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  1. 2020年2月7日 · 植物性蛋白質:豆類大豆製品穀類等食材中的蛋白質 植物性蛋白質食材裡,最具代表性的是豆類及大豆製品。 它們跟動物性蛋白質一樣是優秀的來源,具有脂質含量低的優點。

  2. 2014年8月26日 · 在這本《植物蛋白質的神奇力量》中,詳盡說明蛋白質對人體的重要性,甚至協助社會大眾重新釐清一些營養觀點,清楚說明一般人較容易混淆的動物、植物性蛋白質的差別及優點。

  3. 第一本! 素食營養師與蔬食主廚一同精心規劃. 教你用一日三餐. 補充諸如鈣、鐵、B12、優質脂肪酸及蛋白質等. 「特定」營養素的全植物蔬食料理. 只要按目錄索驥. 就能找到符合你需求的料理. 從開胃前菜、主食、飲品到零嘴點心,一應俱全. 不僅為你開啟創意與美味兼具的蔬食新體驗. 關於素食者營養素缺乏的各種迷思. 也都一併為你解答. ⦾無五辛.無蛋.無奶.無酒精.無素料⦾. 健康天然無添加.

  4. 2021年5月1日 · 植物性蛋白質油脂含量少且富含纖維,具有多種維生素、礦物質,以及對改善免疫功能相當有幫助的植化素,尤其還能預防癌症、降低膽固醇與血糖值。

  5. 2020年12月17日 · 作為世界上最古老的植物性蛋白質之一,豆類的重要性無庸置疑。無論是貧困時期人類用於維持生計的廉價糧食來源,或是因宗教因素而受到最高種姓階級親睞的飲食代表,豆類的足跡遍及了世界各地。

  6. 2022年3月24日 · 攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關(P 0> 抗氧化物、複合碳水化合物及維生素,都是植物所獨有,這顯示了攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌症、糖尿病、腎臟病、肥胖,和其他慢性退化性疾病。

  7. 2022年3月10日 · 蝗蟲蟑螂果蠅小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇, 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生物學家三十年研究結果,顛覆大眾對飲食科學的認知! 「所有研究營養領域的專業人士都該閱讀本書。 」──亞馬遜讀者五星評論. 怪奇事物所所長 、 阿簡老師 (阿簡生物筆記部落格格主)、 黃貞祥 (國立清華大學分子與細胞生物研究所助理教授)、 鄭國威 (泛科學知識長)、 蕭旭峰 (國立臺灣大學昆蟲學系教授兼主任) 一致推薦 (按姓氏筆畫序)

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