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- 技術驅動變遷 臺灣電商環境逐漸成熟
- 「3Q」決定農民進入電商的形式
- 預防權力結構失衡 讓農民保有多元通路
消費習慣和生活形態的改變,也是推動農產品運銷變革的重要力量。過去消費者往往需要「眼見為憑」,沒看到商品不敢買,現代人蒐集資訊快且容易,可以承擔的責任風險相對提高,較容易接受新的交易模式與通路形式。經濟條件也讓消費者考慮的因素產生變化,過去消費者能收集到的資訊少,所得相對低,買東西較重視「價格」,現在則是進入「價值」的年代,價格便宜已經不夠,因為消費者更重視農產品安全、健康、環境友善生產等「價值」。 近年臺灣電商蓬勃發展,除了現代人生活形態改變,很重要原因是技術的精進,包括影音串流技術、宅配服務、第三方支付等,臺灣在技術上已經成熟,法規也完整,也就是說,商流、金流、物流、資訊流都已齊備。加上非常方便的移動通訊,對消費者而言,電子商務已能做到使用者友善(user-friendly),易用性和普及...
過去我在協助推廣電商時,常會告訴農民,電商具有很多優點,也是農產運銷通路趨勢之一,但不能貿然全部投入,一定要衡量自身條件,至少要能做到三個Q:第一是要能掌握產量(Quantity),並據此設計購買機制,避免產品只有20噸,網路卻突然下單50噸的窘境。第二是品質(Quality)的維繫,能將承諾的品質有效傳遞提供給消費者。第三是快速回應(Quick response),萬一市場或生產發生變化,能否有處理機制? 要做到這些,生產端的彈性要夠強,傳統農業專注在生產就好,現在田間之外,還有更多事情要處理,包括如何和電商平臺溝通,如何和物流業者配合,供應冷鏈管理等等;如果生產者自己架網站販售,更要考慮自己能否兼顧後臺顧客服務,隨時接電話回訊息?這些都要仔細評估。 此外,農民投入電商,對產品的生產理解更...
近年臺灣農產品運銷通路,還有一個趨勢是運銷通路「階層」的縮減。傳統的農產運銷流程,從產地到批發市場,再到消費地的零批和零售市場、消費者採買,中間可能經過4、5個階層。隨著技術效率的提升,現在通路流程有的已經可以縮短至「二階」甚至「零階」。「二階通路」例如全聯等大型連鎖通路商,自行建立產地的生鮮處理中心及消費地的配送中心,可以將農產品直接送進零售店,不僅在物流上做到全程溫度控管,減少損耗,也因規模經濟降低成本。「零階通路」如電商,消費者不用經過第三者,透過網路就可以直接向農民買。 但這種改變可能產生一個問題,就是通路權力結構失衡。原本農產品通路每個階段的買賣交易,大多是集中市場現貨交易,決價由市場供需條件確定,買賣雙方地位大致相等;但零售通路集中化、大型化後,通路商明顯擁有較大議價能力。例如通...
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