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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文，列出多種富含植物性蛋白的食物，並分成4大類： 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源，熟成後會變為毛豆，又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外，同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸，對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外，黃豆含有膳食纖維，還有助於維持消化機能。 2. 毛豆. 3. 黑豆. 二、...
2024年3月5日 · 營養師推6食物「蛋白質比牛奶高」，護心血管又降死亡率. 劉家芸在臉書專頁「劉家芸營養師」與網站撰文表示，美國醫學會雜誌（JAMA）於2020年 ...
2022年2月8日 · 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ，都含有豐富的礦物質與維生素，攝取時也無須擔心膽固醇的問題。 林俐岑建議，三高族群的蛋白質食物有1／3來自植物性蛋白為佳。 林俐岑表示， 蛋白質食物的攝取量，每餐最少要吃一掌心 ，葷食者的蛋白質食物建議1／3來自植物性蛋白，...
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高蛋白食物及高維生素食物有哪些?
蛋白質是高分子嗎?
高蛋白有什麼好處?
2024年3月5日 · 營養師推6食物「蛋白質比牛奶高」，護心血管又降死亡率. 風生活綜合報導 2024-03-05 10:25. 一提到補充蛋白質，很多人都會想到動物性蛋白質，也就是 ...
- 十字花科蔬菜。十字花科蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍、抱子甘藍和捲心菜，富含抗炎、抗癌和抗衰老的植物營養素、鎂及葉酸，促使體內礦物質和維生素的運作得以順暢。
- 深綠色蔬菜。深綠色蔬菜屬於十字花科蔬菜類，富含纖維和其他植物化學物質如葉酸，對於心臟健康、降低結腸息肉風險都有極大幫助，更有助預防乳腺癌、肺癌和宮頸癌。
- 魚類。鮭魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚和鯖魚等富含脂肪的魚類，都是蛋白質、omega-3脂肪酸DHA和EPA的優質來源，建議每周吃2次鮭魚，不僅可降低心臟病發作、心律失常、中風、高血壓和甘油三酯的升高風險之外，更因含有的omega-3脂肪，所以能預防所有與發炎有關的慢性病、老年疾病。
- 全穀類。哈佛大學公共衛生學院的一項研究發現，全穀物可以降低壞低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯濃度和血壓指數，減少心血管疾病、2型糖尿病、代謝綜合症和癌症的風險。
2024年2月16日 · 豆漿最為民眾所知的就是其富含優質的植物性蛋白與許多重要的營養素，像是維生素A、B群、大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鐵 ...
2024年1月30日 · 醫師大推1蔬菜「蛋白質是牛奶12倍」. 腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中表示，豆類發芽過程中會形成小分子的胺基酸，澱粉也會再分解為 ...
