漢來海港餐廳訂位 相關
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2016年5月20日 · 近三年來，從漢來飯店獨立出來的漢來美食，走出深耕20年的高雄，布局全台的展店，讓人看見南台灣的海派與氣勢。漢來美食旗下的漢來海港自助餐，更在DailyView網路聲量調查中，榮登令網友又愛又恨的，全台最難訂餐廳第一名。 漢來美食總經理林淑 ...
- Dailyview 網路溫度計
- 漢來海港餐廳。讓人又愛又恨的超難訂位餐廳第一名就是在全台灣北中南共有六間分店的漢來海港餐廳！都有六間分店了居然還有訂位訂不到的困擾，究竟是有什麼樣神奇的吸引力呢？
- Rilakkuma Café。台灣卡通主題餐廳界目前最亮眼的新星－拉拉熊主題餐廳，勇奪本次聲量調查第二名！超萌超療癒的拉拉熊，懶洋洋的樣子讓人直呼太可愛！
- 晶華酒店栢麗廳。「栢麗廳」是位於台北市中山商圈的晶華酒店旗下人氣最旺的餐廳，2015年下旬才剛完成改裝，號稱斥資高達上億元。改裝過後的栢麗廳富麗堂皇，走進去還沒開吃就先被美輪美奐的裝潢震懾，請客約這裡絕對有面子！
- HELLO KITTY Shabu-Shabu。在全球擁有眾多大小粉絲的HELLO KITTY開火鍋店啦！卡通主題餐廳一向都會讓喜歡該主題人物的粉絲們瘋狂，2015年七月甫開幕的HELLO KITTY Shabu-Shabu，吸引眾多擁有少女心的HELLO KITTY迷，火鍋內容物豐富與否已經不是重點，只要可以在粉紅色的HELLO KITTY圍繞之下用餐，什麼東西吃起來都超美味！
- 台北君悅：「凱菲屋」、「彩」改做外帶便當
- 台北晶華：栢麗廳停業，調理包產品熱銷
- 漢來海港：改外帶便當，趕製冷凍食品
- 饗食天堂：提供外帶、外送服務
台北君悅目前館內有 9 間餐廳，目前只留 4 間餐廳持續營業，過去來客率約7、8 成，目前已降至 10 到 15%，其餘 5 間餐廳暫時歇業，包含吃到飽餐廳「凱菲屋」、「彩」等，改做外帶便當與套餐，以企業類型訂單彌補短缺營收。 單是一家「凱菲屋」年營收就高達億元規模，這次會做出關閉吃到飽自助餐廳的決策，台北君悅表示，一來是安全防疫考量，二來是因為吃到飽一天會開出 4 個餐期，一次擺出來有 200 多道菜，在人流規模大幅縮減下，不符合成本效益，而目前外帶市場需求較旺，將既有廚師人力轉移支援，也是權宜之計。 台北君悅指出，多數企業改採遠距上班，也讓企業外帶訂單縮水，目前 外帶便當一天大約賣出 200、300 個，大致能打平食材成本；而客房方面，受惠長住型國外旅客，住房率仍維持 1 成 5、2 成...
餐飲在飯店業的營收扮演的角色愈來愈重，台北晶華酒店的栢麗廳一年可貢獻約 4.3 億元的業績，吸金能力極強，目前也因為疫情原因暫時歇業。 晶華行銷公關部副總張筠表示，柏麗廳已停業，全館目前只有 3 家餐廳營業，但上週末 外帶、外送業績成長 40% 以上，牛肉麵等調理包產品也熱銷，成為營收支撐主力。
「漢來海港」吃到飽餐廳為漢來美食的金雞母，旗下 7 個據點每年可貢獻約 20 多億元的營收，但去年受到疫情衝擊，整體營收下滑 35%，原先預估今年「漢來海港」可望重啟成長軌道，但先前有部桃醫院感染事件，影響桃園分店營收，還有海港台中店曾短暫遭停業，加上 5 月起全台疫情升溫，都為重回過去營收高峰增添變數。 漢來美食旗下多品牌、據點在近期均暫停內用，包括 7 間「漢來海港」吃到飽餐廳等首度暫停內用，改以外帶便當與套餐的形式經營。 漢來主管透露，過去一年在疫情較恐慌時，當時餐廳都還有營業，單月外帶營收估達 600 萬元，和沒有疫情時，單月約 2 億元的營收規模有一段相當的差距，目前情況可能更嚴峻，所幸 漢來美食去年開始戮力發展電商與零售商品，新品牌「來拌麵」近期不到一周時間在電商通路就賣出逾萬包...
饗賓餐旅集團旗下有「饗食天堂」、「饗饗」、「旭集」等吃到飽品牌，也是目前台灣規模最大的連鎖自助餐廳龍頭。 饗賓餐旅集團日前已率先宣布，全台 7 大品牌共 46 間門巿暫停內用服務，提供外帶外送服務；總經理陳毅航表示，「現在對餐飲業與所有的實體經濟來說，就是最壞的狀況」，不能預測何時會變好，但肯定不會更壞，相信 1 個月到 2 個月內會好轉。 （本文出自「中央社」。）
2020年4月22日 · 漢來美食旗下擁漢來海港、名人坊、福園台菜海鮮餐廳、翠園粵菜餐廳/漢來軒等品牌，首季合併營收 8.39 億元，年減 18.52％；3 月營收 1.4 億元，年減 51.76%，在 8 間上市櫃餐飲公司中受挫最深。 面對挑戰，漢來美食積極主打精緻便當填補業績，並趁機封館、改裝部分店面，待疫情趨緩的人潮出現。 王品今年 3 月份自結營收為 7.6 億，年減 43.19%。 帳面上來看，王品衝擊頗深，不過其業績衰退主要來自中國市場，年減 74.36%，台灣市場則年減 19% 營收。 延伸閱讀>> 調查：35% 增加自煮頻率！ 疫情消散後，餐飲業下一步怎麼做？ 佈局外送補缺口，專家叮嚀：需思考資源分配.
2020年3月23日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 「我們明明有訂位，為什麼要等 20 分鐘？ 」一位男顧客在王品牛排台中文心店門口，對著服務生破口大罵，他不滿的是，已經事前預約，卻還要現場排隊。 事實是，與他同行的女士忘記訂位，也沒有告知男伴，服務生被罵急了，怎麼解釋都沒用。 但到最後，這組客人用餐完，竟面帶笑容，甚至說了聲「謝謝」。 扭轉情勢的人，是文心店店長莊運崇。 當時，他聽完雙方敘述，只問了一句，「你們是不是有點趕時間？ 」客人才吐露，吃完飯馬上就要看電影，很擔心來不及。 於是，莊運崇請廚師優先製作他們的餐點，把原本 2 小時的餐期，濃縮為 1.5 個小時，消除對方怒氣。
2020年6月1日 · 人到餐廳發現訂位鬧烏龍！. 他如何讓爆氣顧客滿意而歸？. 6 點心法分享. 想要打贏唇槍舌戰確實不難，但「戰爭」的成本實在太高昂了。. 當你扳倒顧客時，實際上雙方都輸了。. 有時，忍一忍才是更好的選擇。. 當上總裁後，我總是要求團隊絕不要與顧客發生 ...
2020年10月12日 · 關鍵 3 點分析. 應用獨特商業模式突破產業獲利天花板. 觀察台日連鎖餐飲企業營業利益率，普遍集中於10%以下，在兩地均持續攀升的人事費用與租金成本壓力下，形成難以攻克的獲利屏障。 不過，仍有極少數餐飲企業建構獨特的商業模式，衝破了產業平均獲利率天花板。 如台灣準備上櫃的八方雲集，將經營項目鎖定在外帶外送率高的業態、加盟比例高達90%，並以全自動中央廚房產線提供標準化產品，拉高食品加工營收超過50%，營業利益率達14.03%，遠高於餐飲業平均水準。 日本方面，則以第3大連鎖咖啡店コメダ珈琲店 (客美多咖啡)為代表，コメダ珈琲店是日本本土咖啡店中打造「第三空間」的成功典範，成為日本消費者在公司及住家之外，願意頻繁造訪且長期停留的所在，進而創造營業利益率高達16.99%的驚人成果。
