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2024年1月17日 · 低溫一波波讓今年的烏魚子品質不錯，各式烏魚子的料理也出籠，嘉義有人把烏魚子和炒飯一同包入車輪餅，做成了烏魚子車輪餅，鹹鹹甜甜口感紮實相當特殊，而烏魚子可以做成香腸，融合了豬肉的油脂及烏魚子的鹹香，讓香腸的味道帶有海洋的風味。
2024年1月30日 · 2024-01-30. 15:51. 東森新聞. 00:00. 分享. 又到了採買年貨、準備年菜的時候！ 近期不少網友討論「吃不懂烏魚子」，有人覺得黏牙、味道也不好聞，掀起兩派論戰。 隨著新年腳步近，台北年貨大街有不少烏魚子的攤位正在開賣中，但民眾買回家後除了單吃、火烤，還可以怎麼料理，吃起來才會對味？ 滿滿烏魚子，高溫火烤醃製逼出獨特香氣，過年快到了，「烏魚子」是不少人必買的年貨之一，不過近期就有網友討論烏魚子價格貴，吃起來有一種特殊味道又黏牙，掀起論戰，民眾：「我覺得它比較鹹，沒有說很喜歡吃，但是偶爾吃一下其實也不錯，有過年的氛圍。 喝的時光機 「小姐好漾」搖搖青春飲 膠原蛋白外泌體賽洛美冰晶蕃茄 SBK美麗三部曲 STOP BACK KEEP你的青春.
2023年2月16日 · 15:39. 00:00. 分享. 烏魚子除了切片配蒜苗也有新吃法，嘉義一間海鮮餐廳，廚師創意發想，把酒家菜的蝦棗延伸改良，推出起司烏金捲，把炙燒過的烏魚子切片放入起司、花枝、蝦仁混成的魚漿，油炸過會牽絲的多層次口感，和各種海味在嘴裡綻放開來，口感獨特。 炸到變金黃外衣，酥脆上桌，切開一看這不是蝦捲，而是業者自創的烏魚子新吃法，起司烏金捲，口味如何呢。 喝的時光機 「小姐好漾」搖搖青春飲 膠原蛋白外泌體賽洛美冰晶蕃茄 SBK美麗三部曲 STOP BACK KEEP你的青春. 民眾：「就是比一般的蝦捲，然後感覺更高級，有那種過年的感覺，因為通常烏魚子，就是出現在年夜飯上面，（還有吃到什麼不一樣的味道在裡面），還有起司。
2024年1月19日 · 烏魚子業者：「今年是做短版的蛋捲，為什麼做短版呢，是因為我們在吃蛋捲的時候會掉屑屑，把烏魚子壓進蛋捲裡面，一口一個這樣吃，你就可以每一口，都吃到烏魚子的香氣。 不只烏魚子，還有業者現煮剝皮辣椒雞湯，現場飄香。 試喝人潮不斷湧入，別攤一桌滿滿年菜也夠應景，有佛跳牆、糖醋魚炸春捲，原本一桌5280元，趁這波年貨大展，業者下殺3680，訂購再送一份蘿蔔糕。 參展民眾：「（過年）可能想準備湯類的東西吧，類似像佛跳牆，或一些冷凍湯包。 參展民眾：「（雞湯）好喝啊很香，這對身體很好。 攤位前擠滿人，搶著挑年貨。 台灣經典年菜之中，「日本美食」也很吸睛；鐵爐上滿滿青菜配上醬料，大阪燒也來搶食年菜大餅，還有這款涼麵，淋上特製的芝麻醬，看準送禮商機。
2023年1月14日 · 一名網友日前因為身邊朋友不會料理 烏魚子 ，便把手中的烏魚子送給了原PO，他拿到後沒多想，便先放進 冰箱 ，但近日在炸花枝丸時，突然想起，可以來料理一下朋友送的烏魚子，因此順便把那片烏魚子，丟進油鍋炸。 結果炸著炸著，鍋內卻飄出陣陣類似香水的香氣，還大冒濃煙，後來原PO翻出外包裝說明一看才發現，原來自己炸的，是一塊「烏魚子造型 香皂 」。 烏魚子造型手工皂的外包裝說明。 （圖／翻攝自匿名2公社） 該網友在「爆料公社－匿名公社」發文提到，他日前收到朋友給的一塊「包裝精緻的烏魚子」，因朋友說不太會料理，因此轉送，沒想到當開心收下禮物，近日想起來，想要好好料理這塊烏魚子時，卻發生了超糗的慘劇。 最矮女籃隊 成為霸高小子 挺進全國八強.
2023年12月1日 · 00:00. 分享. 2023進入尾聲，也到了年終聚會的旺季。 有連鎖餐飲業看準商機，推出限定優惠。 12月期間，只要到店消費，證件上「024」對中兩碼，烏魚子、和牛吃到飽；不過其中「烏魚子」被許多網友點名，認為價格貴又不好吃，掀起討論。 滿滿烏魚子烤盤火烤，醃製過帶有獨特香氣，是不少人喜歡吃的高級食材。 2023進入尾聲，節慶、聚會跟著變多，連鎖餐飲業也來搶攻商機。 連鎖餐飲集團為了迎接2024推出優惠活動，12月期間只要來店消費，身分證024對中任2碼，烏魚子隨你吃到飽。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心. 對中號碼升級餐點，連鎖餐飲業旗下不只一間餐廳祭出優惠，除了昂貴的烏魚子，美國和牛和東石大蛤在不同餐廳通通享有吃到飽。
2021年1月30日 · 透亮的烏魚子炙燒，外酥內軟，但料理起來考驗火侯，因此不想下廚的民眾會買小包裝的烏魚子，一名網友抱怨，一口氣買了6000塊的一口吃烏魚子，大約吃了17片，結果放個屁整褲子都是油，還被迫貼夜用衛生棉睡覺，專業網友一眼就看出，恐怕是買到了混充烏魚子的油魚子。 油魚油脂含量高，人體過量食用就會以劇烈的方式排出體外。 （圖／東森新聞） 屏東是油魚子的故鄉，這一片片就是油魚子，跟烏魚子相比，對人體的影響也不一樣，漁業署水產試驗所說，油魚油脂含量達18~21%，且含有人體無法吸收的臘酯，過量食用時這些無法被消化吸收的油，就會以劇烈的方式排出體外，放屁時油脂也會跟著排出。 烏魚子一斤行情2400元上下，與油魚子兩者一斤價差超過1000元。 （圖／東森新聞）
