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高病原性禽流感疫情去年開始在歐美大爆發，且超過96%都是感染H5N1病毒，大多數國家對於禽流感防治採撲殺策略，因此這波禽流感疫情對於雞肉及雞蛋的穩定生產供應已造成衝擊，歐美及世界動物衛生組織（WOAH）已在討論是否施打禽流感疫苗，以降低禽
巴斯德在實驗室裡製造實驗疾病後，他立即尋找方法削弱微生物來製造動物用疫苗，並在法國所有畜牧界推廣。 巴斯德的第一件作品是家禽霍亂（fowl cholera）疫苗。 他發現雞隻接觸弱化的細菌後，會對疾病有抵抗性。 隨後於1885年，開發狂犬病（rabies）疫苗，並於1887年創立了巴斯德研究所（Institut Pasteur），成功從動物醫學過渡到人類醫學領域。 不僅衛生學家對巴斯德深信不疑，「巴斯德」一詞在法國人的文化中，已代表現代安全社會的象徵。 而臺灣動物用疫苗研究起因於早期牛瘟疫情，當時牛隻死亡慘重，有關單位於1904年在屏東各地實施牛瘟血清注射試驗，成果頗佳。 1905年於阿猴廳（今為屏東）設立牛瘟血清作業所，是臺灣動物用生物藥品研發、製造機構的開始。
中興大學名譽教授謝快樂指出，禽流感強病毒株每年有變化，不是進口疫苗就可適用國內疫情，且禽流感疫苗只能用死毒疫苗，製作疫苗有效性劑量要達10的8次方，強毒株培養困難，製造疫苗難度高；使用疫苗或許可維持蛋雞生產，具有經濟效益，但蛋雞會排
第4季共有398個禽場遭到高病原性禽流感病毒入侵，受感染的禽場以英國、法國、匈牙利、德國境內較多。 北美洲近兩年算是禽流感的重災區。 美國在2022年有47州爆發H5N1亞型高病原性禽流感，僅有西維吉尼亞州、路易斯安那州、夏威夷州3州倖免。
「我們其實不是牧場，而是生物原料供應商。 」保富潔淨農場負責人張家銘解釋，而這些蛋也不是用來吃的，而是疫苗與生物研究的原料。 原來光是製造流感疫苗，全球就有上千萬顆的胚胎蛋市場。 這些胚胎蛋必須由無菌科技農場中飼養的雞隻孵化，門檻高、售價也水漲船高。 臺灣生醫業者國光生技近年來逐步拉高在地採購比例，而保富潔淨農場就是去年剛加入的胚胎蛋供應商。 跟著張家銘的腳步進入雞舍。 準備程序相當繁複，首先要洗澡、換上防護衣，所有攜入器材也必須經過煙燻殺菌，以確保沒有病原夾帶。 如此大費周章，就是為了減少自然界中人畜共通的病毒、細菌、寄生蟲污染源。 對一般消費者而言，也許很難想像，原來要製造流感疫苗，還需要透過胚胎蛋來進行培養。 大膽捨棄傳統，雞隻不吃藥也能活跳跳.
目前美國農業部（USDA）已開始研發家禽用禽流感疫苗，歐洲如法國也表態今年9月起開始施打疫苗，我們應持續關注相關技術發展。 至於育種是長期的工作，生產性能的改進是逐年累積的。
各國禽流感疫情觀察結果顯示，候野鳥為第一波跨境傳播各國的病毒載體，且本身攜帶多種不同的基因型，又透過人員、車輛、器械等進行境內傳播，因此在美國、歐洲、亞洲都造成嚴重的災情。 維持蛋雞的健康方能穩定雞蛋供給，預防更勝治療，從氣候變遷的角度來看，改建禽舍以提供蛋雞溫度適宜的環境刻不容緩；從禽流感防疫的角度而言，除了物理性的隔絕，更要做好軟體上的生物安全，杜絕傳染的途徑。 「蛋會少那麼多，就是因為禽流感。 」蘴鈿畜牧場場主、本業為獸醫師的陳清靜，在彰化大村和芳苑飼養管理30萬隻白肉雞，和代養場20萬隻蛋中雞，這波疫情他未受到太大影響，卻接到不少雞農哀號的電話。 臺灣地處候鳥遷址帶 跨境傳播全球遭殃.
