搜尋結果
特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）：產出初榨橄欖油後，會依照橄欖油成分與風味評為三種等地，分別是：「特級初榨橄欖油」、「良級初榨橄欖油」、「普級初榨橄欖油」，其中品質最好的初榨橄欖油就是「特級初榨橄欖油」。
走進超市的食用油區，會發現橄欖油大致分為3種：特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）、橄欖油（Olive Oil）。 而產品名稱上有「Premium」一字又是否真的最好？
Olive Green歐洲生活精選設立的初衷，嚴選歐洲當地品牌，呈現當代歐式風格，要求質感與美感兼具，如：特級初榨橄欖油、天然海鹽、巴薩米克醋…等日常油品調味，以及優質的歐洲季節性食材，嚴格挑選歐盟標準之高品質商品，兼顧健康與美味。
其他人也問了
什麼是特級初榨橄欖油?
開箱23款人氣特級初榨橄欖油有哪些?
義大利橄欖油是什麼?
特級初榨橄欖油的發煙點是多少?
- 特級初榨橄欖油就一定好嗎？張益堯營養師表示，沒錯！因為特級初榨橄欖油酸價低、有豐富的果香／青草香、富含多酚類與維生素E、同時又沒有任何負面風味，就是最好的！
- 顏色越綠的橄欖油，價值越高？這可不一定。因為橄欖油的綠，除了品種的差異之外，主要來自於多酚的含量。果實越生，多酚含量越高，顏色也越綠，但是味道偏青澀、甚至有苦味，其果香／青草香就相對較低。
- 味道越嗆辣，代表酸價越高（品質差） ?這是錯的！張益堯營養師解釋，單喝橄欖油入喉的瞬間，會有嗆辣感，沒有單獨品嚐表較難發現。這個嗆辣感其實也是來自於橄欖多酚，所以理當越嗆辣，代表多酚含量越高，價值也就越高。
- 單一品種比較好?沒錯，單一品種相對比較單純。市場上開始流行將多種不同品種混和搾油，美其名是希望風味多元，但是不免懷疑，是否是以低成本的一般風味混合高價值的好品種來降低成本。
4重點了解如何挑選、使用，「特級初榨」不適合快炒油炸、「這款」煎煮炒炸都適合！ Bella儂儂 在家開伙的你是使用橄欖油嗎？
即日起至7月27日於獵人谷之夢北新旗艦店推出多款優惠組合：「澳洲天然特級初搾橄欖油500毫升裝」兩瓶特價890元（原價1,200元）、澳洲天然特級初搾橄欖油250毫升（原味／蒜味／黑松露特級）系列75折起。
根據台灣國家標準 CNS「食用橄欖油與橄欖粕油」規範，可將食用橄欖油分為 7 級：特級初榨橄欖油、良級初榨橄欖油、普級初榨橄欖油、精緻橄欖油、橄欖油、精緻橄欖粕油、橄欖粕油。
