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2018年2月1日 · 特色內容. 首頁 ／ 特色內容 ／ 真健康飲食. 瀏覽數 37,284. 在台灣就該這樣吃魚. 台灣四面環海，佔地利之便，擁有豐富的海洋資源，隨著養殖技術發達，也讓我們隨時都有新鮮的魚可食用。 但是，嫌刺多哽喉，為求方便，我們端上餐桌的魚，愈來愈多是進口的鮭魚、鱈魚、柳葉魚。 識魚能力不足，不懂得好好品嚐魚鮮的滋味，正是將台灣沿近海野生魚種推上絕境的兇手，我們的下一代即將面臨無魚可吃的窘境。 在台灣該吃對哪些好魚？ 到市場怎麼挑？ 漁家女兒分享私房食帖。 一起來吃吧！ 2018-02-01. ．文 ／ 林慧淳. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 劉國泰攝. 字級. 收藏. 分享. 最新出刊│安心吃好魚>> 每個人都有念念不忘的那道魚料理。
2011年11月1日 · 2011-11-01. ．更新日期 ／ 2024-05-13. ．文 ／ 林慧淳. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 陳德信. 字級. 收藏. 分享. 海鮮營養豐富，但重金屬汙染、藥物殘留事件層出不窮，總讓人擔心受怕，過度捕撈也造成海洋生態浩劫，該怎麼選對安全又永續的海鮮？ 海鮮的料理方式多元，滋味清爽鮮嫩，是老饕盛讚、營養專家也豎起拇指推薦有益健康的飲食選擇，台灣因著地利之便，海鮮種類繁多，各色各樣的魚貝蝦蟹總不難在餐桌上找到，不但如此，人們的嘴也愈來愈刁，愈是奇特少有的海鮮愈是位列「珍饈」，愈吸引人大快朵頤一番。
2002年2月1日 · 台灣水產品重金屬污染世界第一. 我國即將面對加入WTO的衝擊，政府信心滿滿，宣稱台灣養殖業有世界水準。 但令人不安的是，從許多標示為「密件」的研究報告中，早已發現，台灣養殖業的重金屬污染嚴重，甚至破世界紀錄，某些地方牡蠣銅含量，是加拿大限量的9.3倍、澳洲的31.2倍。 為什麼會這樣？ 誰該為這些負責？ 台灣人民要如何才能吃到安全的海鮮？ 2002-02-01. ．文 ／ 黃惠如. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 呂恩賜攝. 字級. 收藏. 分享. 從台北開車走北二高只需一個半小時，就能到達新竹香山海岸。 冬天難得的朗朗晴日，射得人眼睛有點睜不開，而空氣中隱隱混著魚腥味，空曠的街道上行人不多，有股迥異於台北的緩慢節奏。 正午退潮後，大片的蚵田浮出水面，在陽光下閃耀。
2023年6月28日 · 常見食品標章一次看懂，教你買到健康、有保障的食物. 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 1x. 市面上的食品標章林林總總，這些標章代表著什麼含義？. 身為消費者，如何聰明分辨標章的種類與價值，吃得安心又健康？. 買食品前先看標示，12個 ...
2008年1月1日 · 2008-01-01. ．文 ／ 朱芷君. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ 陳德信. 字級. 收藏. 分享. 在台灣提起漁夫，就會聯想到「天這麼黑，風這麼大，爸爸捕魚去，為什麼還不回家」，充滿辛苦、危險，收入又不穩定，討海生涯似乎是無奈的選擇。 然而義大利中部葛洛綏托（Grosseto）省歐爾貝特羅漁會（Orbetello）卻有一群不一樣的漁夫：他們既能以傳統捕魚法提供優質產品，又運用現代行銷管理概念增加利潤。 除了新鮮魚貨，還製作加工產品，開設餐廳，更與慢食組織攜手，向其他漁民分享成功經驗，「多角化經營不只為了增加收入，還能製造更多工作機會給漁夫和他們的家人，」漁會總監瑪西蒙‧貝馬克屈尼（MassimoBernacchini）指出。 已經是康健訂戶？ 立即登入.
2015年3月27日 · 鮮蝦保鮮6撇步. 收藏. 瀏覽數 106,938. 放大字體. 分享 收藏 訂閱. 海鮮容易感染細菌，買回來之後應該優先處理，《康健》請食材保存達人 楊賢英介紹蝦子的一般保存方法，聰明延長保存期。
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2022年8月5日 · 2022-08-05. ．文 ／ 葉懿德整理. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 時報出版. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 溪邊戲水應觀察環境 地形、流速、深度都需注意. 除了落石以外，一般民眾去溪谷戲水最常發生的意外就是「不小心跌入深潭」及「在溪流中跌倒被沖走」。 由於溪谷是由許多大大小小的石頭組成，並不像多數沙灘是慢慢變深，很有可能腳踏的石頭再往前就是陡降的深潭。 如果在下水前沒有觀察過水域地形及深潭深度，很有可能一往前走就直接跌入，旁邊的朋友甚至來不及拉住你。 除此之外，溪流的流速相對於海邊的流速更快，且溪流「水面」的流速跟「水裡」的流速是不一樣的，而流速差也容易造成戲水時跌倒。 當我們在膝蓋深的溪流玩水時，這樣的深度常常就已經讓許多人站不穩。
