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  2. life.shanfeng.com.tw › 涼麵麵條怎麼選涼麵麵條怎麼選? - 風味記

    2017年6月4日 · apollo. 4 6 月, 2017. 小技巧, 食品知識. Home - 小技巧 - 涼麵麵條怎麼選? 涼麵麵條該怎麼選呢? 時序來到夏季豔陽高照、變得炙熱，來碗清爽涼拌麵，冰涼的麵，拌上清爽醬料，絕對是唰嘴又開胃。 盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃？ 依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外，麵條更是關鍵！ 一般大家所熟知的涼麵麵條就屬傳統市場上販售的油麵了，也有不少愛好日式蕎麥涼麵的朋友，會特地選購蕎麥麵來烹煮日式蕎麥涼麵。

  3. life.shanfeng.com.tw › 下廚三風麵館藍藻麵創意[下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。日式涼麵&台式炒麵～今天 ...

    2015年7月30日 · 從蔬菜絲開始川燙可以讓熱水不那麼混濁，並且川燙完畢就馬上浸泡冰水，避免熱度在食材上持續加溫，食材過熟就可惜啦！ 同一個時間我們另起一個大鍋燒開水，鍋子要挑大一點、深一點的，讓 藍藻麵 條可以舒服的在熱水裡舒展開來。 煮好的 藍藻麵 條馬上放在冰水裡浸泡，維持麵條QQ的口感，同時冰鎮。 洗過三溫暖的 藍藻麵 條還有一個重要的步驟，就是倒入少許的油，不管你是要放沙拉油、橄欖油、香油、麻油都可以啦，主要作用是讓麵條與麵條之間不那麼攬條條，吃起來更滑順。 一切準備就緒就準備組合囉。 雞蛋在最後打散煎成蛋皮，切成一絲一絲的與其他料一起鋪上 藍藻麵 條上，要吃之前淋上日式柴魚醬汁，嘿嘿～和風涼麵不用出門在家就能享用。

  4. life.shanfeng.com.tw › 藍藻麵料理食譜-酸辣藍藻涼麵藍藻麵料理食譜-酸辣藍藻涼麵 - 風味記

    2015年8月31日 · 清爽、可口開胃的酸辣藍藻涼麵，讓你吃了有飽足感又暑氣全消!! 份數：1-2人份 準備時間：20 難易度：簡易 藍藻麵料理食譜– 酸辣藍藻涼麵料理準備食材： 藍藻麵一束 蔥末1小匙 洋蔥末15公克 辣椒末1小匙 檸檬汁10cc 醋5cc 糖10公克 橄欖油1小匙

  5. life.shanfeng.com.tw › 5種超簡單涼麵醬汁做法5種超簡單涼麵醬汁做法 - 風味記

    2017年6月8日 · 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵，及各式風味獨特的養生麵，皆可料理成健康又爽口的涼拌麵，一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法，只要利用家中常備醬油、香油等調味料，新手下廚也能輕鬆吃涼麵~ 1.日式柴魚醬油. 準備材料： 日式柴魚醬油. 做法： 取一湯碗，加入日式柴魚醬油，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料：維力炸醬. 做法： 取一湯碗，加入適量維力炸醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油. 維力炸醬+蒜末+醋.

  6. life.shanfeng.com.tw › 紅麴麵料理食譜-和風雞絲紅麴麵料理食譜-和風雞絲涼麵線 - 風味記

    2015年9月3日 · 夏天就是各式 涼麵 大受歡迎的季節，其實 麵線 也很適合做 涼麵 ，只要將 麵線 以冰水冰鎮過後，會變得很Q軟，比麵條做的 涼麵 更順口~ 份數：2人份. 準備時間：30分鐘. 難易度：簡易. 紅麴麵料理食譜 -和風雞絲涼麵線準備食材. 三風麵館 紅麴麵線 2小束. 雞絲1塊剝絲. 蕃茄1粒. 小黃瓜絲1/2條. 海苔酥2大匙. 白芝麻粒些許. 日式和風醬少許. 岩塩少許. 鰹魚醬油少量. 紅麴麵料理料理食譜 -和風雞絲涼麵線作法. 先將番茄切丁，在將 和風醬汁 倒入切好的蕃茄丁中浸泡約10分鐘. 煮一鍋水，水滾後入 麵線 ，熟後將 麵線 撈起. 浸冰水冰鎮備用，用手將 麵線 拉起，繞在筷子上塑形， 擺在盤上灑上一些些少許的岩塩並淋上些許 鰹魚醬油 提鮮.

  7. life.shanfeng.com.tw › 抹茶麵料理食譜-麻醬雞絲抹抹茶麵料理食譜-麻醬雞絲抹茶涼麵 - 風味記

    2016年11月26日 · 冷開水10大匙. 準備這一道麻醬雞絲抹茶涼麵 做法. 準備食材. 取一湯鍋，沸水下 抹茶麵 約6分鐘後，撈起備用. 將煮好的抹茶麵放入冰水中沖涼，瀝乾備用. 雞蛋煎成蛋皮放涼後切成細絲，小黃瓜、紅蘿蔔燙熟切絲備用. 調味料全部攪拌均勻. 抹茶麵盛盤，擺上 ...

  8. life.shanfeng.com.tw › 涼麵吃不完可以放冰箱嗎涼麵吃不完可以放冰箱嗎? - 風味記

    2017年6月14日 · 涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱，想來碗涼麵清涼一夏，卻又擔心涼麵吃不完不曉得該怎麼處理，涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 三風麵館林師傅來解答，涼麵若是吃不完，是可以冰冰箱的，但須將涼麵與涼麵醬分開放置，而涼麵需盛裝於 ...

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