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2024年1月19日 · 林勻熙 整理. 2024年1月19日. 農曆年節將至, 烏魚子 是過年必吃食物之一。 烏魚子取自烏魚的魚卵製成,富含蛋白質、脂肪、維生素A、E,每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子,除了可以直接食用,也能做成鹽漬品,用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。 烏魚子哪些營養? 吃烏魚子會胖嗎? 不能和什麼一起吃?...
2022年1月5日 · Yahoo特別企劃. 2022年1月5日 · 4 分鐘 (閱讀時間) 陳家 烏魚子. 烏魚子小撇步知識. 傳統日曬法薄鹽醃製. 十餘道工序去除腥、澀、苦、死鹹! 完整保留營養. 不加任何添加劑、防腐劑....
2024年2月7日 · 1、新鮮蔬菜. 新鮮的蔬菜是搭配烏魚子的理想選擇。 可以選擇各種營養豐富的蔬菜,如青瓜、番茄、胡蘿蔔、花椰菜等,這些蔬菜提供豐富的纖維、維生素和礦物質,有助於促進腸道健康和增強免疫力。 2、水果. 某些水果可以與烏魚子搭配,增添酸甜口感,例如柚子、葡萄柚、蘋果或橙子。 這些水果含有豐富的維生素C和抗氧化劑,有助於促進新陳代謝和提高免疫力。...
2024年2月5日 · 很多人會吃 烏魚子 配上清爽的蘿蔔、蒜頭或蘋果,很容易一口接一口,不過醫師要提醒,烏魚子是屬於高熱量和膽固醇的食物,健康的民眾最好一次吃3到4片就好,醫師也提醒有三大類的族群,包括腎臟疾病、高血脂和痛風患者,更不能多吃! 烏魚子是年節不可或缺的食材之一。...
2019年12月6日 · 事實上,每年的年底就是烏魚子的產季,不少老饕已經準備好大快朵頤一番,對此,就有網友在「爆廢公社」貼文指出,最近新聞一直在講,烏魚子產季到了,可是,這種鹹到不行的東西,我真的不懂他到底好吃在哪? 網友討論烏魚子好不好吃。 (圖/翻攝爆廢公社)...
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2020年12月22日 · 這招秒入味. 三立新聞網. 2020年12月22日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 記者賴碧香、徐士庭、黃智忠/高雄報導. 現在正是烏魚的產季,光烏魚就能料理出近300種的吃法,有中式也有西式創新,像是 烏魚子 薯條、烏魚子章魚燒,而傳統的烏魚米粉、烏魚子炒飯以及像豆腐口感的麻油烏魚膘等。 整尾烏魚都能料理,當中又以烏魚子最受歡迎。...
2018年1月11日 · 6個常見問題一次解決. 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文/Fooding台灣好食材編輯. 過年過節,餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理是好? 想必跟小編一樣有許多疑惑吧? 本文特別整理6個常見疑問,為大家來解答囉! 煎得油亮的烏魚子,香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜? 為什麼?...