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國發會報告指出2025年的台灣將邁入超高齡化社會,將身體好好保養來迎接豐沛的老齡生活將是現代人生活取向。煦願軒滴雞精/滴牛精富含優質蛋白質、
妞新聞 niusnews
5 天前
更年期凍齡祕笈!「地瓜」竟在凍齡清單之首 更年期必吃4大神級食物
隨著歲月流逝,更年期女性荷爾蒙的變化,會導致皮膚、體態和健康狀況的改變,令許多女性感到焦慮。健康主播鄭凱云主持的《如果云知道》節目中,營養師李婉萍分享如何透過飲食來優雅地度過更年期,她提供4大類食物,
健康2.0 via Yahoo奇摩新聞
1 天前
2024年5月15日 · 桂丁雞還能依據飼養天數與肉質,分成S、E、C三級。S級飼養天數達14週以上,肉質較有嚼勁,適合煲湯、白斬或做成滴雞精;E級飼養天數在10至14週之間,可做煎炒或燒烤。飼養天數低於10週的則是C級,肉質較鬆軟,適合做成炸物,提供消費者多元烹調
「我們還提供製作鹹蛋的課程,也將自產的產品做成滴雞精、蛋捲,讓消費者有更好的周邊產品選擇。 」更進一步,有機飼養的牧場連帶也出產有機雞糞,「這些都是最好的有機質肥料的來源!
20180516. 內容提供/ 畜產報導 文/ 中央畜產會企劃組 王淑瑛 圖片提供/ 中央畜產會企劃組 陳雨馨 首圖提供/ 陳志峰. 一般人觀念中,土雞比白肉雞好吃,但你吃的土雞是什麼品種? 又或是現在的土雞好吃? 還是古早味更佳? 由於市售土雞品種混雜,要為「土雞」或「臺灣土雞」下定義不容易,為了要和白肉雞區隔,產業界多以有色肉雞來稱呼,一般民眾則統稱為土雞或仿土雞,只要口感好、滋味佳,雞是黃皮膚或黑皮膚都沒關係。 國內市售土雞目前是以紅羽、黑羽為最大宗,民眾較熟知的還有鬥雞、皇金雞、烏骨雞、古早雞…,但占比都相對偏低。 不過其實,臺灣還有不少「隱藏版」的土雞品種,由不同地區的小農小規模飼養中。
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line. twitter. 農試所開發以多種菇類製成「滴菇精」保健飲品。 (圖片提供/農試所) 全球素食人口逐漸增加,為了提供素食者在「雞精」、「蜆精」等動物性保健飲品外更多選擇,農委會農試所開發「滴菇精生產技術」,以多種國產菇類拼配萃取製成,具有市售菇精產品所沒有的多種菇類機能性胺基酸;而且,蕈菇類雖是中高普林含量食物,讓痛風症狀的人望之卻步,「滴菇精」則以高壓水解方式萃取、「0普林」含量,可讓人更放心獲取菇類營養不必怕痛。 市售菇精產品多以靈芝、發酵液及中草藥製成,強調「多醣體」等機能性營養成分。
行政院農業委員會農業試驗所(簡稱農試所)研發出國內第一支胺基酸含量媲美傳統雞精的「大豆植物雞精」,還開發出免去皮的「全豆天貝醱酵技術」,提升風味之餘,也消弭農業廢棄物的產生,為環境永續善盡一分心力。 沒有雞的雞精 大豆植物雞精鮮甜又養身. 大豆植物雞精質地清澈、入口甘潤,湯底帶有香菇雞湯的鮮味,絲毫不見傳統雞精的黏稠腥臭。 農試所生物技術組助理研究員劉威廷,是催生大豆植物雞精誕生的重要推手。 身為素食者,他嘗過很多素食加工食品,對於食品的原料組成、製作方式十分感興趣,尤其聚焦於植物蛋白的研究。 「我最初想開發大豆運動營養品,例如能量棒,幾年前和廠商聊過,但他們說銷路沒有很好,雖然那些產品現在還存在市場上,但銷量不多。
20210314. line. 早晨的雞舍微風徐徐,成群雞隻自由穿越側欄,到一旁樹林空地盡情洗沙浴、曬太陽,這裡是以土雞放牧規格來飼養蛋雞的新竹有助牧場。 內容提供/《綠主張》 文/李盈瑩 攝影/黃聖凱. 有助牧場為家庭式經營,哥哥羅盛譽負責飼餵與理蛋,弟弟羅有助負責對外宣傳與早年的市集通路販售,媽媽呂瑞珠則到鄰近的傳統市場販售自家雞蛋,至於年逾七十歲的爸爸羅世龍,則是牧場裡的靈魂人物。 羅爸爸1966 年自農校畢業,人生首份工作就到專門孵育小雞的種雞場,後來也嘗試過養豬,但因養豬成本高,禁不起連年虧損,於是轉換跑道投入土雞飼養。 2009 年前後,政府推行私宰禁令的風聲漸起,無奈之餘,只好利用現有的設施與場地,額外添購蛋箱,全面轉型為蛋雞牧場。
分析食品保健市場趨勢發現,2017年我國保健營養食品產值達775億元,其中動物來源占比9.6%,包含雞精、蜆精/錠、魚精等,目前已開發的鱸魚精產品客群主要鎖定孕婦、哺乳婦、病後調理人群、銀髮族等,雖與滴雞精或熬雞精主打客群重疊,但鱸魚精也逐漸為