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2022年1月23日 · 烹調技巧. 烏魚子. 料理撇步. 夏季芒果料理 森林奶油酪梨餐 營養均衡沙拉 涼夏吃竹筍. 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。 因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！ 現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。
2023年5月31日 · 烏魚子 是個平常比較少料理到的高級海鮮食材，每到年節餐桌上又一定要出現這道經典菜，從冷凍庫中拿出一整片烏魚子，卻腦袋中一片空白，不知如何下手，深怕料理失敗浪費了這高級食材。
烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。 建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 找更多「烏魚子」： 自製烏魚子. 烤烏魚子. 烏魚子年菜. 煎烏魚子. 氣炸烏魚子. 烏魚. 自己做烏魚子. 戚小媽. 用時間與耐性，是值得的. 食材：8-10兩新鮮烏魚子、鹽巴. 180 分鐘. 97 說讚. Mimi♥酒香烏魚子佐蘋果. 咪咪愛料理.
2024年1月30日 · 分享：. 油油亮亮的「烏魚子」是除夕年夜飯餐桌上的必備菜色，不僅烏魚子代表寓意為「多子、多孫、多福氣」，也因為冬天是烏魚的季節，所以烏魚子產量豐盛，成為年節必吃的珍貴食材。. 然而烏魚子的來源「烏魚」從頭到尾都是寶，連魚殼、魚膘、魚胗都 ...
2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！ 4 種烏魚子常見料理法推薦！ 沒吃完的烏魚子，又該如何保存呢？ 想避免水分和油脂流失，就該這樣做： 烏魚子料理常見的 4 種處理法. 油炸烏魚子. 先將烏魚子撕去外膜，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約 5 ～ 10 秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片，配蒜白或白蘿蔔片，風味更佳。 香烤烏魚子. 烏魚子先 以米酒或高粱酒塗抹 後，放置 1 ～ 2 分鐘再將烏魚子置入預熱好的烤箱內， 用攝氏 200 度烤約 3～5 分鐘 ，或表面轉為金黃色時即可取出。 酒煮烏魚子.
素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「烏魚子」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 烏魚子. 心之小廚. 浸泡高粱酒的金黃色澤烏魚子，表面稍微烘烤，口感Q彈，香味濃郁，滋味獨特，是年節期間的重要食物之一，也是下酒菜的好選擇。 食材：烏魚子、高粱酒. 13 讚. 10 分. 鮭魚烏魚子蛋炒飯. 喵媽餐桌. 鮭魚蛋炒飯，再加入幾片烏魚子，鹹香風味更豐富；搭配一個黃瓜佐沙拉，就是簡單又滿足的一餐。 食材：鮭魚肉、烏魚子、鹽、白飯、日式醬油、蛋、蒜末、玉米粒. 6 讚. 10 分.
烏魚子料理食譜 精選 42 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 愛料理. 全部分類. 清冰箱. 烏魚子料理. 烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。 專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 烏魚子煎蛋麵包. 澳洲生活x手作料理. 過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片，決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看，沒想到烏魚子除了傳統吃法，搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!
2024年2月11日 · 粒粒分明的黃金烏魚子炒飯就醬做！ 烏魚子 、隔夜飯、蛋. 15 min. 1. Judy老師. 火燒烏魚子. 清吉爺爺 烏魚子 • 高梁酒（58度） • 蒜苗. 10分鐘. 4人份. Viki自由揮灑kitchen. 烏魚子香腸炒飯. 烏魚子 半片 • 香腸2根 • 蔥少許 • 醬油 • 蒜頭3瓣 • 米 (1杯) 30 分鐘. 2人份. 吳俐嫻. 烏魚子炒飯 (在冰箱裡謎食#17) 烏魚子 • 白飯 • 青蔥 • 雞蛋. 20 分鐘. 2人份. KK. 炙燒烏魚子干貝小漢堡. 一口 烏魚子 2片 • 梅 子 醬油 • 干貝1顆 • 海苔. 10分鐘. 1人份. 蒜頭鼻先生. 烏魚子 • 蘿蔔 4分之1條 • 米酒. 10 分鐘. 4人份. 賴雨葯. 雙色孔雀烏魚子.
2022年12月13日 · 10分鐘. 4人份. Feng Lin. 麻油薑絲蒜苗炒烏魚鰾（創意料理） 烏魚 鰾 切厚片 • 水 適量（川燙用） • 小蒜苗 切斜刀片 • 薑絲 1 大撮 • 辣椒 切切刀片 1／2條 • 枸杞 1 大瓢 • 麻油 1.5 大瓢 • 米酒 2 大瓢 • 鹽 • 鮮味精 • 胡椒粉. 25 分鐘. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 藥膳麻油烏魚膘. 烏魚 膘2付 • 老薑約8片 • 冬蟲夏草藥膳1包 • 桂圓8顆 • 黑芝麻油1.5大匙 • 米酒115cc • 醬油1大匙 • 鹽巴1小匙. 江湖小俠. 蒜苗木須白菜烏魚粉絲煲（創意料理）
Tanhou天和鮮物. 1.45K subscribers. 100K views 3 years ago #烏魚子 #Mullet #養殖. ...more. #過年餐桌必備 #烏魚子 #野生 #養殖 #Mullet roe #Taiwan如何料理烏魚子？ 古早味手法、最完整的解說！...
