮奶油 20c.c. 奶油 50g. 橄欖油 適量. 鹽 適量. 加入鮮奶油的香氣更佳，也更好塑形，不過換成鮮奶也可以，只是塑形效果會差一點。 料理步驟. 將起司片切成5mm小碎塊，分成兩份，一份放入蛋液中，一份在煎蛋時下鍋。
2020年12月24日 · 日本美食很多，和牛、生魚片、螃蟹等數之不盡，不少人常常會幻想要是在日本生活，必定每天都可以吃到豐富美味的大餐，曾經樽歪也是下定決心到了日本之後要每天和鮭魚作伴（笑）。 不過事實到了日本後，才發現其實日本還有很多不用花大錢也能吃到的國民美食。 今天就來跟大家介紹一道做法超簡單又好吃的國民料理 「炊き込みご飯」（takikomigohan)。 在台灣普遍稱作日式雜煮飯或雜炊飯，但日文的「雑炊」（zousui、雜炊）指的是另一種料理，為了不讓大家混淆，本篇統一稱為雜煮飯。 什麼是雜煮飯（炊き込みご飯）？ 「炊き込みご飯（takikomigohan)」在台灣常作翻譯為「日式雜煮飯」，又名「雜炊飯」， 就是取頭尾兩個漢字而成的。
2020年5月24日 · 這道蔥香味噌起司炙烤豆腐，是日劇《東京大飯店》中木村拓哉飾演的主廚尾花夏樹，為了招待劇中的老朋友京野而端出的創意家常料理，清淡的豆腐搭配香濃起司跟開胃的赤味噌醬，很適合炎炎夏日品嚐。 食材 油豆腐 6塊 莫札瑞拉起司 適量 日式醬油 ...
2021年1月1日 · 雖然想不想家很看個人，但相信任何台灣人都絕對會非常想念台灣的好滋味！ 畢竟台灣外食發達種類又多而且在地口味一大堆，來到日本其實有非常多台灣味是沒辦法複製的呢，今天就來一起看看筆者身邊的旅日台灣人心目中超想念且很難在日本找到的台灣味吧！ 後悔度第五名：地瓜粉. 日本雖然有各式各樣的調理粉，但怎樣你都找不到地瓜粉，或是做出來跟它一樣口感的替代粉，地瓜粉用處很多，能做出台灣人最引以為傲的粉圓（珍珠），還可以做芋圓、地瓜圓，甚至只要把地瓜圓拿去炸就可以成為大家最喜歡的夜市小吃QQ蛋了，拿去沾雞腿也能炸成大家最愛吃的雞排，一包多用對台灣人來說相當划算！ 不過慶幸的是儘管地瓜粉很難取得，在日本興起一股珍珠奶茶熱潮後，粉圓的原料就變得很好取得了，只可惜道地的台灣粉圓並不常見。 後悔度第四名：白胡椒.
2021年4月4日 · 厚切口感大滿足一吃會上癮 - 食譜自由配 - 自由電子報. 首頁 ＞ 找食譜 ＞ 主題食譜 ＞ 營養三明治. 日式玉子燒三明治DIY！. 厚切口感大滿足一吃會上癮. 記者／Japaholic 2021/04/04 10:00. 最近看了很多日本餐廳紛紛推出玉子燒三明治，好吸引人啊！. 玉子燒本 ...
2021年11月14日 · 日本傳統的最中早已不只是侷限在夾著紅豆餡的吃法，延伸出可甜可鹹的豐富變化更是讓人直呼驚奇，這次就要來介紹專賣最中湯品的「花一会」，位於麻布十番的本店外觀就好似和菓子店面一般，一路綻放的花碗最中美到路人都忍不住駐足欣賞，趁著秋冬正式來臨之際先幫自己補好存糧，等待下回親自走一遭帶走好多美味四季好湯！ 花碗最中專賣店「花一会」 麻布十番車站出來步行約3分鐘的距離，走進「花一会」本店便能欣賞到一字排開的花碗最中模型，店內做成櫻花、梅花、玫瑰、楓葉等造型的繽紛最中更是多達100多種種類可以挑選，內容除了和洋風與中式的湯品外，還有茶泡飯、雜炊、燉飯搭配季節特色選擇超多，在視覺和味覺上都將在你心頭溫暖而美好的綻放。 圖片來源.
