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2020年12月2日 · 徐筠庭 綜合報導 / 台北市. 天冷了，許多人喜歡吃火鍋來暖暖身子，不過醬料可以說是火鍋的「靈魂」，你喜歡什麼樣的搭配呢？ 就有網友在臉書好奇詢問其他網友，火鍋醬料是如何搭配的？ 果然釣出超多老饕紛紛分享自己的「黃金比例」，也有人表示自己不喜歡沾醬，偏好原味火鍋，引發大家熱烈討論。 （翻攝臉書「爆廢1公社」） 天冷就想吃鍋！ 網熱議「醬料搭配」 冬天就是要吃火鍋！ 現在幾乎每一家火鍋店，都會在店內設置醬料區，提供消費者自行調配喜歡的醬料，就有一名網友在臉書「爆廢1公社」發文表示，又到了適合吃火鍋的氣候了，好奇詢問大家火鍋醬料都是怎麼搭配的。 原PO也在文中提到，自己喜歡「沙茶醬+蔥+蒜+醬油」，不知道有沒有人跟他一樣。 （翻攝臉書「爆廢1公社」）
2021年7月11日 · 2021/07/11 17:03. 速食醬包好有用！ 他分享「糖醋醬」超狂料理小孩超愛. 組圖（翻攝自《廚藝公社》） 王婕秋 綜合報導 / 台北市. 全國三級警戒延長至7月26日，居家防疫的期間，有人以外送解決三餐，也有不少人選擇親自下廚料理，激發自己的廚藝潛能。 就有網友上網分享自己的私房食譜，利用蒐集到的速食店雞塊沾醬做成「麥噹噹糖醋肉」，小孩相當喜歡，而自己的接受度也很高「基本上就是大家熟悉的味道」。 糖醋醬不只配雞塊！ 他公開「超狂懶人煮法」 一名網友在臉書《 廚藝公社 》分享私房食譜，原PO只用四盒麥當勞糖醋醬和一包番茄醬，再加上一小罐鳳梨罐頭，和四百克的腰內肉，就能變出名為「麥噹噹糖醋肉」的美味料理，而他也透露製作步驟供大家參考。 組圖（翻攝自《廚藝公社》）
2023年8月8日 · 不少人愛吃的台灣小吃「肉圓」，有炸得有蒸的還有煎的，各自都有擁護者，近期有名南部女網友在臉書社群發文，說男朋友買了肉圓卻沒加蕃茄醬引發熱烈討論，也調出一票高雄人留言表示，吃肉圓必加番茄醬，否則就感覺少一味，不過，就有中部人回應，肉圓不是應該加甜甜的白醬嗎？ 還有北部民眾說，肉圓要加的是一種粉紅醬，到底這肉圓要加什麼醬，北中南各有吃法！ 店員說：「10顆加魚丸湯。 」店員說：「來20顆。 」每個一點都是好幾顆，高雄這間蒸的珍珠肉圓，肉圓皮薄肉多，還有這醬汁，高雄肉圓業者李雀楨說：「我們自己做的醬油。 」除了獨門醬汁之外，還要加的是紅紅的這味，高雄肉圓業者李雀楨說：「這是番茄醬還有加個番茄醬這樣。
2020年5月24日 · 2020/05/24 16:00. 「台式牛排」精髓？ 網狂推：綜合醬、鐵板麵、荷包蛋. (資料照) 張原紘 綜合報導 / 台北市. 平價牛排是不少台灣人喜歡的美食，不過相較於國外牛排大多是高檔料理的定位，台式的平價牛排卻有不同的特色，網友盤點出平價牛排的幾大特色，包括三色豆、鐵板麵、半熟蛋，少了其中一個，都會覺得少了什麼！ 網友在PTT上發文詢問，「台式牛排的精髓是？ 」網友說，台式牛排的起源是孫東寶，通常是牛排+三色豆+鐵板麵+半熟蛋，不過在外國人眼裡，牛排就是牛排，「加這麼多東西，根本邪教」，網友還用義大利人來比喻，「宛如義大利人之於夏威夷比薩」，讓他真的很好奇，究竟台式牛排的精髓是什麼。
2020年10月2日 · 徐筠庭 綜合報導 / 台北市. 中秋連假展開，家家戶戶都會應景烤肉，不過有時候最麻煩的不是準備食材，而是要思考剩下的食材應該要怎麼處理。 就有網友在網路上表示，自己烤完後剩下的食材，可以分一分給家裡有開火的朋友，更麻煩的是「烤肉醬」，甚至發現自己去年的烤肉醬用完後放冰箱，直接冰到忘記，因此上網詢問其他網友應該怎麼辦，釣到不少鄉民提供建議。 除此之外，有營養師建議可以取代烤肉醬的辛香料，這麼一來可能也可減少「烤肉醬過剩」的問題。 烤肉醬沒用完怎辦？ 來看網友提供的建議. 烤肉烤完，許多人會把沒烤到的食材分一分，讓大家各自帶回家，不過烤肉醬就更麻煩了，有網友上PTT請教其他人，沒用完的烤肉醬應該怎麼處理比較好？
2022年11月3日 · 食藥署揭秘辛. 資料照. 林彥廷 綜合報導 / 台北市. 早上到早餐店購買餐點時候，忙碌的店員們手腳快速的製作餐點，希望讓客人們能拿到熱騰騰又美味的餐點，而大家有注意過店員們會在吐司或漢堡上會抹上一層透明的或黃黃的醬料嗎？ 這層吃起來甜甜的醬料，讓食物的口感更加多元。 相信不少人都會好奇它到底是什麼，對此，食藥署表示，它是「美乃滋」，此外食藥署也分享美乃滋的製作過程。 圖片來源 食用玩家-食藥署 臉書. 早餐店抹醬是美乃滋 食藥署：許多沙拉醬都有它. 食藥署表示，美乃滋 (mayonnaise)又稱為蛋黃醬，舉凡披薩、章魚燒、涼拌小菜，通通少不了它。 而一般美乃滋製作方式，由食用植物油、生蛋黃、醋、鹽，以及其他調味劑製成，為濃稠半固體醬料。
2012年5月21日 · 0:00 / 1:53. 楊依嘉 詹維耕 報導 / 台北市. 吃素的民眾最怕吃到葷食破功，但你知道嗎？ 炸薯條、蘋果派，竟然不算素食，而吃沙拉以為是全素，但加的沙拉醬，也可能讓吃素民眾破戒。 因為只要加了一點點牛油，或是用了一點點洋蔥、大蒜或雞蛋，就算只是調個味道，就不算全素了。 這三種都是常見的紅色番茄醬，但竟然有葷素之分，而且不見得吃得出來的，所以囉同樣是辛香料，全素者可以吃辣椒，卻不能吃糖醋醬裡加的芥茉粉，大蒜。 洋蔥，這些辛香料是素食禁忌，另外平常加在沙拉裡的和風醬、千島醬，竟然也有分葷素，讓人意想不到。
