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2023年2月11日 · 我們想讓你知道的是. 烏魚子的基本食用方法，就是「烤」，不過不能烤過頭，否則會失去彈性，導致烏魚子在嘴裡粒粒分明，口感也會不佳。 因此，建議採用高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘後，利用高粱酒本身的酒精來點燃烏魚子烘烤，兩面烏魚子約烤6至10分鐘即可食用。 除此之外，你還可以這樣搭配： Photo Credit: Shutterstock / 達志影像. 收藏文章. 烏魚子的基本食用方法，就是「烤」，不過不能烤過頭，否則會失去彈性，導致烏魚子在嘴裡粒粒分明，口感也會不佳。 因此，建議採用高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘後，利用高粱酒本身的酒精來點燃烏魚子烘烤，兩面烏魚子約烤6至10分鐘即可食用。 除此之外，你還可以這樣搭配：
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2016年3月11日 · 回答過期食品到底能不能吃之前，消費者應該先弄清楚，在食品標示上常見的「保存期限」、「有效期限」、「賞味期限」等，究竟有什麼不同？. 在食藥署的「市售包裝食品有效日期評估指引」中，「保存期限」的定義是：「在特定儲存條件下，市售包裝食品 ...
- 食力foodnext
2023年1月20日 · 年菜隱藏地雷，這樣吃少一半負擔. 新年才剛許下要減xx公斤的願望，結果年一過，還沒減重反而增胖了不少，到底年菜要怎麼吃才不胖？. 就讓Sally何采璇營養師針對四個飲食雷區做飲食建議。. 豬腳、東坡肉、雞爪固然好吃，但隱藏了一群脂肪在皮下，而烏魚子 ...
2023年11月28日 · 我們想讓你知道的是. 每年自秋徂冬屬烏魚季節，東北風吹起，魚業養殖業者望著水池裡的烏魚，期待著好年冬。. 烏魚收成時還真是一翻兩瞪眼，魚刀甫刺進烏魚肚，立馬見真章，黃色的肥美烏魚子價若黃金，白色的烏魚膘其價如土，猶似新竹茶葉歷經 ...
2018年3月16日 · 新竹的烏魚子品冠全台，除了當地少雨、緯度高於南部而適合海水養殖之外，更善用九降風的自然風乾法，夜間的低溫足以保證整型後的魚卵品質不變，使烏魚子的外觀、色澤、飽滿度皆屬上乘，入口全無土腥味，反倒充滿海洋獨特的香氣。
2023年1月15日 · 不過，要留意購買香腸、火腿、臘肉、醬菜等醃製物，最好選擇包裝完整無破損的產品，食用前也要徹底加熱（小提醒：香腸、臘肉、烏魚子、醬菜等加工類食品，鈉含量高易影響血壓，少量淺嚐即可。
2021年2月26日 · 烏魚子、土魠魚羹、虱目魚丸⋯⋯說起這些台灣海鮮美食，想必大家都不陌生。 若問起這些魚的名稱怎麼來，大概也不少人聽過虱目魚的傳說：鄭成功到了台灣，吃到當地居民獻上的魚，覺得好吃，直問居民這是「什麼魚、什麼魚」，所以他們就管這種魚叫做「國姓魚」（因為鄭成功是國姓爺）或諧音「虱目魚」了。 「土魠」這個詞在清朝方誌出現前，鮮少在更早的文獻中出現，幾乎可說是憑空跑出來的名稱。 因此鄭維中很好奇在荷治、明鄭時期的土魠魚到底是怎麼來，又是如何成為「台灣特產」的海鮮？
