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  2. food.ltn.com.tw › article › 10482氣炸鍋適合做什麼料理？這幾類「NG食材」炸了不好吃也不健康 - ...

    2020年8月25日 · 1.避免料理蔬菜. 蔬菜中的維生素C、B群、葉酸等營養素都不耐高溫，用氣炸鍋烹調都會被破壞。 如果想吃脆脆的口感，可以「以慢烤、香煎代替炸」。 2.控制在180℃以內. 氣炸鍋最適合料理肉類、澱粉類（根莖類蔬菜），不過 高溫還是會破壞養分 ，料理時的溫度盡量控制在180℃以內，延長烹調時間，若是低於160℃更安全。 也可以將食物先蒸熟、燙熟，再氣炸，縮短高溫烹煮的時間。 3.不宜取代「燉」「煮」「蒸」 氣炸除了取代油炸，本身並不能「保存食物營養」，如果不需要追求酥脆口感，就不要用氣炸取代「燉」「煮」「蒸」這類的烹調方式；如果只是想要偷懶，就用壓力鍋或電鍋。 推薦的氣炸料理. 魚類.

  3. food.ltn.com.tw › article › 10670氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春！口感像剛出爐一樣好 - 食譜自 ...

    2023年1月2日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春！ 口感像剛出爐一樣好. 示範／張年廷 資料提供／台灣廣廈 2023/01/02 11:06. 不過隔餐的披薩總會變得軟趴趴，炸雞也不像剛炸好那樣酥脆可口......如果直接用烤箱和油鍋回烤回炸，披薩和炸雞的外皮很容易變油變乾，不過用氣炸鍋的效果卻很好！ 讓美食通通回春到好吃的狀態！ 隔餐披薩. 將因冷藏而變硬的披薩放入氣炸鍋中烤，能回到如同剛烤好般的柔軟嫩口感。 食材. 冷藏或冷凍的披薩. 氣炸鍋設定. 溫度：180℃／時間：5分鐘. 做法： 將披薩放入氣炸鍋中，以溫度180℃烤5分鐘。 若披薩是從冷凍庫中取出，可以將溫度調低，並延長烘烤的時間。 隔餐炸雞.

  4. food.ltn.com.tw › article › 11245氣炸鍋做「牽絲起士條」超香濃！人氣炸物點心DIY無添加 - 食譜自 ...

    2021年3月4日 · 你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？最新出版的《700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》，以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」，選出最受歡迎菜單，美味掛保證！其中氣炸點心類第14名的「牽絲起司棒」，你一定要

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  6. food.ltn.com.tw › pro-list › 437700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！只要3 ...

    700萬人評選！ 最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！ 只要3～5步驟，103道氣炸料理，三餐、點心、派對料理，通通一鍋搞定. ／台灣廣廈. 一樣都是氣炸鍋料理，但700萬人選出來的就是「不一樣」！ 韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」， 在粉絲們的敲碗期待下， 催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！ ★700萬人嚴選！ 最受歡迎菜單，美味掛保證. 你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？ 才不是！ 不只有超夯的美味早午餐──香蒜麵包、抹茶司康、熱狗捲， 一日三餐少不了的下飯好菜──韓式烤牛肋、照燒雞翅、蔥爆肥腸， 連減肥人最愛的減重料理──香草綠花椰、溫沙拉、鍋粑脆餅， 只有你想不到的，沒有你做不出來的。

  7. food.ltn.com.tw › pro-list › 270氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！ ...

    2020年8月14日 · ／布克文化. 解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖馬上學會操作。 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例，零失敗做料理。 透過相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。 簡單易懂的分類頁籤——早午餐、主食、甜點、下酒菜、便當菜等等，快速找到並滿足需求。 椒麻雞. 土魠魚羹. 其他主廚專欄. 主題食譜. + more. 料理撇步. 酸甜開胃「醋料理」會調醬就會做！ 糖醋肉、散壽司、南蠻漬魚全上手. 夏日水果嘗鮮要訣！ 越大顆的就越甜？ 法式料理從煮高湯開始！ 4種基礎高湯基底一次解鎖. 「蔬菜皇后」產季到！ 黃白紫皮洋蔥一圖看懂：選這色抗氧化第一. 廚房生活小知識. 蔬菜口感越粗、膳食纖維越多？ 專家：非水溶＆水溶各有優點. 跟風「養樂多挑戰」恐食道灼傷！ 營養師揭狂吐原因藏警訊.

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  9. food.ltn.com.tw › article › 11246氣炸鍋料理》「果醬法國派」吐司巧變手指點心！ - 食譜自由配 - ...

    2021年1月29日 · 700萬人評選！ 最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！ 只要3～5步驟，103道氣炸料理，三餐、點心、派對料理，通通一鍋搞定 ／台灣廣廈. 一樣都是氣炸鍋料理，但700萬人選出來的就是「不一樣」！ 韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」， 在粉絲們的敲碗期待下， 催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！ ★700萬人嚴選！ 最受歡迎菜單，美味掛保證. 你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？

  10. food.ltn.com.tw › article › 11822氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！材料攪拌一下輕鬆完成 - ...

    2022年6月6日 · 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！. 材料攪拌一下輕鬆完成. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。. 另取一鋼盆，打入2顆蛋稍微打散，接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。. 小心不要加熱過頭避免油水分離。. 因後續會再加糖 ...

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