滴雞精作法用公雞或母雞 相關
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滴雞精作法 只要三個步驟 就能自製滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做，滴雞精DIY超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心 ...
2017年12月14日 · 滴雞精的油相比：母雞比較油 2. 滴完後的肉質相比：公雞比較柴 問題： 1. 熱騰騰的肉蠻好吃的，但隔餐就會柴，不知道適合什麼料理 2. 肉攤老闆是推薦用母雞製作滴雞精，到底公雞還是母雞適合滴雞精? 滴雞精成功增量 希望家人身體早日恢復元氣
2022年10月14日 · 製作滴雞精基本上只要準備一隻雞就好，建議選擇公雞，油脂較少可以提煉出更多雞精。 雞的大小則建議根據鍋具容量準備： 壓力鍋容量 雞的大小. 8L 4台斤. 5L 2.5台斤. 有些人擔心雞精的腥味太重會加入薑和洋蔥，這部分可以根據個人喜好選擇，不影響滴雞精的製作。 滴雞精做法（瑞康屋壓力鍋版本） 首先以 瑞康屋R-Kitchen 的壓力鍋（附有專屬煉雞精配件）為例，說明壓力鍋滴雞精做法： 在壓力鍋中放入1000cc的水。 先放入深內鍋（沒有洞），再放入淺內鍋（有洞）。 放入4台斤的公雞。 蓋上鍋蓋後開中火熬煮。 等到壓力閥上升至2條線時，轉為最小火熬煮60分鐘。 關火等待洩壓，滴雞精就完成了。 滴雞精做法（普通壓力鍋版本） 如果你使用的不是附有專屬煉雞精配件的壓力鍋，則步驟如下：
2017年6月23日 · 雞肉切塊洗淨 (也可不切塊,不切的話要用菜刀的刀背將雞骨敲碎，以便做滴雞精時讓肉汁充分釋出，敲的時候小心別把雞皮弄破了。 這步驟也可請雞販代勞。 我切塊是為做完滴雞後的雞肉可方便做其他料理,嘿嘿嘿〜〜！ 一雞兩吃) 電鍋內鍋放入蒸架. 在蒸架上放入烏骨雞. 用鋁箔紙將鍋子口包覆住. 電鍋外鍋放入4杯水蓋上鍋蓋按下開關,讓電鍋幫你完成嘍!! 電鍋開關跳起後開蓋拿掉鋁箔紙 (小心掀喔有熱氣),將蒸架及雞肉夾出。 簡單的DIY自己做滴雞精完成囉!! 小撇步. Ps. 1.因為滴雞精所有的精華都在雞精裡.當然也就包含了雞油也一起滴出來了, 所以放涼後.放進冰箱冷藏,讓雞精上的雞油凝固把它刮掉,就可以囉!!要喝時稍微加熱即可。
2015年11月6日 · 1個. 取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙 (這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2H」二小時燉煮。 【操作方法：電源 → 2H鍵】 (依雞隻的大小斟酌喔~~) 時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~ ★ 如果是新版的萃取鍋，也可以使用「低溫」滴出來的量，會比較多喔~~~ 【操作方式：電源 → 連續 → +鍵 → 調到4.0 就好嚕！ 小撇步. ★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！ 回來只要放入就好啦~~~ (真是粉簡單~不費工呀~~) ★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！ ★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
其他人也問了
滴雞精怎麼用?
享食尚滴雞精是什麼?
仲安家滴雞精是什麼?
喝雞精有什麼好處?
2015年11月9日 · 用「熬」雞精與「滴」雞精製作出來的雞精，喝起來差不多濃郁，但肉的口感上，熬的雞較軟爛、有一點點柴的感覺，而滴完的雞，看起來有點像蔥油雞，吃起來還有點甜味，感覺肉是可以再加工、享用的~~~ 簡單的話~就將雞肉沾點胡椒鹽，若搞工點~可以將滴完雞精的肉，用原本的雞油加工後變蔥油雞喔！ 繼續閱讀. 預備食材. 120 分鐘. 預備食材. 雞 隻 1隻. 鍋具. Dowai全營養萃取鍋 1台. 大碗 1個. 料理步驟. 1. 取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙 (這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2h」二小時燉煮。 (依雞隻的大小斟酌喔~~) 2. 時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~ 心情傳達. Cooksnap.
2018年7月3日 · 放入雞肉. 用鋁箔紙封住鍋子避免蒸氣水滴入. 外鍋加250cc的水，一共四次，約熬煮四個小時左右完成. 取出雞肉，倒出滴雞精放涼再放入冰箱，等溫度降低滴雞精和雞油結凍，就可以把雞油刮除，要喝的時候用湯匙取出適當的滴雞精，放入微波爐加熱，就變成熱熱的一碗滴雞精囉！ 小撇步. 蒸架可放可不放，有放的話比較容易取出燙手的雞肉，剩下的雞油可以炒菜煮飯，雞肉可以做成肉鬆或手撕炒麻辣醬下飯吃. 更詳細完整的內容請參考： https://blog.andrewplus.com/2018/07/chicken-essence.html. 2 萬 瀏覽. 2018/07/03 發表. 分享至： 安魯魯的懶人廚房 9 食譜 44 粉絲 繼續閱讀. 全館獨家6折> 下單現省1300> 留言. 大家都在查.
